| Gelee mit Gänseblümchen
| 500 |
Honig, (Fichtenhonig) |
| 500 |
Fichtentriebe, junge |
| 125 |
Gänseblümchen, aufgeblühte |
| 625 |
Wasser |
| 1 |
Zitrone(n), Schale, abgeriebene, unbehandelt |
| 500 |
Gelierzucker, 3:1 |
Zubereitung
Die Fichtentriebe gut waschen. Mit dem Wasser 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abseihen und gleich mit dem Zucker die Flüssigkeit neuerlich 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Feuer nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Erst dann den Honig in die Flüssigkeit rühren. (Keinesfalls früher, damit alles Gute im Honig erhalten bleibt!) Sehr gut vermischen, dann die Zitronenschale untermengen und zuletzt vorsichtig die Blüten untermengen. Sofort in kleine Gläser abfüllen und gut verschließen.
Anmerkung:
der herbe, leicht nussige Geschmack der Gänseblümchen verleiht dem Gelee sein Aroma
Anmerkung:
der herbe, leicht nussige Geschmack der Gänseblümchen verleiht dem Gelee sein Aroma
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Verfasser: rose38  
  Mitglied seit 24.06.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
07.03.2010 17:54
Hallo,
das hört sich toll an, hab mir das Rezept schon gespeichert.
LG Heike
das hört sich toll an, hab mir das Rezept schon gespeichert.
LG Heike
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Habe hier leider keine Möglichkeit Fichtentriebe zu finden. Gibt es eine Alternative?
Grüsse, Sherazade
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