| Känguruh Gulasch
| 600 g | Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten |
| 2 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Handvoll | Cashewnüsse oder Macadamia Nüsse |
| 1 EL | Schokolade (dunkle Chilischokolade), gehackt |
| 1 Becher | Schmand oder Crème fraîche |
| 250 ml | Wein, rot, australischer |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben. mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter dazu geben und das Fleisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen.
Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!
Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!
Kommentare anderer Nutzer
22.04.2008 08:20
starlight84 
sagt:
sagt: 03.09.2008 05:45
"Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten"
Nimmst du dafuer das normale Filet, was man hier in Australien findet und schneidest es einfach selber?
Wird das Fleisch denn durch das lange Kochen auch schoen zart?
Habe ein paar Mal Kaenguru gemacht, habe es aber immer nur sehr kurz angebraten, daher meine Frage..
Nimmst du dafuer das normale Filet, was man hier in Australien findet und schneidest es einfach selber?
Wird das Fleisch denn durch das lange Kochen auch schoen zart?
Habe ein paar Mal Kaenguru gemacht, habe es aber immer nur sehr kurz angebraten, daher meine Frage..
03.09.2008 08:35
03.09.2008 08:34
Hallo Starlight,
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
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