Pfirsich - Ketchup

1 Dose	Pfirsich(e)
50 g	Sellerie
50 g	Fenchel
1 große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
3 EL	Öl
3 EL	Essig
3 EL	Zucker
	Koriander, gemahlen
	Chilipulver
	Paprikapulver

Zubereitung

Pfirsiche, Sellerie, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch relativ klein schneiden.

Die Zwiebel mit Fenchel und Sellerie ca. 4 Minuten im Öl anbraten. Anschließend die Pfirsiche und den Knoblauch dazugeben und nochmals 4 Minuten braten! Nun den Zucker und Essig dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Chili und Paprika abschmecken!

Auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten köcheln lassen. Heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen!

Dieses exotische Ketchup schmeckt hervorragend zu Geflügel!

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.04.08
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