Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Rinderroulade
| 240 g | Kichererbsen, (aus der Dose) |
| 4 Scheibe/n | Roulade(n) vom Rind, aus der Oberschale (a 180 g) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Sambal Oelek |
| 1 Stück | Ingwer, etwa walnussgroß |
| 1 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 2 Stange/n | Lauch |
| Speisestärke | |
| 2 EL | Öl |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Sauce, süß-scharfe (Fertigprodukt) |
| ½ Bund | Koriander oder Petersilie |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Salz |
Zubereitung
Kichererbsen abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch abziehen und pressen. Kichererbsen mit 2 EL Wasser pürieren, mit Ingwer, Knoblauch und Salz würzen. Mit Sambal Olek nach gewünschter Schärfe abschmecken.
Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen, schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und schräg in 1-2 cm breite Stücke teilen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern. Kichererbsencreme gleichmäßig darauf verteilen und aufstreichen. Gleichmäßig mit Paprikastücken belegen und eng aufrollen und feststecken.
Rouladen mit Stärke bestäuben und in heißem Öl rundherum anbraten. Mit etwas Brühe und Zitronensaft ablöschen. Etwa 70 Minuten zugedeckt schmoren lassen, zwischendurch etwas Brühe nachgießen.
20 Minuten vor Ende der Garzeit Lauch zufügen und mitgaren. Zum Schluss Sauce mit Zucker und süß-scharfer Sauce abschmecken.
Koriander waschen und klein zupfen und über die Rouladen streuen.
Rouladen mit Sauce servieren und Reis dazu reichen.
Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen, schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und schräg in 1-2 cm breite Stücke teilen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern. Kichererbsencreme gleichmäßig darauf verteilen und aufstreichen. Gleichmäßig mit Paprikastücken belegen und eng aufrollen und feststecken.
Rouladen mit Stärke bestäuben und in heißem Öl rundherum anbraten. Mit etwas Brühe und Zitronensaft ablöschen. Etwa 70 Minuten zugedeckt schmoren lassen, zwischendurch etwas Brühe nachgießen.
20 Minuten vor Ende der Garzeit Lauch zufügen und mitgaren. Zum Schluss Sauce mit Zucker und süß-scharfer Sauce abschmecken.
Koriander waschen und klein zupfen und über die Rouladen streuen.
Rouladen mit Sauce servieren und Reis dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
papagena_2 
sagt:
sagt: 15.09.2003 15:37
Mhhhh, war das lecker!
Danke für das tolle Rezept
LG
papagena
Danke für das tolle Rezept
LG
papagena
Poll 
sagt:
sagt: 16.09.2003 20:45
hört sich wirklich gut an, aber warum die Rouladen mit Stärke bestreuen??
In Liebe...
In Liebe...
Settche 
sagt:
sagt: 02.11.2003 14:20
Ich habe das nun schon zweimal gemacht, einmal nur zu zweit, das zweite Mal für Gäste und ich kann sagen: Das Rezept ist der Knaller. Endlich mal was anderes als diese langweiligen Rouladen mit Gurken, Zwiebeln oder sonstwas drin. Einfach megalecker!!! Kann ich nur weiter epmfehlen.
liljamarie
sagt:
sagt: 02.02.2004 21:38
gerade ausprobiert - seeehr lecker! Werde ich bestimmt öfter machen!
sonjagelb
sagt:
sagt: 14.05.2004 20:43
das hat uns ausgezeichnet geschmeckt
nanncy100 
sagt:
sagt: 27.08.2004 21:37
Hallo,
ist eine gute Ergänzung zu meinen bisherigen Rouladen.
Gerade gedruckt und wird zum Rouladenprogramm gepackt.
Danke
VG Jürgen und Nancy
ist eine gute Ergänzung zu meinen bisherigen Rouladen.
Gerade gedruckt und wird zum Rouladenprogramm gepackt.
Danke
VG Jürgen und Nancy
08.09.2004 19:21
Freut mich, dass das Rezept bei Euch Anklang findet. Ich selbst bereite es auch gern als Alternative zur Variante mit Speck und Senf zu.
Liebe Grüße
Liesbeth
Liebe Grüße
Liesbeth
BettyBuh
sagt:
sagt: 11.01.2005 10:39
Habe es am Samstag bereitet. Mein Mann ind ich waren begeistert. Schmeckt auch aufgewärmt nochmal super!!
22.01.2005 22:59
Hallo Liesbeth,
danke für das geniale Rezept. Eine wirklich gelungene Variante zur klassischen Rindsroulade.
Habe es auch gleich auf Vorrat zum einfrieren gekocht. Da ich Gigarouladen gekauft habe hat sich die Kochzeit um 20 Minuten verlängert.
Ich hatte auch keine süß-sauer Sauce parat und habe deshalb mit Chilli-Tamarinden Soße und Pflaumensauce abgeschmeckt.
Als Beilage habe ich Wassaba Wurzeln gekocht. Für Interessierte: gibts im Asialaden, schmeckt wie mehlige Kartoffel mit Mairübchen gepaart (ganz leicht bittere Note), wird wie Kartoffeln gegart nur einen kleinen Tick länger mit einer Prise Zucker ans Kochwasser.
Liebe Grüsse Matsedel
danke für das geniale Rezept. Eine wirklich gelungene Variante zur klassischen Rindsroulade.
Habe es auch gleich auf Vorrat zum einfrieren gekocht. Da ich Gigarouladen gekauft habe hat sich die Kochzeit um 20 Minuten verlängert.
Ich hatte auch keine süß-sauer Sauce parat und habe deshalb mit Chilli-Tamarinden Soße und Pflaumensauce abgeschmeckt.
Als Beilage habe ich Wassaba Wurzeln gekocht. Für Interessierte: gibts im Asialaden, schmeckt wie mehlige Kartoffel mit Mairübchen gepaart (ganz leicht bittere Note), wird wie Kartoffeln gegart nur einen kleinen Tick länger mit einer Prise Zucker ans Kochwasser.
Liebe Grüsse Matsedel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- fleisch
- Fleisch
- Rindfleisch- und Kalbfleischgerichte
- 4 - Fleisch
- chinesische kueche
- lecker hauptmahlzeiten
- Rind und Schwein
- International - Asiatisch
- Rouladen
- Rind
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten