Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterpaste zum Würzen
Bärlauch, Basilikum, Petersilie
)
| 1 Bund | Kräuter, wie z. B. Bärlauch |
| 100 ml | Öl |
| 1 TL, gestr. | Meersalz |
Zubereitung
Die gewaschenen und grob geschnittenen Kräuter wiegen, pro 100 g Kraut 100 ml Öl und 1 gestr. Tl Salz in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixstab pürieren.
Das Kräuteröl, die Kräuterpaste hält sich im Kühlschrank mindesten 3 Monate. Es eignet sich hervorragend zum Nachwürzen und Dekorieren von Salaten und Suppen.
Das Kräuteröl, die Kräuterpaste hält sich im Kühlschrank mindesten 3 Monate. Es eignet sich hervorragend zum Nachwürzen und Dekorieren von Salaten und Suppen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.08.2011 22:12
Hilfreiche Antwort:
Hi Dadi,
es eignen sich alle Öle dafür.
Olivenöl hat einen eigenen geschmack, der vielleicht nicht für alles passt, und Olivenöl flockt in der Kälte aus. Das hat allerdings keinen Einfluss auf die Qualität.
Meistens nehme ich geschmacksneutrales Sonnenblumenöl.es passt zu allen Kräutern.
Allerdings zu mediterranen Kräutern passt sehr gut Olivenöl.
Dafür würde ich allerdings kleinere mengen anrühren und bald verbrauchen.
LG Annette
es eignen sich alle Öle dafür.
Olivenöl hat einen eigenen geschmack, der vielleicht nicht für alles passt, und Olivenöl flockt in der Kälte aus. Das hat allerdings keinen Einfluss auf die Qualität.
Meistens nehme ich geschmacksneutrales Sonnenblumenöl.es passt zu allen Kräutern.
Allerdings zu mediterranen Kräutern passt sehr gut Olivenöl.
Dafür würde ich allerdings kleinere mengen anrühren und bald verbrauchen.
LG Annette
dadi2909 
sagt:
sagt: 08.08.2011 15:41
02.09.2011 09:51
Hallo,
da wir gerne Knobi essen, habe ich die Pasten noch mit einer durchgepressten Knoblauchzehe vermischt.
LG
da wir gerne Knobi essen, habe ich die Pasten noch mit einer durchgepressten Knoblauchzehe vermischt.
LG
28.02.2012 18:23
Hallo!
Genau so kenne + fertige auch ich meine Kräuterpasten: Auf 100 g Grünzeug 100 ml Öl + 10 g Salz - dann hält sie sich locker monatelang (im Kühlschrank + wie bei Pesto immer mit Öl bedeckt + sauberem Löffel entnehmen).
Klappt immer, auch mit (zueinander passenden) Kräutermischungen - und schmeckt neben Suppen + Salaten auch klasse im Quark, an Gemüsepfannen, mit Feta + etwas Frischkäse oder Joghurt als Aufstrich/Dipp usw. usf.
Einerseits super, um sporadischem Kräuterüberfluss Herr zu werden - und andererseits auch toll als Geschenk.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Genau so kenne + fertige auch ich meine Kräuterpasten: Auf 100 g Grünzeug 100 ml Öl + 10 g Salz - dann hält sie sich locker monatelang (im Kühlschrank + wie bei Pesto immer mit Öl bedeckt + sauberem Löffel entnehmen).
Klappt immer, auch mit (zueinander passenden) Kräutermischungen - und schmeckt neben Suppen + Salaten auch klasse im Quark, an Gemüsepfannen, mit Feta + etwas Frischkäse oder Joghurt als Aufstrich/Dipp usw. usf.
Einerseits super, um sporadischem Kräuterüberfluss Herr zu werden - und andererseits auch toll als Geschenk.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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Würde dein Rezept gern ausprobieren und da würde mich interessieren , ob ich besser normales Pflanzenöl oder besser Olivenöl nehme?
Danke schonmal für deine Antwort
Lg dadi
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