Henglein
Rama Cremefine
| Paprika gefüllt mit Hack und Sauerkraut
)
| 125 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 große | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Sauerkraut |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 30 g | Sahne, saure, stichfest |
| ½ TL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomate fein würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden. Die Paprika längs halbieren, entkernen. Das Sauerkraut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin anbraten, Zwiebel dazu geben, kurz mitbraten. Das Sauerkraut, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel unter das Hack mischen.
Die Füllung in die Paprikahälften füllen, in eine Auflaufform legen, die Brühe dazu geben und im vorgeheizten Backofen, mit Umluft ca. 180°C, 15-20 min garen.
Die Paprikahälften herausnehmen, warm stellen.
Die Brühe in einen Topf gießen, mit Tomatenmark verrühren, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und servieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin anbraten, Zwiebel dazu geben, kurz mitbraten. Das Sauerkraut, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel unter das Hack mischen.
Die Füllung in die Paprikahälften füllen, in eine Auflaufform legen, die Brühe dazu geben und im vorgeheizten Backofen, mit Umluft ca. 180°C, 15-20 min garen.
Die Paprikahälften herausnehmen, warm stellen.
Die Brühe in einen Topf gießen, mit Tomatenmark verrühren, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
axel-42 
sagt:
sagt: 06.10.2008 10:50
@ ater
Du kannst jedes Hack nehmen was Dir beliebt
Ansonsten ist das Rezept durchaus abwandelbar,z.B. kannst Du auch feingeschnittenen Chinakohl drunter mischen,je nach deinem Geschmack.
LG axel
Du kannst jedes Hack nehmen was Dir beliebt
Ansonsten ist das Rezept durchaus abwandelbar,z.B. kannst Du auch feingeschnittenen Chinakohl drunter mischen,je nach deinem Geschmack.
LG axel
06.10.2008 11:03
Hallo Axel-42,
habe noch eine Frage zur Zubereitung. Sollte das Sauerkraut, die Tomatenwürfel und auch die Zwiebel mitgekocht werden. Und wie lange?
Jetzt, da es überall frisches Sauerkraut zu kaufen gibt, wäre das bestimmt die bessere Lösung. 450ml Sauerkraut aus der Dose, finde ich ein wenig viel, oder?
Ansonsten sehr interessantes Rezept, gerade mit dem Sauerkraut.
Gruß
Hanns
habe noch eine Frage zur Zubereitung. Sollte das Sauerkraut, die Tomatenwürfel und auch die Zwiebel mitgekocht werden. Und wie lange?
Jetzt, da es überall frisches Sauerkraut zu kaufen gibt, wäre das bestimmt die bessere Lösung. 450ml Sauerkraut aus der Dose, finde ich ein wenig viel, oder?
Ansonsten sehr interessantes Rezept, gerade mit dem Sauerkraut.
Gruß
Hanns
scholzbasar 
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:10
axel-42
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hanns
"Sollte das Sauerkraut, die Tomatenwürfel und auch die Zwiebel mitgekocht werden. Und wie lange?"
Das Hack brate Ich ca 10-15min an,danach den Rest so ca 5-10min mit.
Die Menge an Sauerkraut passt schon.
Frisches ist natürlich genauso gut,Du kannst die Menge dann reduzieren,wenn Du magst.
Lg axel
"Sollte das Sauerkraut, die Tomatenwürfel und auch die Zwiebel mitgekocht werden. Und wie lange?"
Das Hack brate Ich ca 10-15min an,danach den Rest so ca 5-10min mit.
Die Menge an Sauerkraut passt schon.
Frisches ist natürlich genauso gut,Du kannst die Menge dann reduzieren,wenn Du magst.
Lg axel
muda4
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:41
axel-42
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:44
Hi muda4
doppelt ist manchmal einfach besser,so auch bei diesem Rezept.
Lg axel
doppelt ist manchmal einfach besser,so auch bei diesem Rezept.
Lg axel
EdithW
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:48
Ich möchte das Rezept ausprobieren -
was koche ich dazu?:
was koche ich dazu?:
axel-42
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:55
Hallo Edith
Normalerweise mache ich Reis dazu,aber Du kannst Nudeln oder Bratkartoffeln machen.
Ich habe schon mal Restkartoffeln vom Vortag,ein paar Nudeln gekocht,beides mit Speck,Zwiebeln in einer Pfanne Kross gebraten und dazu gereicht.
LG axel
Normalerweise mache ich Reis dazu,aber Du kannst Nudeln oder Bratkartoffeln machen.
Ich habe schon mal Restkartoffeln vom Vortag,ein paar Nudeln gekocht,beides mit Speck,Zwiebeln in einer Pfanne Kross gebraten und dazu gereicht.
LG axel
Maunzi 
sagt:
sagt: 06.10.2008 13:54
Hallo Axel,
hat sehr gut geschmeckt. Allerdings waren die Paprika noch sehr bissfest, ich habe es dann noch 10 Minuten länger drin gelassen.
Wir haben Kartoffelpüree dazu gegessen. Passte auch gut zusammen.
Liebe Grüße
Marion
hat sehr gut geschmeckt. Allerdings waren die Paprika noch sehr bissfest, ich habe es dann noch 10 Minuten länger drin gelassen.
Wir haben Kartoffelpüree dazu gegessen. Passte auch gut zusammen.
Liebe Grüße
Marion
INTG 
sagt:
sagt: 06.10.2008 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, mal etwas völlig anderes mit Sauerkraut. Klingt auch gut. Aber warum kann man nicht sofort die fertige Soße bereiten und um die Paprika füllen vor dem Garen? Ich mache das immer so bei gefüllten Paprika mit Hackfleisch, spare mir einen Arbeitsgang und die Soße erhält einen super Geschmack. . Auch würde ich die Paprikas halbieren und dann füllen. Garzeit ist wesentlich kürzer. LG, INTG
khandro
sagt:
sagt: 06.10.2008 21:56
Hallo, ich fand es mega fein. Auch die Sosse. Und das mit dem "halbieren" stand auch im Rezept ;-)))
gartenkatze
sagt:
sagt: 07.10.2008 12:37
Hallo Axel 42,
habe heute das Rezept ausprobiert, mega lecker und sehr einfach. Habe ein paar Paprika mehr gemacht und eingefroren. Vielen Dank dafür.
LG gartenkatze
habe heute das Rezept ausprobiert, mega lecker und sehr einfach. Habe ein paar Paprika mehr gemacht und eingefroren. Vielen Dank dafür.
LG gartenkatze
SandraAlabama 
sagt:
sagt: 08.10.2008 06:23
Hallo Axel,
gestern haben wir dein Rezept ausprobiert und die ganze Familie fand es sehr lecker. Allerdings weiß ich nicht, was für Paprikasorten hier alle nehmen, denn bei den handelsüblichen Paprika aus dem Supermarkt passte leider nur ca. gut die Hälfte an Füllung hinein!!! Die restliche Füllung haben wir dann als "Beilage" dazu gegessen. Die Soße fanden wir auch etwas flüssig, deshalb habe ich sie gleich mit dem Reis vermischt und so eine Art Tomatenreis erhalten, der ebenfalls sehr gut ankam.
Einzige Änderung, die ich gemacht hatte: Nach der Hälfte der Garzeit kamen mir die Schoten etwas "trocken" vor, deshalb habe ich noch schnell Käse drübergestreut, damit die Füllung saftiger bleibt. Auch bei uns waren sie noch etwas bissfest, aber das mögen wir gerade gern und sie bleiben dann ja auch besser formstabil.
Vielen Dank für das Rezept!
LG SandraAlabama
gestern haben wir dein Rezept ausprobiert und die ganze Familie fand es sehr lecker. Allerdings weiß ich nicht, was für Paprikasorten hier alle nehmen, denn bei den handelsüblichen Paprika aus dem Supermarkt passte leider nur ca. gut die Hälfte an Füllung hinein!!! Die restliche Füllung haben wir dann als "Beilage" dazu gegessen. Die Soße fanden wir auch etwas flüssig, deshalb habe ich sie gleich mit dem Reis vermischt und so eine Art Tomatenreis erhalten, der ebenfalls sehr gut ankam.
Einzige Änderung, die ich gemacht hatte: Nach der Hälfte der Garzeit kamen mir die Schoten etwas "trocken" vor, deshalb habe ich noch schnell Käse drübergestreut, damit die Füllung saftiger bleibt. Auch bei uns waren sie noch etwas bissfest, aber das mögen wir gerade gern und sie bleiben dann ja auch besser formstabil.
Vielen Dank für das Rezept!
LG SandraAlabama
axel-42
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:00
Hallo Sandra
Die großen Schoten gibt es leider nicht alzu oft,deshalb nehme ich dann mehrere und friere die restlichen ein.
Das mit dem Reis mache ich als Beilage,fast immer dazu.
Welchen Käse hast du dafür genommen?,das klingt auch gut und wäre eine Variante die es auszuprobieren gilt.
LG axel
Die großen Schoten gibt es leider nicht alzu oft,deshalb nehme ich dann mehrere und friere die restlichen ein.
Das mit dem Reis mache ich als Beilage,fast immer dazu.
Welchen Käse hast du dafür genommen?,das klingt auch gut und wäre eine Variante die es auszuprobieren gilt.
LG axel
SandraAlabama
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:40
axel-42
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:53
nico_nurt
sagt:
sagt: 08.10.2008 23:54
hallo,
hab da mal ne andere frage, anstatt der sauren sahne,was koennte ich sonst nehmen?? wohne auserhalb deutschland,hier gibt es das nicht.
Was waere wenn ich einfach normale sahne dazu geben wuerde?
wuerde mir echt helfen,wenn sich jemand meldet.
danke im voraus.
hab da mal ne andere frage, anstatt der sauren sahne,was koennte ich sonst nehmen?? wohne auserhalb deutschland,hier gibt es das nicht.
Was waere wenn ich einfach normale sahne dazu geben wuerde?
wuerde mir echt helfen,wenn sich jemand meldet.
danke im voraus.
09.10.2008 09:13
Guten Morgen,
mein Sohn (13) hat das Gericht gestern nachgekocht. Es war wirklich sehr lecker. Allerdings werde ich nächstes Mal die Soße komplett in die Form geben. Er hatte dank der Menge der Füllung Probleme, die Brühe wieder abzugießen.
@nico nurt. Du könntest auch einen Joghurt unterrühren, dann aber nicht mehr aufkochen. Ich nehme gerne Schafjoghurt.
achja und wir haben die Paprika pur ohne Beilagen gegessen
Für die Vegetarierschwester hat er statt Hack gewürftelten Tofu verwendet, das muss aber mehr gewürzt werden.
Grüßle
BlueSamba
mein Sohn (13) hat das Gericht gestern nachgekocht. Es war wirklich sehr lecker. Allerdings werde ich nächstes Mal die Soße komplett in die Form geben. Er hatte dank der Menge der Füllung Probleme, die Brühe wieder abzugießen.
@nico nurt. Du könntest auch einen Joghurt unterrühren, dann aber nicht mehr aufkochen. Ich nehme gerne Schafjoghurt.
achja und wir haben die Paprika pur ohne Beilagen gegessen
Für die Vegetarierschwester hat er statt Hack gewürftelten Tofu verwendet, das muss aber mehr gewürzt werden.
Grüßle
BlueSamba
milu4488
sagt:
sagt: 09.10.2008 17:10
Hallo axel-42,
habe heute Dein Rezept ausprobiert, da ich noch zwei Paprika übrig hatte. Mit der angebenen Menge für die Füllung bin ich gut hingekommen. Das einzige was mir fehlte, war Tomatenmark, das habe ich dann einfach durch einen Rest Salsasoße ersetzt, so war die Soße auch gleich gut gewürzt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG milu4488
habe heute Dein Rezept ausprobiert, da ich noch zwei Paprika übrig hatte. Mit der angebenen Menge für die Füllung bin ich gut hingekommen. Das einzige was mir fehlte, war Tomatenmark, das habe ich dann einfach durch einen Rest Salsasoße ersetzt, so war die Soße auch gleich gut gewürzt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG milu4488
Geccoo
sagt:
sagt: 10.10.2008 08:04
Hallo Axel-42
Ich habe die gefüllten Paprika sofort ausprobiert, auch weil ich Sauerkraut liebe und einer neuen Variante, stehe ich ganz offen gegenüber. Nur hat dieses Rezept mich nicht überzeugt.
Für meinen Geschmack hat Sauerkraut, Hack und Paprika in einem Rezept nichts harmonisches.
Aus Luxemburg
Geccoo
Ich habe die gefüllten Paprika sofort ausprobiert, auch weil ich Sauerkraut liebe und einer neuen Variante, stehe ich ganz offen gegenüber. Nur hat dieses Rezept mich nicht überzeugt.
Für meinen Geschmack hat Sauerkraut, Hack und Paprika in einem Rezept nichts harmonisches.
Aus Luxemburg
Geccoo
gisa2804
sagt:
sagt: 13.10.2008 10:13
Zuerst war ich skeptisch wegen der Zusammenstellung, aber dann hat es uns doch sehr gut geschmeckt.
LG Gisa
LG Gisa
mettja
sagt:
sagt: 13.10.2008 13:23
Vielleicht als kleinen Tip dazu:
als Beilage passt Reis sehr gut! Ganz ohne Beilage fehlte uns etwas.
als Beilage passt Reis sehr gut! Ganz ohne Beilage fehlte uns etwas.
15.10.2008 14:23
Hallo,
endlich denke ich daran, einen Kommentar zu schreiben und das Rezeptbild (das vernünftig fotografierte im Endzustand habe ich leider gelöscht - sorry) einzustellen.
Ich habe statt des Hackfleischs Tartar genommen und im Nachhinein wäre ich besser beim Hackfleisch geblieben, denn das Tartar war im Endeffekt ein bißchen - trotz des Sauerkrauts - zu trocken geraten. Auch wenn das Tartar auf dem Foto etwas dunkel aussieht - es war in Ordnung.
Die Kombination, Gehacktes, Paprikaschote und Sauerkraut hat uns recht gut gefallen.
lg biggi
endlich denke ich daran, einen Kommentar zu schreiben und das Rezeptbild (das vernünftig fotografierte im Endzustand habe ich leider gelöscht - sorry) einzustellen.
Ich habe statt des Hackfleischs Tartar genommen und im Nachhinein wäre ich besser beim Hackfleisch geblieben, denn das Tartar war im Endeffekt ein bißchen - trotz des Sauerkrauts - zu trocken geraten. Auch wenn das Tartar auf dem Foto etwas dunkel aussieht - es war in Ordnung.
Die Kombination, Gehacktes, Paprikaschote und Sauerkraut hat uns recht gut gefallen.
lg biggi
axel-42
sagt:
sagt: 24.10.2008 11:05
mietzie88
sagt:
sagt: 31.10.2008 23:40
sehr sehr lecker bei mir waren alle begeistert dir mitgegessen haben :-)
heibisch 
sagt:
sagt: 04.11.2008 14:16
Hallo zusammen
hatten gerade diese genialen Paprika, hat klasse geschmeckt!
Die Kombination Hackfleisch, Sauerkraut und Tomaten.........hhhmmmm schmackofatz!!!!
Hab auch nach ca 15 Min. etwas geriebenen Käse draufgegeben und weitere 10MIn. überbacken. Die Soße hab ich ganz leicht mit Stärkemehl gebunden und dann Schmand eingerührt.
Superlecker, vielen Dank
LG Heike
hatten gerade diese genialen Paprika, hat klasse geschmeckt!
Die Kombination Hackfleisch, Sauerkraut und Tomaten.........hhhmmmm schmackofatz!!!!
Hab auch nach ca 15 Min. etwas geriebenen Käse draufgegeben und weitere 10MIn. überbacken. Die Soße hab ich ganz leicht mit Stärkemehl gebunden und dann Schmand eingerührt.
Superlecker, vielen Dank
LG Heike
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 14.02.2012 13:56
Hallo,
bei uns gab es das Gericht vor ein paar Tagen. Es ist eine sehr leckere Vitaminbombe!
Habe mich an die Zuaten gehalten, allerdings habe ich die Hackfleisch-Sauerkrautmischung roh in die Paprika gefüllt und dafür diese ungefähr eine Dreiviertelstunde im Ofen schmoren lassen. Hackfleisch habe ich mit Tomatenmark und Gewürzen (auch etwas Kümmel) gemischt und dann das Sauerkraut untergehoben. Die Saure Sahne gab es dann kalt als Klecks obendrauf dazu. Sehr lecker. Eine Sättigungsbeilage hat hier nicht gefehlt, mein Mann hat ein Stück Baguette dazu gegessen.
Grüße
Stiermädchen
bei uns gab es das Gericht vor ein paar Tagen. Es ist eine sehr leckere Vitaminbombe!
Habe mich an die Zuaten gehalten, allerdings habe ich die Hackfleisch-Sauerkrautmischung roh in die Paprika gefüllt und dafür diese ungefähr eine Dreiviertelstunde im Ofen schmoren lassen. Hackfleisch habe ich mit Tomatenmark und Gewürzen (auch etwas Kümmel) gemischt und dann das Sauerkraut untergehoben. Die Saure Sahne gab es dann kalt als Klecks obendrauf dazu. Sehr lecker. Eine Sättigungsbeilage hat hier nicht gefehlt, mein Mann hat ein Stück Baguette dazu gegessen.
Grüße
Stiermädchen
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ich fine alles Fleisch, das im lebenden Zustand 'muh' gemacht nicht lecker - grusel!
Kann ich statt des Rinderhacks wohl auch Puten-Hack nehmen?
Auf Nachricht freut sich
ater2002
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