- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Tomaten - Auberginen - Avocado - Burger
vegetarisch und lecker
Zutaten
| 4 | Brötchen, Burger- , alternativ Vollkorn- oder Baguette- |
| einige | Salat - Blätter |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Avocado(s), reif |
| 100 g | Joghurt |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Spritzer | Tabasco, grün |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Währenddessen die Brötchen halbieren, die Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Beide Brötchenhälften damit bestreichen. Die untere Hälfte zuerst mit Salat, dann je zwei Auberginen-, Avocado- und Tomatenscheiben belegen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Eventuell mit Holzspießchen zusammenstecken.
Dieses Rezept lässt sich auch variieren, z.B. mit gebratenen Riesenchampignonscheiben oder gegrillten Zucchinischeiben.
Währenddessen die Brötchen halbieren, die Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Beide Brötchenhälften damit bestreichen. Die untere Hälfte zuerst mit Salat, dann je zwei Auberginen-, Avocado- und Tomatenscheiben belegen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Eventuell mit Holzspießchen zusammenstecken.
Dieses Rezept lässt sich auch variieren, z.B. mit gebratenen Riesenchampignonscheiben oder gegrillten Zucchinischeiben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Julie,
*****!!!
Wer will da noch nach Mcdoof? Heute ist der Tag der Welt... Wer sich mit dem Fleischessen ein wenig einschraenken moechte, muss unbedingt dieses Rezept probieren!
LG aus Peru
Pasi
*****!!!
Wer will da noch nach Mcdoof? Heute ist der Tag der Welt... Wer sich mit dem Fleischessen ein wenig einschraenken moechte, muss unbedingt dieses Rezept probieren!
LG aus Peru
Pasi
Hallo!
Für dieses Rezept gibts volle *****!!
Einfach zubereitet und schmeckt super lecker!
LG
kaktus1709
Für dieses Rezept gibts volle *****!!
Einfach zubereitet und schmeckt super lecker!
LG
kaktus1709
Einfach lecker! *****
super lecker ! *.*
Hilfreicher Kommentar:
Da heute endlich unsere Avocado reif war, konnten wir den Burger heute ausprobieren - wird es in nächster Zeit bestimmt öfter geben, sehr lecker!
Wir haben allerdings einiges mehr an Tabasco genommen, weil man den einen Spritzer vom grünen Tabasco überhaupt nicht rausschmeckte, und wir haben die Aubergine mit wenig Olivenöl bestrichen im Backofen gegart, um etwas Fett zu sparen. Außerdem haben wir Vollkorn-Toastbrötchen genommen, rundum gesund also. ;) Salat haben wir nicht benutzt, da der für die paar Blätter zu teuer gewesen wäre, hat dem Geschmack aber auch keinen Abbruch getan. Auf jeden Fall sehr lecker, danke für das Rezept. :)
Wir haben allerdings einiges mehr an Tabasco genommen, weil man den einen Spritzer vom grünen Tabasco überhaupt nicht rausschmeckte, und wir haben die Aubergine mit wenig Olivenöl bestrichen im Backofen gegart, um etwas Fett zu sparen. Außerdem haben wir Vollkorn-Toastbrötchen genommen, rundum gesund also. ;) Salat haben wir nicht benutzt, da der für die paar Blätter zu teuer gewesen wäre, hat dem Geschmack aber auch keinen Abbruch getan. Auf jeden Fall sehr lecker, danke für das Rezept. :)
Die waren so genial!! Ich muss unbedingt wieder Avocados kaufen...
LG und danke für das tolle Rezept, DoertheZ.
LG und danke für das tolle Rezept, DoertheZ.
Hallo,
die Burger sind super super lecker. Die gab es bei uns heute Abend und jetzt sitz ich hier und bin pappsatt.
Wir haben zu zweit sieben dieser Burger verdrückt.
Danke für das Rezept.
Lg
Apfel_maus
die Burger sind super super lecker. Die gab es bei uns heute Abend und jetzt sitz ich hier und bin pappsatt.
Wir haben zu zweit sieben dieser Burger verdrückt.
Danke für das Rezept.
Lg
Apfel_maus
Die Burger schmecken genial...!! Vielen Dank für das Rezept!!
*****
*****
Sofort ausprobieren! Es muß doch nicht immer Fleisch als Zutate sein.
Einfach locker, schmeckt super lecker!
Einfach locker, schmeckt super lecker!
Ich war ganz begeistert, als ich das Rezept gefunden hab und direkt mal ausprobiert - allerdings mit Toastbrötchen anstatt der Burgerbrötchen. Es hat ganz hervorragend geschmeckt. Ein super vegetarischer Burger :)
Danke!
Danke!
Toll!!! Sehr lecker
Hilfreicher Kommentar:
Saulecker! Die Sauce ist wirklich genial!
Die Auberginen habe ich in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer bestrichen bzw. bestreut bei 220 °C Umluft im Ofen gegart. Dann fliegen weniger Pfannen in der Küche herum! =) (V. a. wenn man wie wir gestern abend mehrere Burgervariationen kredenzt.)
Besten Gruß, TomKa
Die Auberginen habe ich in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer bestrichen bzw. bestreut bei 220 °C Umluft im Ofen gegart. Dann fliegen weniger Pfannen in der Küche herum! =) (V. a. wenn man wie wir gestern abend mehrere Burgervariationen kredenzt.)
Besten Gruß, TomKa
Sehr sehr lecker! Zum Frühstück wäre es mir dann aber doch zu herzhaft ;)
Habe anstatt dem Tabasco einfach 3 Jalapenyo Chilischeiben auf den Burger getan.
Danke für den Tipp!!!
Habe anstatt dem Tabasco einfach 3 Jalapenyo Chilischeiben auf den Burger getan.
Danke für den Tipp!!!
Habe anstatt der Mayo Sweet Chilli Soße genommen, sonst nach Rezept. War sehr lecker!!
Wow! Ich liebe Burger und habe schon lange nach einem wirklich tollem Rezept gesucht - das hier ist perfekt!!! Ich hatte noch einige einsame Basilikum-Blätter herumliegen, die habe ich gleich noch mit verwertet. Danke dafür! Mein Freund verdrückt übrigens gerade den vierten Burger :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Köche und Köchinnen,
ich habe heute das Rezept etwas abgeändert ausprobiert und es war einfach suuuper lecker! :)
Anstelle der Joghurt-Knoblauchsauce habe ich Aioli selbst gemacht, ist eigentlich auch total einfach:
- 1 Ei nehmen und das Eiweiß vom Eigelb trennen, EiGElB in die Schüssel und mit dem Rührer schaumig schlagen.
- Sonnenblumenöl nach und nach unter ständigem rühren hinzugeben (bis eine richtige Mayonnaise ensteht)
- 2 Knoblauchzehen dazu, mit Salz, Zucker und Senf abschmecken und wer mag kann noch 2-3 Esslöffel naturjoghurt unterrühren.
Außerdem habe ich noch ein wenig Hamburgersauce, Gurkenscheiben und Röstzwiebeln benutzt und zu der Aubergine und der Avocado hab ich noch gebratene Champignons hinzugefügt!
ich habe heute das Rezept etwas abgeändert ausprobiert und es war einfach suuuper lecker! :)
Anstelle der Joghurt-Knoblauchsauce habe ich Aioli selbst gemacht, ist eigentlich auch total einfach:
- 1 Ei nehmen und das Eiweiß vom Eigelb trennen, EiGElB in die Schüssel und mit dem Rührer schaumig schlagen.
- Sonnenblumenöl nach und nach unter ständigem rühren hinzugeben (bis eine richtige Mayonnaise ensteht)
- 2 Knoblauchzehen dazu, mit Salz, Zucker und Senf abschmecken und wer mag kann noch 2-3 Esslöffel naturjoghurt unterrühren.
Außerdem habe ich noch ein wenig Hamburgersauce, Gurkenscheiben und Röstzwiebeln benutzt und zu der Aubergine und der Avocado hab ich noch gebratene Champignons hinzugefügt!
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Burger mit einem Roggenvollkornbrötchen gemacht und selten was genialeres gegessen- schmeckt einfach nur fabelhaft, auch wenn ich nicht nachvollziehen kann, wie man sich zu zweit 7 davon reindrücken kann, wie irgendwer hier geschrieben hat ;-) Ich war nach einem pappsatt, auch wenn ich liebend gerne einen zweiten gegessen hätte!
Die Aubergine habe ich im Ofen gemacht (mit Sojasauce beidseitig eingepiselt, gibt zusätzliche Würze), ich mag sie nicht so gerne, wenn sie sich beim braten mit Fett vollsaugt und die Avocado hat ja genug gute Fette.
Natürlich volle Sternchenzahl!
Die Aubergine habe ich im Ofen gemacht (mit Sojasauce beidseitig eingepiselt, gibt zusätzliche Würze), ich mag sie nicht so gerne, wenn sie sich beim braten mit Fett vollsaugt und die Avocado hat ja genug gute Fette.
Natürlich volle Sternchenzahl!
Hilfreicher Kommentar:
Also, wirklich! Ein sehr gutes Rezept für vegetarische Burger! Hat sogar meinen fleischessenden Freund überzeugt, dass es Gerichte gibt, zu denen kein Fleisch passt und auch vollkommen überflüssig ist ;-) Vor allem die Soße ist total lecker! Zuerst hieß es "Warum nehmen wir nicht einfach Ketchup und Senf?" (tzzz...) aber das überzeugt dann echt jeden!
Mit dem Knoblauch sollte man etwas vorsichtig sein... (kleine Zehe) Obwohl ich Knoblauch liebe, aber so roh ist er etwas heftig gewesen.
Wir haben statt Mayo Salatcreme genommen. Weniger Fett und würziger. Haben auf einen Hirtenkäse drauf, meiner Meinung versaut das aber den Geschmack. Nicht immer ist mehr auch gleich besser.
In Zukunft wird es das öfter bei uns geben! Nächstes Mal dann vielleicht auch mit gebratenen Champignons.
Mit dem Knoblauch sollte man etwas vorsichtig sein... (kleine Zehe) Obwohl ich Knoblauch liebe, aber so roh ist er etwas heftig gewesen.
Wir haben statt Mayo Salatcreme genommen. Weniger Fett und würziger. Haben auf einen Hirtenkäse drauf, meiner Meinung versaut das aber den Geschmack. Nicht immer ist mehr auch gleich besser.
In Zukunft wird es das öfter bei uns geben! Nächstes Mal dann vielleicht auch mit gebratenen Champignons.
wirklich fein!! nachdem unsere große vegetarier geworden ist, setzen wir uns auch mehr und mehr mit fleischfreier kost auseinander.
der burger war super und wird ihr beim nächsten besuch auch kredenzt.
habe allerdings noch fleischfreie nuggets mit reingetan, was zwar fast zur maulsperre führte, aber trotzdem gut war.
vielen dank!
desolate_housewife
der burger war super und wird ihr beim nächsten besuch auch kredenzt.
habe allerdings noch fleischfreie nuggets mit reingetan, was zwar fast zur maulsperre führte, aber trotzdem gut war.
vielen dank!
desolate_housewife
Dieses Rezept ist einfach perfekt !
Ich habe es schon sooo oft gemacht, aber mann bekommt nicht genug !
Perfekt !!!! =D
Ich
Ich habe es schon sooo oft gemacht, aber mann bekommt nicht genug !
Perfekt !!!! =D
Ich
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Da ich vom Vortag noch Créme fraîche über hatte, habe ich das genommen. Außerdem habe ich in Ermangelung einer Aubergine eine kleine Zucchini ausm Garten genommen.
Wir waren echt begeistert, sogar mein mann, der ein strikter Zucchiniverweigerer ist, war absolut begeistert.
Also dicke 5 Sterne
Wir waren echt begeistert, sogar mein mann, der ein strikter Zucchiniverweigerer ist, war absolut begeistert.
Also dicke 5 Sterne
WOW!!!!!
Als Neu-Veggie war ich auf der Suche nach einem leckeren und schnellen Rezept....das habe ich gefunden! Einfach nur perfekt dieser Burger und dass, obwohl ich sonst weder Avocados noch Auberginen mag. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Statt der hier vorgeschlagenen Mayo habe ich jedoch selbst gemachte Sour-Cream genommen....super lecker.
Als Brot gabs bei mir ein Ciabatta. Das finde ich leckerer als diese labbrigen Burgerbrötchen.
Als Neu-Veggie war ich auf der Suche nach einem leckeren und schnellen Rezept....das habe ich gefunden! Einfach nur perfekt dieser Burger und dass, obwohl ich sonst weder Avocados noch Auberginen mag. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Statt der hier vorgeschlagenen Mayo habe ich jedoch selbst gemachte Sour-Cream genommen....super lecker.
Als Brot gabs bei mir ein Ciabatta. Das finde ich leckerer als diese labbrigen Burgerbrötchen.
SUPERGEIL!
Sogar mein Sohn, der eher gezwungenermaßen Gemüse isst, fand die Burger lecker.
Das wird es bei uns nun öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sogar mein Sohn, der eher gezwungenermaßen Gemüse isst, fand die Burger lecker.
Das wird es bei uns nun öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Von mir 5*!!!
Die Burger sind gerade frisch in unseren Bäuchen gelandet und waren köstlich!
mein Mann war erst etwas skeptisch aber mit ein paar zusätzlichen Zwiebeln war auch er begeistert!
Wir freuen uns jetzt schon wenn sie das nächste mal auf unserem Tisch stehen!
Auf jedenfall ein Super Rezept und eine gute alternative zu dem Fleischigen Burgern!
LG Bensmama
Die Burger sind gerade frisch in unseren Bäuchen gelandet und waren köstlich!
mein Mann war erst etwas skeptisch aber mit ein paar zusätzlichen Zwiebeln war auch er begeistert!
Wir freuen uns jetzt schon wenn sie das nächste mal auf unserem Tisch stehen!
Auf jedenfall ein Super Rezept und eine gute alternative zu dem Fleischigen Burgern!
LG Bensmama
ach ja! WIr mögen diese fertigen Hamburger Brötchen nicht, aber zum Glück hatte ich noch selbst gemachte eingefroren und mit diesen war der Burger wirklich Super lecker!
LG Bensmama
LG Bensmama
Wirklich super das Rezept. Ich hab die Burger gerade mit Roggenbrötchen gemacht und leider beim Einkaufen den Joghurt vergessen. Hab stattdessen etwas Milch genommen, ging auch, war halt etwas dünner. Aber der Geschmack der Sauce war einfach unglaublich. Die sollte man auf keinen Fall abändern oder durch was Anderes ersetzen. Ich bin der Meinung immer 1 x das Original ausprobieren und beim nächsten Mal ggf. was abändern. Suuuuuuuuper lecker, mehr davon, mjam!
Danke für die tolle Idee. Es war super lecker!
Für Fleischesser:
ein kleines Schweineschnitzel mit hinein, das man vorher mariniert hat (Olivenöl, Zwiebel, Basilikum, Chiliflocken, Pfeffer, Salz)
LG,
CorryAnn
Für Fleischesser:
ein kleines Schweineschnitzel mit hinein, das man vorher mariniert hat (Olivenöl, Zwiebel, Basilikum, Chiliflocken, Pfeffer, Salz)
LG,
CorryAnn
Wow, wirklich eine gelungene Zusammenstellung.
Ich habe der Soße noch 3 getrocknete und kleingeschnittene Tonaten und etwas freische Petersilie hinzugefügt.
Wird es in Zukunft sicher öfter geben...
Ich habe der Soße noch 3 getrocknete und kleingeschnittene Tonaten und etwas freische Petersilie hinzugefügt.
Wird es in Zukunft sicher öfter geben...
Ich bin der Fleisch-esser schlechthin!!!
Nun darf ich nicht mehr so viel davon,
Ich hätte nicht geglaubt, dass so´n Veggie-Burger so lecker sein kann!
Dabke für das Rezept.
LG Rolf
Nun darf ich nicht mehr so viel davon,
Ich hätte nicht geglaubt, dass so´n Veggie-Burger so lecker sein kann!
Dabke für das Rezept.
LG Rolf
Superlecker der Burger! Ich habe zwei Varianten gemacht, einen wie im Rezept beschrieben und einen mit einem "echten" Hamburger zusätzlich. Beide Varianten waren klasse. Für einen Burger gibt es von mir zum ersten Mal 5 *****!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
da gibt es nichts dran zu verbessern.
5 Sterne :)
5 Sterne :)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Meine anfängliche Skepsis hat sich nach dem ersten Bissen in pure Begeisterung gewandelt :-)
Also zuerst habe ich ja gezweifelt und hatte das nur für die Vegetarier auf der Feier gemacht, aber ich habe mich und alle anderen Gäste eines besseren belehren lassen, alle waren so begeistert wie ein burger ohne Tier so gut schmecken kann, Top *****
Gruß Ralf
Gruß Ralf
War superlecker& hat sich gelohnt!
Hab allerdings auch die Auberginenscheiben-im-Backofen-Variante gemacht und -da kein Tabasco vorhanden- etwas Dijon-Senf mit Honig drunter gemischt.. Dann noch Gurken draufgepackt& am Ende quetschen müssen, um es in Burger-Format zu bekommen, aber alles in allem 5* von mir.! (:
Hab allerdings auch die Auberginenscheiben-im-Backofen-Variante gemacht und -da kein Tabasco vorhanden- etwas Dijon-Senf mit Honig drunter gemischt.. Dann noch Gurken draufgepackt& am Ende quetschen müssen, um es in Burger-Format zu bekommen, aber alles in allem 5* von mir.! (:
Hallo,
eine tolle Kombination, die Gemüse passen sehr gut zusammen!
Ich habe die Avocado grob gehackt, weil sie mir in Scheiben runtergerutscht sind. Außerdem konnte ich sie so auch ein bischen würzen (Zitrone, Pfeffer, Salz).
Statt Burger-Brötchen habe ich Vollkornbrötchen genommen.
Danke und liebe Grüße
Petra
eine tolle Kombination, die Gemüse passen sehr gut zusammen!
Ich habe die Avocado grob gehackt, weil sie mir in Scheiben runtergerutscht sind. Außerdem konnte ich sie so auch ein bischen würzen (Zitrone, Pfeffer, Salz).
Statt Burger-Brötchen habe ich Vollkornbrötchen genommen.
Danke und liebe Grüße
Petra
Hallo.
Weiß jemand, was man anstatt der Avocado nehmen kann?
Die Avocados aus dem Supermarkt sind meistens unreif oder überreif.
Und wenn man denkt, dass die unreifen jetzt endlich reif sein müssten, sind sie schon wieder überreif.
Wer kann mir helfen?
Weiß jemand, was man anstatt der Avocado nehmen kann?
Die Avocados aus dem Supermarkt sind meistens unreif oder überreif.
Und wenn man denkt, dass die unreifen jetzt endlich reif sein müssten, sind sie schon wieder überreif.
Wer kann mir helfen?
Hallo,
meine ganz persönliche Meinung ist: Bevor ich die Avocado weglassen würde, würde ich lieber eine Überreife nehmen und diese aufs Brötchen schmieren! ;)
Aber auch gut reife Avocados lassen sich noch super schneiden.
LG Julie
meine ganz persönliche Meinung ist: Bevor ich die Avocado weglassen würde, würde ich lieber eine Überreife nehmen und diese aufs Brötchen schmieren! ;)
Aber auch gut reife Avocados lassen sich noch super schneiden.
LG Julie
Mit Aufbackroggenbrötchen und im Ofen gegarten Auberginen absolut schmackhaft!! Fleisch fehlt einem da wirklich nicht!!!!
Superlecker!! Wer braucht schon Fleisch... Allerdings musste noch ein Scheibchen Käse mit drauf ;)
Ich muss zugeben, dass ich die Burger nur gemacht habe, weil wir eine Avocado in der Ökokiste hatten, und ich die Teile in Essig Öl schon immer scheußlich fand. Auf deinem Burger sind sie genial, seither kaufe ich oft selber welche, nur um den Burger damit zu belegen :) .
Allerdings benutze ich statt Tabasco immer Barbecue-Soße, das gibt, finden wir, noch etwas mehr Rumms!
Gruß
sowo
Allerdings benutze ich statt Tabasco immer Barbecue-Soße, das gibt, finden wir, noch etwas mehr Rumms!
Gruß
sowo
Lecker!! Dieser Burger schmeckt wirklich phänomenal und ist so einfach zuzubereiten!
Leider hatte ich keinen Tabasco da, aber es war auch so der Knüller! Anstatt von Burger Brötchen habe ich Baguette genommen. Werde es auf jeden Fall nochmal machen und dann evtl. die Auberginen durch Zucchini o.ä. ersetzen, da mir diese eigentlich lieber sind :)
Leider hatte ich keinen Tabasco da, aber es war auch so der Knüller! Anstatt von Burger Brötchen habe ich Baguette genommen. Werde es auf jeden Fall nochmal machen und dann evtl. die Auberginen durch Zucchini o.ä. ersetzen, da mir diese eigentlich lieber sind :)
Hallo,
dieses Rezept hatte ich mir schon lange vorgemerkt und heute war es soweit. Hat super lecker geschmeckt und war viel weniger Aufwand als gedacht. Tabasco und Mayo habe ich weggelassen und Salat durch Rucola ersetzt. Mein Brötchen war ein selbst gebackenes Dinkel-Quark-Brötchen. Das gibts bestimmt mal wieder!
LG Hanka
dieses Rezept hatte ich mir schon lange vorgemerkt und heute war es soweit. Hat super lecker geschmeckt und war viel weniger Aufwand als gedacht. Tabasco und Mayo habe ich weggelassen und Salat durch Rucola ersetzt. Mein Brötchen war ein selbst gebackenes Dinkel-Quark-Brötchen. Das gibts bestimmt mal wieder!
LG Hanka
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
pasiflora
23.04.2008 04:13 Uhr