Delikate Pasta mit frischem Fisch und Meeresfrüchten
sehr leicht nachzukochen, superlecker!| 500 g | Fischfilet(s), frische, verschiedene Sorten gemischt |
| 250 g | Meeresfrüchte (TK) |
| 2 große | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), fein geschnitten |
| 150 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| ½ Becher | Sahne |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige |
| ½ Tasse | Brühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 600 g | Nudeln, italienische |
| etwas | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Butter |
| 10 Blätter | Basilikum, fein geschnitten |
| 3 Prisen | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Tomatenmark und Olivenöl anrösten, dann die Kirschtomaten und Paprika dazugeben. Die Meeresfrüchte untermischen und erhitzen. Das Ganze mit ein bisschen Brühe und Weißwein ablöschen, aber nur ganz wenig. Die Nudeln kochen, abgießen aber nicht abschrecken.
Eine Dose Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer dazugeben. Dann den gewürfelten Fisch, je nach Garzeit. Bei Thunfisch z. B. reichen 2 Minuten. Am Schluss ein wenig Butter und Sahne rein, und dann mit den Nudeln kurz am Herd durchschwenken. Kurz vor dem Servieren Basilikum unterheben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Eine Dose Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer dazugeben. Dann den gewürfelten Fisch, je nach Garzeit. Bei Thunfisch z. B. reichen 2 Minuten. Am Schluss ein wenig Butter und Sahne rein, und dann mit den Nudeln kurz am Herd durchschwenken. Kurz vor dem Servieren Basilikum unterheben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Henglein
Rama Cremefine
























gruß
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