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Leichte Fischpfanne
als Diät geeignet.
Zutaten
| 300 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 kleine | Porreestange |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt (ca.50 g) |
| 100 g | Blumenkohl |
| 1 EL | Olivenöl oder Sonnenblumenöl |
| 150 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Dill, gehackt |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Karotte und Porree putzen und in Streifen schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
Die Zwiebelwürfel im Öl glasig anbraten, das andere Gemüse dazugeben und 5 Minuten zusammen unter Rühren braten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Fisch dazugeben und alles ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Die Zwiebelwürfel im Öl glasig anbraten, das andere Gemüse dazugeben und 5 Minuten zusammen unter Rühren braten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Fisch dazugeben und alles ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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