Känguruh Gulasch



Zutaten für Portionen

600 g Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten
2 kleine Zwiebel(n), gehackt
Lorbeerblätter
1 Handvoll Cashewnüsse oder Macadamia Nüsse
1 EL Schokolade (dunkle Chilischokolade), gehackt
1 Becher Schmand oder Crème fraîche
250 ml Wein, rot, australischer
  Salz und Pfeffer
  Knoblauch
  Paprikapulver
  Öl

Zubereitung

Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben. mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter dazu geben und das Fleisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen.

Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.04.08
Rezept-Statistiken: 10.439 (139)* gelesen
42 (1)* gespeichert
541 (5)* gedruckt
15 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kscpebbles  Hendlgriller


Mitglied seit 30.10.2004
2.425 Beiträge (ø0,91/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

zitrone221 Smutje sagt:  
22.04.2008 07:57
Wo bekommt man denn Känguruhfleisch?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kscpebbles  Hendlgriller sagt:  
22.04.2008 08:20
Hallo!
Wir bestellen hier:
www.bennetts.de, habs auch schon in der Metro geshen..
Lg
Sabl

Antwort hilfreich? ja / nein

starlight84 Kartoffelschäler sagt:  
03.09.2008 05:45
"Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten"
Nimmst du dafuer das normale Filet, was man hier in Australien findet und schneidest es einfach selber?
Wird das Fleisch denn durch das lange Kochen auch schoen zart?
Habe ein paar Mal Kaenguru gemacht, habe es aber immer nur sehr kurz angebraten, daher meine Frage..

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kscpebbles  Hendlgriller sagt:  
03.09.2008 08:35
Hallo Starlight,
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.
LG Sabl

Antwort hilfreich? ja / nein

kscpebbles  Hendlgriller sagt:  
03.09.2008 08:34
Hallo Starlight,
ich hatte Fleisch übrig, von einem Essen am Vortag, glaube es war ein Filetstück, das hab ich dann kleingeschnitten. Das Fleisch war superzart, ist quasi geschmolzen im Mund.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Kein Stress zum Fest – mit unseren Tipps für gelingsichere Bratenvarianten!
Edle Vorsuppe für die Festtage
Von jeher ein gefragtes und beliebtes Nahrungsmittel.
Es gilt als natürlich, unverfälscht und fettarm.
Natalias Weltreisetagebuch - nächstes Ziel: Australien
vitaminschonendes und fettarmes Garen

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: