Quark - Pfannkuchen aus Reis

Rezept von einer indischen Freundin

Zutaten für Portionen

500 g Reis (Langkorn)
250 g Quark
3 EL Kokosraspel
½ TL Salz
400 ml Wasser (evtl. bei Bedarf mehr)
 n. B. Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Den Reis ca. 1 Std. in Wasser einweichen. Anschließend 2-mal mit viel Wasser waschen und abgießen.

1/4 der Reismenge und die Kokosraspel in einem Mixer fein mahlen und in einen Topf gießen. Den restlichen Reis mit 150 ml Wasser mahlen und dazu geben. Nun Salz, Quark und das restliche Wasser einrühren. Zugedeckt 12 Std. stehen lassen.

Umrühren und aus dem Teig portionsweise kleine Pfannkuchen in einer heißen Pfanne zubereiten. Warm und mit Zucker bestreut (nach Geschmack) verzehren.

Reicht für ca. 25 Stück.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.04.08
Rezept-Statistiken: 9.403 (192)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Jesari Kartoffelschäler


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