Henglein
Rama Cremefine
| Schokolademuffins
mit Ferrero Rocher
)
| 170 g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 120 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 120 g | Puderzucker |
| 125 g | Schokolade, erweichte dunkle |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 2 EL | Rum |
| 12 Stück | Konfekt, (Ferrero Rocher) |
| Kuchenglasur, (Schoko), Buntstreusel |
Zubereitung
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Eidotter, Zucker und Butter ca. 3 min lang cremig rühren, dann die abgekühlte Schokolade einrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und Rum dazu geben und verrühren und zuletzt den Eischnee einrühren.
Masse in mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen, je 1 Ferrero in den Teig drücken – im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 20 – 25 min backen.
Erkaltet einen Schokorand aufstreichen und mit Buntstreusel bestreuen.
Eidotter, Zucker und Butter ca. 3 min lang cremig rühren, dann die abgekühlte Schokolade einrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und Rum dazu geben und verrühren und zuletzt den Eischnee einrühren.
Masse in mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen, je 1 Ferrero in den Teig drücken – im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 20 – 25 min backen.
Erkaltet einen Schokorand aufstreichen und mit Buntstreusel bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
06.10.2008 20:44
Hallo liebe Mel
schön, dass du diese Muffins ausprobiert hast - dass bei dir Teig übergelaufen ist, kann ich jetzt gar nicht recht verstehen - ich bringe damit genau 12 Muffins heraus und das passt -
gibt es vielleicht unterschiedlich große Muffinsbleche ??
aber es freut mich, dass du mit dem Geschmack zufrieden warst
dankeschön für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
schön, dass du diese Muffins ausprobiert hast - dass bei dir Teig übergelaufen ist, kann ich jetzt gar nicht recht verstehen - ich bringe damit genau 12 Muffins heraus und das passt -
gibt es vielleicht unterschiedlich große Muffinsbleche ??
aber es freut mich, dass du mit dem Geschmack zufrieden warst
dankeschön für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
06.10.2008 21:23
Hallo Mima,
ich denke ich habe sie zu voll gemacht.
Hast du ein 6 er Blech oder ein 12er Blech? Bei ersteren sind die Mulden größer, ich habe das 12er Blech und bekomme meist ca. 14-18 Muffins raus.
Aber wie gesagt werde es garantiert mal wieder machen, geschmacklich gut! Könnte mir im Teig auch gut die Raffaelo vorstellen als Kontrast.
Lg Mel
ich denke ich habe sie zu voll gemacht.
Hast du ein 6 er Blech oder ein 12er Blech? Bei ersteren sind die Mulden größer, ich habe das 12er Blech und bekomme meist ca. 14-18 Muffins raus.
Aber wie gesagt werde es garantiert mal wieder machen, geschmacklich gut! Könnte mir im Teig auch gut die Raffaelo vorstellen als Kontrast.
Lg Mel
06.10.2008 21:30
milka59 
sagt:
sagt: 04.03.2010 15:40
Hallo liebe Mima,
möchte mich herzlich bedanken für dieses Rezept.Gestern gebacken und heute schon alle weg:-)Bei mir hat alles total getimmt...nichts ist übergelaufen oder sonst irgendetwas passiert:-)
LG,Milka:-)
möchte mich herzlich bedanken für dieses Rezept.Gestern gebacken und heute schon alle weg:-)Bei mir hat alles total getimmt...nichts ist übergelaufen oder sonst irgendetwas passiert:-)
LG,Milka:-)
08.03.2010 20:11
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Ich habe gerade die Muffins gebacken. Aber ich glaube ich habe was falsch gemacht.
Habe wahrscheinlich zuviel Teig in die Förmchen gegeben, da mir der Teig überlief bzw einen Rand bildete und dieser nachher beim lösen zum Teil abgebrochen ist.
Nichtsdesto trotz sind sie Geschmacklich sehr gut. Ich werde sie auf jedenfall mal wieder backen mit weniger Teig in den Förmchen.
Lg Mel
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