| Nudelauflauf mit Rahmspinat und Meatballs
| 500 |
Nudeln (Tagliatelle), grüne, frische |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Knoblauchzehe(n) |
| 500 |
Rahmspinat (TK) |
| 100 |
Frischkäse |
| 100 |
Sahne |
| 200 |
Bratwurst, italienische, rohe |
| 100 |
Käse (Pecorino), junger, frisch gerieben |
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Olivenöl |
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Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| |
Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Tagliatelle entsprechend der Anleitung auf der Packung zubereiten und zur Seite stellen. Die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch dazu pressen und sofort den TK-Spinat dazugeben.
Warten, bis der Spinat aufgetaut ist, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dann den Frischkäse und die Sahne dazugeben und weiterrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Nun mit den Gewürzen abschmecken.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Nudeln und Spinatsoße in einer Auflaufform vermischen. Für die italienische Bratwurst nehme ich immer welche ohne Haut, die gibt es in großen Supermärkten im Kühlregal. Die Würste werden in Stücke geschnitten und diese dann mit den Händen zu Bällchen geformt. Man kann das natürlich auch mit Hackfleisch machen, aber das ist dann halt noch nicht so lecker gewürzt wie die Bratwurst.
Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl schön knusprig anbraten und dann auf der Nudel-Spinat-Mischung verteilen. Anschließend noch den Pecorino darüber geben und evtl. etwas Salz, Pfeffer und Kräuter, damit die Kruste schön würzig wird. Dann 20 - 30 Minuten in den Backofen oder eben, bis der Käse geschmolzen ist.
Warten, bis der Spinat aufgetaut ist, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dann den Frischkäse und die Sahne dazugeben und weiterrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Nun mit den Gewürzen abschmecken.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Nudeln und Spinatsoße in einer Auflaufform vermischen. Für die italienische Bratwurst nehme ich immer welche ohne Haut, die gibt es in großen Supermärkten im Kühlregal. Die Würste werden in Stücke geschnitten und diese dann mit den Händen zu Bällchen geformt. Man kann das natürlich auch mit Hackfleisch machen, aber das ist dann halt noch nicht so lecker gewürzt wie die Bratwurst.
Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl schön knusprig anbraten und dann auf der Nudel-Spinat-Mischung verteilen. Anschließend noch den Pecorino darüber geben und evtl. etwas Salz, Pfeffer und Kräuter, damit die Kruste schön würzig wird. Dann 20 - 30 Minuten in den Backofen oder eben, bis der Käse geschmolzen ist.
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Verfasser: jolianna 
  Mitglied seit 04.08.2007 
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Kommentare anderer Nutzer
babsi73 
sagt:
sagt: 22.04.2008 21:23
Bei uns gibt es keine italienische Bratwurst. Kann man auch frische Bratwurst nehmen, diese aus der Pelle drücken und vielleicht noch etwas würzen??
Danke für eure Info´s - LG Babsi
Danke für eure Info´s - LG Babsi
jolianna
sagt:
sagt: 15.05.2008 17:21
![](http://img.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\\")
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