Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, waschen und abtrocknen.
Zuerst die Margarine in einem Topf bei Mittelhitze schmelzen lassen, sobald es erhitzt ist, das in Würfel geschnittene Lammfleisch dazugeben, auf in höchster Stufe 5-6 Min. braten lassen.
Die in Würfeln geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, wieder paar Minuten dünsten, ab und zu rühren.
Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, gut rühren, über das Ganze 1 Glas heißes Wasser gießen und wieder bei Mittelhitze kochen lassen, ca. 8-10 Minuten.
Dann das übrig gebliebene Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch mild wird. Und wenn nötig noch Wasser zugießen, bis eine dicke, würzige Sauce entstanden ist.