Henglein
Rama Cremefine
| Veilchen - Gelee
)
| ½ Liter | Wasser |
| ¼ Liter | Zitronensaft, naturtrüb aus der Flasche |
| 3 Handvoll | Veilchen, frische |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon und etwas Abrieb (Bio) |
| 500 g | Gelierzucker 1 : 1 |
Zubereitung
Das Wasser und den Zitronensaft in ein Behältnis geben und die Veilchen hinzufügen. Ein paar Blüten beiseite legen. Saft und etwas Abrieb der frischen Zitrone mit ins Veilchenwasser geben und alles 12-24 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Man kann aber die Veilchen auch kurz aufkochen lassen und dann abkühlen lassen und ebenfalls über Nacht durchziehen lassen. Die Veilchen verlieren dann an Farbe und werden weiß.
Dann den Ansatz mit dem Gelierzucker nach Anweisung aufkochen lassen, die beiseite gelegten, frischen Veilchen ganz am Schluss mit aufkochen lassen, sofort in vorbereitete Gläser abfüllen und verschließen.
Dann den Ansatz mit dem Gelierzucker nach Anweisung aufkochen lassen, die beiseite gelegten, frischen Veilchen ganz am Schluss mit aufkochen lassen, sofort in vorbereitete Gläser abfüllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
04.05.2008 21:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo Marion,
die Veilchenzeit ist leider vorbei. Da musst du bis nächstes Jahr warten. Ansonsten gibt es sie im März-April auf vielen Wiesen.
Maximal kann man versuchen in der Apotheke getrocknete zu finden. Dies ist aber nicht das Gleiche.
VG Kräuterjule:-))
die Veilchenzeit ist leider vorbei. Da musst du bis nächstes Jahr warten. Ansonsten gibt es sie im März-April auf vielen Wiesen.
Maximal kann man versuchen in der Apotheke getrocknete zu finden. Dies ist aber nicht das Gleiche.
VG Kräuterjule:-))
JustHungry 
sagt:
sagt: 13.12.2009 21:45
Hallo!
Muss ich für das Gelee bestimmte Veilchen nehmen? Ich weiß, momentan blühen keine Veilchen, aber im Garten wachsen bei mir Märzveilchen. Kann ich die nehmen, oder brauch ich bestimmte?
Muss ich für das Gelee bestimmte Veilchen nehmen? Ich weiß, momentan blühen keine Veilchen, aber im Garten wachsen bei mir Märzveilchen. Kann ich die nehmen, oder brauch ich bestimmte?
14.12.2009 00:09
JustHungry
sagt:
sagt: 14.12.2009 16:25
eva1460 
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:01
Hallo Jule,
nur zur Sicherheit möchte ich kurz fragen: Die Veilchen bleiben im Gelee? Also nicht abseihen vor dem Kochen?
LG Eva
nur zur Sicherheit möchte ich kurz fragen: Die Veilchen bleiben im Gelee? Also nicht abseihen vor dem Kochen?
LG Eva
04.04.2010 15:04
31.03.2011 14:15
Vielen Dank für das leckere Geleerezept. Der Garten ist nun geplündert. Hoffentliich wachsen noch Veilchen nach;-), dann werd ich auch den Veilchenessig ausprobieren.
LG
mausi
LG
mausi
31.03.2011 17:05
Jeevika
sagt:
sagt: 17.04.2012 12:18
Das Gelee ist wirklich lecker. Nur für meinen Geschmack ein wenig zuviel Zitrone, aber das kann man beim nächsten Mal ja anpassen. :-)
Auf jeden Fall ein Geschmackserlebniss, da man den Geschmack so nicht unbedingt kennt. Und man hat auf jeden Fall viel Bewegung, vom ganzen Pflücken :-)
Vielen Dank für das Teilen dieses Rezeptes!
Grüße,
Jeevika
Auf jeden Fall ein Geschmackserlebniss, da man den Geschmack so nicht unbedingt kennt. Und man hat auf jeden Fall viel Bewegung, vom ganzen Pflücken :-)
Vielen Dank für das Teilen dieses Rezeptes!
Grüße,
Jeevika
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