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Erbsenpüree mit Bacon
Zutaten
| 1 kg | Erbsen, TK |
| 50 g | Speck, durchwachsener, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Majoran |
| 100 g | Schmand |
| 200 g | Bacon |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erbsen auftauen lassen.
Erbsen, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Majoran, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Anschließend vom Herd ziehen, Schmand hinzufügen und pürieren, abschmecken und wieder vorsichtig erwärmen. Baconscheiben in Öl anbraten und kurz auf Küchenkrepp legen.
Das Püree mit dem Bacon belegt servieren.
Erbsen, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Majoran, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Anschließend vom Herd ziehen, Schmand hinzufügen und pürieren, abschmecken und wieder vorsichtig erwärmen. Baconscheiben in Öl anbraten und kurz auf Küchenkrepp legen.
Das Püree mit dem Bacon belegt servieren.
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