Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Apfel - Pistazien - Gugelhupf
)
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 25 g | Pistazien, gehackt |
| 250 g | Quark (Topfen), 20% Fett |
| 3 | Äpfel, geraspelt |
| 80 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| etwas | Aroma, (flüssiges Vanillearoma) |
| Aroma, (Finesse Orangenaroma) | |
| 1 EL | Rum |
| Zum Verzieren: | |
| Kuchenglasur, (weiße Schokoladeglasur) | |
| Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Butter mit gesiebtem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter beigeben und weiterrühren. Flüssiges Vanillearoma, Orangenaroma und Rum beigeben. Topfen, geraspelte Äpfel und gehackte Pistazien unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl und Backpulver mischen und sieben, mit Schlagobers und Eischnee locker unter den Abtrieb rühren.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180°C ca. 60–70 Minuten backen. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit weißer Schokoladeglasur und gehackten Pistazien
verzieren.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180°C ca. 60–70 Minuten backen. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit weißer Schokoladeglasur und gehackten Pistazien
verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
gourmelix 
sagt:
sagt: 05.05.2010 12:59
Hallo Grete,
leider kommen wir mit dem Rezept nicht wirklich zu recht.
Haben es nun zwei mal ausprobiert und leider ist der Hupf immer zusammen gesessen und wurde speckig, obwohl es zuerst eigentlich schön aufgegangen und durchgebacken (Nadelprobe) gewesen wäre.
Beim zweiten mal haben wir die geraspelten Äpfel in einem Sieb abtropfen lassen und extra noch etwas Backzeit zugegeben, sodass er außen schon eher knusprig ausgefallen ist. Leider ist er innen trotzdem wieder ziemlich speckig geworden.
Was könnte der Fehler sein?
Haben schon einige Hüpfe aus deinen Rezepten gebacken und ansonsten sind bisher alle sehr gut geworden...
leider kommen wir mit dem Rezept nicht wirklich zu recht.
Haben es nun zwei mal ausprobiert und leider ist der Hupf immer zusammen gesessen und wurde speckig, obwohl es zuerst eigentlich schön aufgegangen und durchgebacken (Nadelprobe) gewesen wäre.
Beim zweiten mal haben wir die geraspelten Äpfel in einem Sieb abtropfen lassen und extra noch etwas Backzeit zugegeben, sodass er außen schon eher knusprig ausgefallen ist. Leider ist er innen trotzdem wieder ziemlich speckig geworden.
Was könnte der Fehler sein?
Haben schon einige Hüpfe aus deinen Rezepten gebacken und ansonsten sind bisher alle sehr gut geworden...
29.05.2010 20:41
Kampfratte84 
sagt:
sagt: 16.05.2012 23:45
Hallo Grete,
habe eigentlich schon im September letztes Jahres probiert,
bin aber erst jetzt datu gekommen, um ein Kommentar zu schreiben.
Da gibt es aber nicht viel, was ich noch dazu sagen könnte,
einfach p e r f e k t ! ! !
Alles ist super gelungen und hat uns ganz toll geschmeckt!
Danke,
liebe Grüsse,
Galina
und 5 ***** von mir!
habe eigentlich schon im September letztes Jahres probiert,
bin aber erst jetzt datu gekommen, um ein Kommentar zu schreiben.
Da gibt es aber nicht viel, was ich noch dazu sagen könnte,
einfach p e r f e k t ! ! !
Alles ist super gelungen und hat uns ganz toll geschmeckt!
Danke,
liebe Grüsse,
Galina
und 5 ***** von mir!
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