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Känguruh Gulasch
Zutaten
| 600 g | Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten |
| 2 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Handvoll | Cashewnüsse oder Macadamia Nüsse |
| 1 EL | Schokolade (dunkle Chilischokolade), gehackt |
| 1 Becher | Schmand oder Crème fraîche |
| 250 ml | Wein, rot, australischer |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben. mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter dazu geben und das Fleisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen.
Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!
Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!
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Kommentare anderer Nutzer
Wo bekommt man denn Känguruhfleisch?
"Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten"
Nimmst du dafuer das normale Filet, was man hier in Australien findet und schneidest es einfach selber?
Wird das Fleisch denn durch das lange Kochen auch schoen zart?
Habe ein paar Mal Kaenguru gemacht, habe es aber immer nur sehr kurz angebraten, daher meine Frage..
Nimmst du dafuer das normale Filet, was man hier in Australien findet und schneidest es einfach selber?
Wird das Fleisch denn durch das lange Kochen auch schoen zart?
Habe ein paar Mal Kaenguru gemacht, habe es aber immer nur sehr kurz angebraten, daher meine Frage..
Hallo Starlight,
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
LG Sabl
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
LG Sabl
Hallo Starlight,
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
Hallo,
nach diesem Rezept habe ich zum ersten mal überhaupt Känguruh zubereitet. Es hat uns überhaupt NICHT geschmeckt. :-(
Es hatte so einen ganz extrem strengen Geschmack, ist das normal, oder habe ich da was falsch gemacht???
LG Elefantenheim
nach diesem Rezept habe ich zum ersten mal überhaupt Känguruh zubereitet. Es hat uns überhaupt NICHT geschmeckt. :-(
Es hatte so einen ganz extrem strengen Geschmack, ist das normal, oder habe ich da was falsch gemacht???
LG Elefantenheim
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zitrone221
22.04.2008 07:57 Uhr