Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Nussschokolade - Gugelhupf
)
| 150 g | Schokolade, Vollmilch-Nuss |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Quark (Topfen), mager |
| 1 EL | Rum |
| Aroma, (flüssiges Vanillearoma) | |
| Zum Verzieren: | |
| Puderzucker | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Nussschokolade in kleine Würfel schneiden. Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum und Vanillearoma cremig rühren. Nach und nach die Eidotter einrühren. Haselnüsse und Mandeln vermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Topfen, gemahlenen Nüssen und Schokoladestückchen unter die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen und mit Staubzucker und Kakaopulver bestreuen.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen und mit Staubzucker und Kakaopulver bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Guguhöpfli 
sagt:
sagt: 20.05.2009 08:49
Hallo Grete
Ein riesen Kompliment für dieses Gugelhupf-Rezept. Super saftig...1A würde ich sagen. Aber...bei Deinen Hupf-Kreationen ist auch nichts anderes zu erwarten.
Da ich beim letzten Sonderangebot es mit dem Mandel-Kauf etwas übertrieben habe und nun das Ablaufdatum schon überschritten war, nahm ich für das Rezept nur Mandeln und keine Haselnüsse. Einen Teil der Nuss-Schokolade musste ich durch schwarze Truffes-Schokolade ersetzten, da ich nur eine Tafel Nuss-Schoggi eingekauft hatte. Aber...egal...schmeckt deswegen nicht weniger gut. Und aus diesem Schoggi-Grund gab ich noch eine Handvoll halbierte Haselnuss-Kerne mit in den Teig, zum Ausgleich der fehlenden Nuss-Schokolade.
Vom Quark nahm ich rund 200 Gramm.
Fotos werden gleich hochgeladen.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Ein riesen Kompliment für dieses Gugelhupf-Rezept. Super saftig...1A würde ich sagen. Aber...bei Deinen Hupf-Kreationen ist auch nichts anderes zu erwarten.
Da ich beim letzten Sonderangebot es mit dem Mandel-Kauf etwas übertrieben habe und nun das Ablaufdatum schon überschritten war, nahm ich für das Rezept nur Mandeln und keine Haselnüsse. Einen Teil der Nuss-Schokolade musste ich durch schwarze Truffes-Schokolade ersetzten, da ich nur eine Tafel Nuss-Schoggi eingekauft hatte. Aber...egal...schmeckt deswegen nicht weniger gut. Und aus diesem Schoggi-Grund gab ich noch eine Handvoll halbierte Haselnuss-Kerne mit in den Teig, zum Ausgleich der fehlenden Nuss-Schokolade.
Vom Quark nahm ich rund 200 Gramm.
Fotos werden gleich hochgeladen.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
20.09.2009 08:37
Hallo,
ich hab den Gugelhupf gestern gebacken, und er ist sehr lecker. Da der Teig recht fest ist, hab ich noch etwas Milch dazu gegeben. Mein Hupf hat dann noch eine Glasur aus dunkler und weißer Schoki bekommen.
LG
Dani
ich hab den Gugelhupf gestern gebacken, und er ist sehr lecker. Da der Teig recht fest ist, hab ich noch etwas Milch dazu gegeben. Mein Hupf hat dann noch eine Glasur aus dunkler und weißer Schoki bekommen.
LG
Dani
uknabe 
sagt:
sagt: 01.03.2010 08:05
Ein wirklich sehr lecker Gugelhupf, nicht so trocken, saftig und durch die oben drauf noch aufgebrachte Kuvertüre schön schokoladig.
Koffein_Fan 
sagt:
sagt: 24.10.2010 16:58
Der Gugelhupf ist perfekt - wie alle deine Kuchen. ;-)
Ich habe die Schokolade im Wasserbad gescholzen, denn ich wollte keine Stückchen im Kuchen haben. Gerade esse ich ein noch warmes Stück.
Ich verteile die Kuchenmasse immer auf 2 kleine Formen. In der einen Form hatte ich vergessen, vorher Semmelbröse reinzutun, und so ging der Kuchen nicht ganz unbeschadet raus. Das lag aber nicht an deinem Rezept sondern an mir.
Deine Rezepte sind mir immer willkommen.
Ich habe die Schokolade im Wasserbad gescholzen, denn ich wollte keine Stückchen im Kuchen haben. Gerade esse ich ein noch warmes Stück.
Ich verteile die Kuchenmasse immer auf 2 kleine Formen. In der einen Form hatte ich vergessen, vorher Semmelbröse reinzutun, und so ging der Kuchen nicht ganz unbeschadet raus. Das lag aber nicht an deinem Rezept sondern an mir.
Deine Rezepte sind mir immer willkommen.
Koffein_Fan
sagt:
sagt: 24.10.2010 17:00
Ich habe statt Nussschokolade die Espressoschokolade von Ritter Sport genommen. Das gibt auch einen interessanten Geschmack.
28.07.2011 18:04
Hallo @All,
danke für eure Berichte, ja der Fantasie kann man vollen Lauf lassen...super.
LG Grete
danke für eure Berichte, ja der Fantasie kann man vollen Lauf lassen...super.
LG Grete
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da ich vom letzten Österreichurlaub noch Qimiq da habe, möchte ich Deinen leckeren Gugelhupf statt mit Topfen damit backen. Setze ich das 1:1 um oder gibt es irgendetwas dabei zu beachten?
LG von belami
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