Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf zwei Teller verteilen. Die Tomaten achteln und in kleine Stücke schneiden. Die Minigurke in kleine Würfel schneiden und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles getrennt auf den Salat geben (wegen der Farben). Die Radieschen putzen und in etwas stärkere Scheiben schneiden und rundherum an den Salat legen.

Kräutersalz und Pfeffer über den Salat streuen. Dann den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und auf den Salat geben. Ganze Thunfischfilets aus der Dose nehmen und auf beide Teller verteilen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen. Schwarze Oliven klein schneiden und auf die Filets geben.

Das Thunfisch-Olivenöl mit Olivenöl auf 8 EL auffüllen und zusammen mit Balsamico und Zucker eine süßliche Marinade rühren. Über den Salat geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt Baguette oder Ciabatta mit gesalzener Butter.