Henglein
Rama Cremefine
| Sauerrahm - Walnuss - Torte
5 Tage - Torte
)
| Für den Teig: | |
| 450 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Walnüsse, gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Für die Creme: | |
| 300 ml | Sauerrahm |
| 300 g | Walnüsse, gemahlen |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, (Bourbon) |
Zubereitung
Teigzubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei mit vermengen. Anschließend Mehl hinzufügen und gut vermengen. Mürbeteig vierteilen und nacheinander 4 Böden backen. Den letzten Boden in der Backform erkalten lassen.
Cremezubereitung:
Sauerrahm mit Walnüssen und Zucker verrühren. Die Böden damit bestreichen, aufeinander setzen. Das Ganze in den Kühlschrank für mindestens 1 Tag legen.
Frühestens am zweiten Tag kann man die Torte aus der Form rausheben.
Optimalen Geschmack bekommt die Torte allerdings erst nach 5 Tagen. Die Mischung aus Walnüssen und Sauerrahm entfaltet nach 5 Tagen einen unvergleichlichen Geschmack. Es lohnt sich auf jeden Fall so lange zu warten.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei mit vermengen. Anschließend Mehl hinzufügen und gut vermengen. Mürbeteig vierteilen und nacheinander 4 Böden backen. Den letzten Boden in der Backform erkalten lassen.
Cremezubereitung:
Sauerrahm mit Walnüssen und Zucker verrühren. Die Böden damit bestreichen, aufeinander setzen. Das Ganze in den Kühlschrank für mindestens 1 Tag legen.
Frühestens am zweiten Tag kann man die Torte aus der Form rausheben.
Optimalen Geschmack bekommt die Torte allerdings erst nach 5 Tagen. Die Mischung aus Walnüssen und Sauerrahm entfaltet nach 5 Tagen einen unvergleichlichen Geschmack. Es lohnt sich auf jeden Fall so lange zu warten.
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Kommentare anderer Nutzer
Jacktel 
sagt:
sagt: 19.04.2008 20:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo horstundanita,
ich dekoriere diese Torte meistens mit Sahne und streue gemahlene Nüsse.
Schneide die Torte in 12 Teile und auf jedes Stück sstze ich eine ganze Walnuss.
Ich backe immer in großformat , von daher immer 28-er oder 30-er Form.
Gutes gelingen.
LG Jacktel
ich dekoriere diese Torte meistens mit Sahne und streue gemahlene Nüsse.
Schneide die Torte in 12 Teile und auf jedes Stück sstze ich eine ganze Walnuss.
Ich backe immer in großformat , von daher immer 28-er oder 30-er Form.
Gutes gelingen.
LG Jacktel
Cläudchen 
sagt:
sagt: 22.04.2008 11:20
Hallo,
das Rezept hört sich ja super an!!
Brauche aber zum nachbacken noch die Angaben, über Gradzahl und Minuten zum abbacken der Böden.
LG Claudia
das Rezept hört sich ja super an!!
Brauche aber zum nachbacken noch die Angaben, über Gradzahl und Minuten zum abbacken der Böden.
LG Claudia
Jacktel
sagt:
sagt: 22.04.2008 20:13
horstundanita 
sagt:
sagt: 07.05.2008 15:53
Hallo!
Ich bastel gerade an der Torte.Soll es Pfingsten geben.
Kannst Du mir bitte sagen wie sich die Torte schneiden lässt?
Denn der Mürbteig ist ja fest,aber in Verbindung mit der Creme
wird er wahrscheinlich weicher?Wäre nett wenn Du mir bescheid sagen würdest.
Ich berichte nach Pfingsten, wie er geschmeckt hat.
Liebe Grüsse,Anita
Ich bastel gerade an der Torte.Soll es Pfingsten geben.
Kannst Du mir bitte sagen wie sich die Torte schneiden lässt?
Denn der Mürbteig ist ja fest,aber in Verbindung mit der Creme
wird er wahrscheinlich weicher?Wäre nett wenn Du mir bescheid sagen würdest.
Ich berichte nach Pfingsten, wie er geschmeckt hat.
Liebe Grüsse,Anita
Jacktel
sagt:
sagt: 07.05.2008 19:02
Hallo horstundanita,
ich schneide meine Torten immer mit einem Filetiermesser.Ich tauche das Messer vor jedem Schnitt in heisem Wasser, somit lässt sich jedes Stüch sehr leicht abschneiden.
Werfe doch ein Blick auf meine andere Walnusstorte mit Walnussbiskuit !
Gutes Gelingen
Jacktel
ich schneide meine Torten immer mit einem Filetiermesser.Ich tauche das Messer vor jedem Schnitt in heisem Wasser, somit lässt sich jedes Stüch sehr leicht abschneiden.
Werfe doch ein Blick auf meine andere Walnusstorte mit Walnussbiskuit !
Gutes Gelingen
Jacktel
horstundanita
sagt:
sagt: 11.05.2008 22:51
Hallo!
Wie versprochen melde ich mich.
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt,
nur meinem Mann war er zu trocken.Ist halt Geschmacksache.
Bilder dazu habe ich hochgeladen.L.G.Anita
Wie versprochen melde ich mich.
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt,
nur meinem Mann war er zu trocken.Ist halt Geschmacksache.
Bilder dazu habe ich hochgeladen.L.G.Anita
Jacktel
sagt:
sagt: 12.05.2008 15:47
TÖLMN267
sagt:
sagt: 23.12.2008 09:41
Also wenn ich mir das so anschaue, werde ich mit meiner Bewertung nicht falsch liegen. Das Rezept sieht auf dem Foto ganz toll aus und hört sich auch erstmal gut an aber es hat eine Menge Mängel in jeder Hinsicht. Auch das macht ein gutes Rezept aus. Zutaten und Angaben müssen stimmig sein. Es fängt ja schon damit an, dass ich aus der Menge Teig gar nicht vier backfähige Teige rausbekommen habe. Und weiter gehts.....Es gibt keine Angaben zu der Größe der Backform, zur Gradzahl im Herd, zur Backzeit.....Wenn man sich dann irgendwie da durch geackert hat, muss man dann feststellen, dass es ja gar keine Zutaten für die Decke der Torte gibt. Nix, nicht mal ein Hinweis. Höchstens man schaut sich sehr genau die Bilder an oder liest stundenlang die Kommentare. Schade aber mir hat das keinen Spaß gemacht und ich werde die Torte sicher nicht nochmal machen. Das Schlimmste kommt ja noch. Ich muss jetzt damit zu Weihnachten meine Familie "überraschen". Na dann mal schöne Weihnachten!!!!!!!
Jacktel
sagt:
sagt: 23.12.2008 17:58
TÖLMN267
sagt:
sagt: 24.12.2008 06:53
Haha, da kann ich nur lachen. Ich backe sehr lange und sehr gut. Aber so einen Müll hier als Rezept einzustellen, ist schon peinlich. Ich hab keine Zeit stundenlang Kommentare zu lesen. Ich hab noch Familie. Hättest das Rezept eben gleich richtig schreiben sollen, dann wäre es doch okay. Also echt, tut mir leid, ich finde es echt dürftig. Aber viel Spaß noch beim Rezepterätsel schreiben. Schöne Weihnachten.
29.08.2010 19:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo TÖLMN267,
peinlich ist das Rezept nicht - peinlich ist dein Kommentar!
Klar, es fehlen gewisse Angaben. Allerdings - als langjährige/r guter Bäcker/in liest man doch das Rezept bevor man beginnt, und dann sollte man doch wissen, ob man damit klarkommt oder nicht.
Ich finde es beschämend, wie du dich ins rechte Licht rücken möchtest, andere aber so runtermachst.
Das hat doch nichts mit Nettiquette zu tun.
peinlich ist das Rezept nicht - peinlich ist dein Kommentar!
Klar, es fehlen gewisse Angaben. Allerdings - als langjährige/r guter Bäcker/in liest man doch das Rezept bevor man beginnt, und dann sollte man doch wissen, ob man damit klarkommt oder nicht.
Ich finde es beschämend, wie du dich ins rechte Licht rücken möchtest, andere aber so runtermachst.
Das hat doch nichts mit Nettiquette zu tun.
Polyanna
sagt:
sagt: 15.11.2009 12:57
Ich hab die torte noch nicht gemacht möcht mich aber nächste woche mal dran probieren. Muss denn in den Teig kein treibmittel also backpulver oder so ?
Lg
Lg
kat-sal
sagt:
sagt: 22.11.2009 11:38
Ich habe deine torte gebacken ,5 tage gewartet,dann mit Sahne 2 vanilin Zucker und Sahnesteif dekoriert.Habe den 28 Form benutzt.Der boden schrumft etwas nach dem backen,aber das macht nichts.Schon beim backen richt es sehr gut.
Ich muß sagen ,das warten lohnt sich.die Torte schmeckt super lecker und sehr nüssig.
Ich habe noch nie so eine leckere Nusstorte gegesen .
Der Teig braucht keinen Backpulver,der ist nämlich so art Mürbeteig.
Ich muß sagen ,das warten lohnt sich.die Torte schmeckt super lecker und sehr nüssig.
Ich habe noch nie so eine leckere Nusstorte gegesen .
Der Teig braucht keinen Backpulver,der ist nämlich so art Mürbeteig.
12.07.2010 09:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
von mir die volle Punktzahl - das war super lecker!
hab daraus einen Teil der 3stöckigen Hochzeitstorte für meine Tochter gebacken.
Da ich keine passenden Form hatte, hab ich "frei" auf dem Blech gebacken und nach dem Füllen und Ruhen in Form geschnitten. Ging hervorragend! Und ich hatte gleich was zum Naschen...
sie liess sich super mit Fondant einkleiden und wurde allgemein sehr gelobt. Rezept wurde etliche Male erfragt - ich hab da sehr gern die Bezugsquelle genannt.
vielen Dank für das leckere Rezept, wird es häufiger geben!
lg Erika und Familie
ps - der Kommentar bzw. die beiden negativen Kommentare weiter oben würde ich empfehlen zu ignorieren. Diese Torte ist wirklich das Ausprobieren wert. Wer Walnüsse liebt wie wir und bei dem Rezept keinen Biskuithauch mit Sahnewölkchen erwartet, wird nicht enttäuscht werden. Die Mengenangaben stimmen, und wer schon mal gebacken hat, kommt damit auch klar.
sorry, aber das musste ich jetzt noch los werden
von mir die volle Punktzahl - das war super lecker!
hab daraus einen Teil der 3stöckigen Hochzeitstorte für meine Tochter gebacken.
Da ich keine passenden Form hatte, hab ich "frei" auf dem Blech gebacken und nach dem Füllen und Ruhen in Form geschnitten. Ging hervorragend! Und ich hatte gleich was zum Naschen...
sie liess sich super mit Fondant einkleiden und wurde allgemein sehr gelobt. Rezept wurde etliche Male erfragt - ich hab da sehr gern die Bezugsquelle genannt.
vielen Dank für das leckere Rezept, wird es häufiger geben!
lg Erika und Familie
ps - der Kommentar bzw. die beiden negativen Kommentare weiter oben würde ich empfehlen zu ignorieren. Diese Torte ist wirklich das Ausprobieren wert. Wer Walnüsse liebt wie wir und bei dem Rezept keinen Biskuithauch mit Sahnewölkchen erwartet, wird nicht enttäuscht werden. Die Mengenangaben stimmen, und wer schon mal gebacken hat, kommt damit auch klar.
sorry, aber das musste ich jetzt noch los werden
jajujö 
sagt:
sagt: 24.04.2011 12:34
Hallo,
habe die Torte heute auch vorbereitet. Die Mengenangaben für den Teig reichen für 4 Böden. Die Füllung reicht ebenfalls, allerdings ohne die Decke. Die werde ich dann, wie oben schon beschrieben, mit Sahne machen und am Mittwoch wird dann probiert. Ich bin schon sehr gespannt.
Viele Grüße
JaJuJö
habe die Torte heute auch vorbereitet. Die Mengenangaben für den Teig reichen für 4 Böden. Die Füllung reicht ebenfalls, allerdings ohne die Decke. Die werde ich dann, wie oben schon beschrieben, mit Sahne machen und am Mittwoch wird dann probiert. Ich bin schon sehr gespannt.
Viele Grüße
JaJuJö
jajujö
sagt:
sagt: 28.04.2011 08:16
Hallo,
wie oben schon gesagt, heute haben wir probiert.
Sie schmeckt super-lecker. Allerdings ist es wirklich eher ein trockener, fester Kuchen. Es ist keine Torte im eigentlichen Sinn. Ich habe aus einer Springform 22 Stücke geschnitten und beim nächsten Mal werde ich vielleicht noch einen Becher saure Sahne mehr zur Füllung geben. Vom Geschmack her aber wirklich super! Und die wird wieder gebacken.
Bild folgt.
Viele Grüße
JaJuJö
wie oben schon gesagt, heute haben wir probiert.
Sie schmeckt super-lecker. Allerdings ist es wirklich eher ein trockener, fester Kuchen. Es ist keine Torte im eigentlichen Sinn. Ich habe aus einer Springform 22 Stücke geschnitten und beim nächsten Mal werde ich vielleicht noch einen Becher saure Sahne mehr zur Füllung geben. Vom Geschmack her aber wirklich super! Und die wird wieder gebacken.
Bild folgt.
Viele Grüße
JaJuJö
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L.G.Anita
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