Henglein
Rama Cremefine
| Brittas Rindersteak mit Käse - Sauce
)
| 4 | Steak(s) vom Rind (Hüfte, Filet oder Rumpssteak) |
| 6 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 150 g | Gorgonzola, in Würfel geschnitten |
| 1 Pck. | Frischkäse (Paprika Peperoni Brotaufstrich) |
| 125 g | Butter |
| 1 Becher | Sahne oder 200 ml Milch |
| Prise | Salz und Pfeffer |
| Prise | Schnittlauch, in Röllchen |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die 4 Steaks in heißem Olivenöl von jeder Seite bis zum gewünschten Garpunkt braten (blutig, rosa oder durch). In Alufolie wickeln und bei 60° im Ofen warm halten.
In der selben Pfanne die Butter zerlassen, den Gorgonzola hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald der Käse geschmolzen ist, Knoblauch und Sahne oder Milch dazugeben. Den Frischkäse dazu geben und leicht mit erhitzen und die Sauce glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce geben, 3 Minuten darin ziehen lassen, dann sofort mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu empfehle ich Baguette und einen frischen Salat.
In der selben Pfanne die Butter zerlassen, den Gorgonzola hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald der Käse geschmolzen ist, Knoblauch und Sahne oder Milch dazugeben. Den Frischkäse dazu geben und leicht mit erhitzen und die Sauce glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce geben, 3 Minuten darin ziehen lassen, dann sofort mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu empfehle ich Baguette und einen frischen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
15.03.2009 19:12
Oh wie lecker! Ein herrliches Rezept! In die Soße alleine hätte ich mich reinlegen können (hab den Rest dann noch schön mit Brot aufgetunkt - ein Gedicht!).
Die Butter werde ich aber das nächste Mal auch weglassen, mal sehen, ich glaube, es geht auch ohne!
Super Rezept!
Als Beilage hatten wir Kartoffelbaunzerl und Butterböhnchen.
Die Butter werde ich aber das nächste Mal auch weglassen, mal sehen, ich glaube, es geht auch ohne!
Super Rezept!
Als Beilage hatten wir Kartoffelbaunzerl und Butterböhnchen.
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 28.12.2010 15:42
Gabs schon öfter und ist immer wieder ooooberlecker! Foto ist unterwegs.
Gruß die Hex
Gruß die Hex
10.02.2011 04:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen das ist etwas sehr feines gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen das ist etwas sehr feines gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
26.03.2011 18:16
Eine super Soße und so schnell gemacht, paßt auch gut zu Bandnudeln,
wie wir heute zu Steaks hatten. Werde ich sicher gerne nochmals wieder machen.Dafür gibt s volle Punktzahl!
Ein Foto ist unterwegs.
LG
Birgit
wie wir heute zu Steaks hatten. Werde ich sicher gerne nochmals wieder machen.Dafür gibt s volle Punktzahl!
Ein Foto ist unterwegs.
LG
Birgit
08.04.2011 18:16
Habe das Steak (Hüfte) heute gemacht und es war sehr lecker. Nur die Sauce war etwas zu fettig, beim nächsten Mal nehme ich weniger Butter.
carle 
sagt:
sagt: 15.10.2011 20:16
Hab heut abend das rezept mit Rumpsteaks ausprobiert und muss sagen......seeeehr lecker. Das Fleisch ist mir auf den Punkt gelungen und die Soße war auch sehr lecker. Hab allerdings nicht den ganzen Knofi rein, erschien mir persönlich zu viel. Die Butter hab ich auch weggelassen.
Bei mir gab´s dazu Bratkartöffelchen und Bohnen im Speckmantel. Für ein Bild waren wir leider zu "gierig" auf das Essen. ;-)
LG
carle
Bei mir gab´s dazu Bratkartöffelchen und Bohnen im Speckmantel. Für ein Bild waren wir leider zu "gierig" auf das Essen. ;-)
LG
carle
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Nur kurze Abwandlung - habe die komplette Butter rausgelassen ist wirklich nicht nötig, dafür den Fleischsaft und das Öl aus der Pfanne mit in die Soße und natürlich den Saft aus den Alufolie-Päckchen. Sahne durch Cremefine von Rama ersetzt.
Ooooooberlecker.
Gruß die Hex
Bild siehe oben (-:
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