Henglein
Rama Cremefine
| Julies Sommergemüse - Quiche
aus Quark - Öl - Teig und Ratatouille - Gemüse
)
| Für den Teig: | |
| 130 g | Quark |
| 10 EL | Milch |
| 5 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| Für das Gemüse: | |
| 400 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Aubergine(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Zucchini, gewürfelt |
| 300 g | Tomate(n), gewürfelt |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 300 ml | Sahne oder Cremefine |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen und mit den restlichen Teigzutaten verkneten. Den Teig in einer gut gefetteten und bemehlten Springform verteilen und auch einen Rand andrücken.
Zwiebeln, Paprika, Aubergine und Zucchini in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten, salzen und pfeffern. Nach etwa 5 Minuten die Tomaten dazugeben und den Herd ausschalten. Das Gemüse in die Springform auf den Teig geben und verteilen.
In einer Schüssel oder einem großen Messbecher die Eier mit der Sahne verschlagen, Käse und Gewürze einrühren, mit Salz und Pfeffer nicht sparen. Die Käse - Ei - Masse über das Gemüse gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Heißluft 180°C) für etwa 30 Minuten backen.
Diese Quiche schmeckt auch kalt an nächsten Tag sehr lecker (sie ist dann fester).
Zwiebeln, Paprika, Aubergine und Zucchini in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten, salzen und pfeffern. Nach etwa 5 Minuten die Tomaten dazugeben und den Herd ausschalten. Das Gemüse in die Springform auf den Teig geben und verteilen.
In einer Schüssel oder einem großen Messbecher die Eier mit der Sahne verschlagen, Käse und Gewürze einrühren, mit Salz und Pfeffer nicht sparen. Die Käse - Ei - Masse über das Gemüse gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Heißluft 180°C) für etwa 30 Minuten backen.
Diese Quiche schmeckt auch kalt an nächsten Tag sehr lecker (sie ist dann fester).
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Kommentare anderer Nutzer
Uncle-Ben 
sagt:
sagt: 14.08.2008 14:07
Hilfreicher Kommentar:
Hi Julie,
habe deine leckere Quiche nun zum 2.Mal gemacht, und diesmal habe ich 3 Eier, 200ml Sahne und 150g Schmand für die Sauce genommen. So wurde es ein bißchen fester. Mmm...
LG BEN
habe deine leckere Quiche nun zum 2.Mal gemacht, und diesmal habe ich 3 Eier, 200ml Sahne und 150g Schmand für die Sauce genommen. So wurde es ein bißchen fester. Mmm...
LG BEN
m_schaefchen 
sagt:
sagt: 17.04.2009 18:49
Danke für das Rezept, echt lecker!
Nur der Boden ist bei uns leider etwas matschig geworden, wahrscheinlich durch den Quark.
Aber schon das Vorbereiten macht total Spaß mit dem ganzen Gemüse ...
Nur der Boden ist bei uns leider etwas matschig geworden, wahrscheinlich durch den Quark.
Aber schon das Vorbereiten macht total Spaß mit dem ganzen Gemüse ...
wilana 
sagt:
sagt: 12.05.2009 15:11
Hallo,
dies war meine allererste Quiche und die war sowas von super lecker! Das Gemüse war knackig, der Boden gar nicht matschig. Einfach perfekt!
P.S. Habe die Aubergine durch Kohlrabi ersetzt.
LG, Wilana
dies war meine allererste Quiche und die war sowas von super lecker! Das Gemüse war knackig, der Boden gar nicht matschig. Einfach perfekt!
P.S. Habe die Aubergine durch Kohlrabi ersetzt.
LG, Wilana
14.05.2009 00:20
schneckeilka 
sagt:
sagt: 15.05.2009 11:18
Hallo,
sehr lecker, schnell zu machen,das wird es nun öfter geben!Mein Freund ißt keine Auberginen hier hat er sie gegessen und das mit Genuß.Vielen dank für das tolle Rezept.
sehr lecker, schnell zu machen,das wird es nun öfter geben!Mein Freund ißt keine Auberginen hier hat er sie gegessen und das mit Genuß.Vielen dank für das tolle Rezept.
Kerstin671 
sagt:
sagt: 15.06.2009 20:04
Sehr lecker! Ist ein super Gericht wenn man mal was Fleischloses moechte.
Reicht auch fuer 5-6 Personen! Und wirklich kraeftig wuerzen!
Bild folgt.
Reicht auch fuer 5-6 Personen! Und wirklich kraeftig wuerzen!
Bild folgt.
krebsi62
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:33
Hallo,
habe diese Quiche auch mal nachgemacht und für sehr lecker empfunden.
lG krebsi62
habe diese Quiche auch mal nachgemacht und für sehr lecker empfunden.
lG krebsi62
Simbayo 
sagt:
sagt: 15.06.2010 08:56
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept. Ich habe noch Paprika mit in die Füllung gegeben. Die Quiche schmeckt kalt fast noch besser als warm.
Genau das Richtige für einen heißen Sommertag.Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Beate
ein wirklich leckeres Rezept. Ich habe noch Paprika mit in die Füllung gegeben. Die Quiche schmeckt kalt fast noch besser als warm.
Genau das Richtige für einen heißen Sommertag.Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Beate
La_Nini
sagt:
sagt: 07.11.2010 20:54
Hallo,
Dieser Quiche ist wirklich eine sehr leckere Ratatouille-Verwertung!
Habs mit Vollkorn gemacht und statt Sahne habe ich Sauerrahm genommen.
Und als Dank für dieses tolle Rezept gibts 5***** und 1 Foto!
LG, La_Nini
Dieser Quiche ist wirklich eine sehr leckere Ratatouille-Verwertung!
Habs mit Vollkorn gemacht und statt Sahne habe ich Sauerrahm genommen.
Und als Dank für dieses tolle Rezept gibts 5***** und 1 Foto!
LG, La_Nini
rkangaroo
sagt:
sagt: 21.04.2012 07:24
Hallo CookingJulie,
auch uns hat diese Quiche sehr gut geschmeckt und ich danke Dir für dieses tolle Rezept!
Sehr gut fand ich den Quark Öl Teig, schmeckt mir persönlich besser als Mürbeteig. Ich habe noch eine Sweetpotatoe dazu genommen, dafür keine Aubergine und Sahne mit saurer Sahne ersetzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
auch uns hat diese Quiche sehr gut geschmeckt und ich danke Dir für dieses tolle Rezept!
Sehr gut fand ich den Quark Öl Teig, schmeckt mir persönlich besser als Mürbeteig. Ich habe noch eine Sweetpotatoe dazu genommen, dafür keine Aubergine und Sahne mit saurer Sahne ersetzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
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habe die Quiche letzes Wochenende zu einer Party mitgebracht.Sie war so schnell weg,daß ich leider nicht ein einziges Krümelchen abbekommen habe :-(
Laut der Glücklichen die ein Stück ergattert haben war sie superlecker!!
Viele Grüße
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