Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchentorte
| Für den Biskuitboden: | |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 ml | Joghurt, 3,5 % Fett |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 125 g | Lebkuchen |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
| Kakaopulver, zum Garnieren | |
| Kokosraspel, zum Ganieren |
Zubereitung
Für den Teig:
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und vermengen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. In eine gefettet und bemehlte Backform geben und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen
Cremezubereitung:
Mascarpone mit Joghurt, Zitronensaft und Zimt verrühren. Lebkuchen fein hacken und unterheben. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in die Mascarponecreme integrieren.
Creme auf den Biskuit streichen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Vor dem Servieren mit Kakao und Kokosraspel bestreuen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und vermengen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. In eine gefettet und bemehlte Backform geben und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen
Cremezubereitung:
Mascarpone mit Joghurt, Zitronensaft und Zimt verrühren. Lebkuchen fein hacken und unterheben. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in die Mascarponecreme integrieren.
Creme auf den Biskuit streichen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Vor dem Servieren mit Kakao und Kokosraspel bestreuen.
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