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Zisterzienserbrot
Partyrezept, Spezialität aus dem Rheingau
Zutaten
| 1 3/4 kg | Hackfleisch, halb und halb |
| 350 g | Bacon |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Backpflaumen, entsteint |
| 225 g | Mehl |
| 1/2 Liter | Milch |
| 2 TL | Backpulver |
| 10 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter, zum Einfetten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein Backblech einfetten. Die Zwiebel und den Speck fein hacken, die Pflaumen in Stücke schneiden.
Hackfleisch mit Mehl, Eiern, Backpulver und Milch, Speck und Zwiebeln gut verkneten und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
Die Masse auf dem Backblech verteilen und glatt streichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Blech hineinschieben und das Hackfleisch etwa 1 Stunde backen.
Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Hackfleisch mit Mehl, Eiern, Backpulver und Milch, Speck und Zwiebeln gut verkneten und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
Die Masse auf dem Backblech verteilen und glatt streichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Blech hineinschieben und das Hackfleisch etwa 1 Stunde backen.
Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo amartti,
kommen da auch noch Gewürze rein oder Kräuter ?
ich habe vor das zu einer " rieslingprobe" vorzubereiten
viele Grüße
Klaus
kommen da auch noch Gewürze rein oder Kräuter ?
ich habe vor das zu einer " rieslingprobe" vorzubereiten
viele Grüße
Klaus
Hallo Klaus,
Zwiebeln, Speck, Salz und Pfeffer würzen ja schon die Fleischmasse. Kräuter gehören laut Originalrezept nicht rein, aber du kannst es selbstverständlich nach deinem Gusto abwandeln.
Du kannst z.B. noch getrockneten Oregano, Muskat, Paprika oder etwas Schärfe dazugeben. Aber wie gesagt, jeder nach seinem Geschmack.
LG
amaretti
Zwiebeln, Speck, Salz und Pfeffer würzen ja schon die Fleischmasse. Kräuter gehören laut Originalrezept nicht rein, aber du kannst es selbstverständlich nach deinem Gusto abwandeln.
Du kannst z.B. noch getrockneten Oregano, Muskat, Paprika oder etwas Schärfe dazugeben. Aber wie gesagt, jeder nach seinem Geschmack.
LG
amaretti
Ein sehr leckeres Rezept.
Am besten schmeckt es mir, wenn ich den Bacon, vor dem vermengen mit der Hackmasse, noch anbrate.
Am besten schmeckt es mir, wenn ich den Bacon, vor dem vermengen mit der Hackmasse, noch anbrate.
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Klaus123
27.10.2009 07:01 Uhr