Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in heißer Margarine anschwitzen. Wenn die Champignons gar sind, die gehackten Walnüsse, Salz, Zimt und Mehl hinzufügen. Einige Minuten auf dem Herd durchrühren, dann leicht erkalten lassen.

Den Blätterteig ausbreiten mit der Masse füllen, einrollen und bei 180 Grad in ca. 25 Minuten goldbraun backen.