Möhreneintopf

einfach und schnell

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Zutaten

1 Bund	Suppengrün
6 große	Möhre(n)
6 große	Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende
2 Scheibe/n	Kasseler - Kotelett
1	Gemüsebrühwürfel
100 g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n)
1 TL	Margarine
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Möhren, Kartoffeln und Suppengrün gründlich säubern und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Kasslerkotelett vom Knochen lösen, waschen und würfeln.

Alles in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles völlig bedeckt ist und den Brühwürfel dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann auf niedrigster Temperatur 30 - 40 Minuten köcheln lassen.

Danach die Brühe abgießen aber auffangen. Mit einem Kartoffelstampfer alles so stampfen, wie jeder es mag. Einer stückiger, der andere breiiger. Die Brühe langsam wieder zugeben, sodass eine gewisse Konsistenz erhalten bleibt.

Speckwürfel mit der Margarine in einer Pfanne auslassen, bis der Speck langsam knusprig wird und dann in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Wiener oder geschnittene Fleischwurst.

Kommentare anderer Nutzer

Monchichi21

06.03.2010 19:36 Uhr

Super lecker kann ich immer wieder essen ;)

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