Leichte Fischpfanne

als Diät geeignet.

300 g	Fischfilet(s) (Seelachs)
2 EL	Zitronensaft
1 kleine	Porreestange
1 m.-große	Karotte(n)
1 kleine	Zwiebel(n), gewürfelt (ca.50 g)
100 g	Blumenkohl
1 EL	Olivenöl oder Sonnenblumenöl
150 ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
etwas	Dill, gehackt
etwas	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Den Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Karotte und Porree putzen und in Streifen schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.

Die Zwiebelwürfel im Öl glasig anbraten, das andere Gemüse dazugeben und 5 Minuten zusammen unter Rühren braten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Fisch dazugeben und alles ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zum Schluss mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.04.08
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