| Gelee mit Gänseblümchen
)
| 500 g | Honig, (Fichtenhonig) |
| 500 g | Fichtentriebe, junge |
| 125 g | Gänseblümchen, aufgeblühte |
| 625 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), Schale, abgeriebene, unbehandelt |
| 500 g | Gelierzucker, 3:1 |
Zubereitung
Die Fichtentriebe gut waschen. Mit dem Wasser 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abseihen und gleich mit dem Zucker die Flüssigkeit neuerlich 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Feuer nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Erst dann den Honig in die Flüssigkeit rühren. (Keinesfalls früher, damit alles Gute im Honig erhalten bleibt!) Sehr gut vermischen, dann die Zitronenschale untermengen und zuletzt vorsichtig die Blüten untermengen. Sofort in kleine Gläser abfüllen und gut verschließen.
Anmerkung:
der herbe, leicht nussige Geschmack der Gänseblümchen verleiht dem Gelee sein Aroma
Anmerkung:
der herbe, leicht nussige Geschmack der Gänseblümchen verleiht dem Gelee sein Aroma
Kommentare anderer Nutzer
07.03.2010 17:54
Hallo,
das hört sich toll an, hab mir das Rezept schon gespeichert.
LG Heike
das hört sich toll an, hab mir das Rezept schon gespeichert.
LG Heike
melantrys 
sagt:
sagt: 07.06.2010 19:42
Liebe Rose38,
habe heute das Rezept zum 2. Mal nachgekocht und bin sehr begeistert. Beim erstenmal habe ich die falschen "Fichtentriebe" genommen, es war nämlich erst Frühlingsanfang, Gänseblümchen gabs, aber die Bäume haben noch nicht getrieben.
Jetzt war es soweit und ich konnte bei meiner Freundin im Garten ganz schnell die Triebe von ihrer Fichte pflücken. Die Gänseblümchen dauerten etwas, aber sie hat mir geholfen und wir haben zwischendurch geklönt. So war es eigentlich sehr angenehm.
Für alle, die es nachkochen möchten, kann ich sagen, dass ich bei der von Rose angegebenen Zutatenmengen, vier 390ml Gläser füllen konnte.
Der Gelee hat eine ganz eigene Note, etwas säuerlich und schmeckt wirklich toll.
Vielen Dank also, für das schöne Rezept. Kann ich wirklich empfehlen.
Liebe Grüße Melantrys
habe heute das Rezept zum 2. Mal nachgekocht und bin sehr begeistert. Beim erstenmal habe ich die falschen "Fichtentriebe" genommen, es war nämlich erst Frühlingsanfang, Gänseblümchen gabs, aber die Bäume haben noch nicht getrieben.
Jetzt war es soweit und ich konnte bei meiner Freundin im Garten ganz schnell die Triebe von ihrer Fichte pflücken. Die Gänseblümchen dauerten etwas, aber sie hat mir geholfen und wir haben zwischendurch geklönt. So war es eigentlich sehr angenehm.
Für alle, die es nachkochen möchten, kann ich sagen, dass ich bei der von Rose angegebenen Zutatenmengen, vier 390ml Gläser füllen konnte.
Der Gelee hat eine ganz eigene Note, etwas säuerlich und schmeckt wirklich toll.
Vielen Dank also, für das schöne Rezept. Kann ich wirklich empfehlen.
Liebe Grüße Melantrys
wolke57 
sagt:
sagt: 04.08.2010 20:37
hallo rose,
das rezept ist interessant. wie bzw. wozu isst man das gelee?
lg wolke
das rezept ist interessant. wie bzw. wozu isst man das gelee?
lg wolke
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