| Kirschenplotzer
alte badische Süßspeise, heute eher ein Dessert
| etwas | Butter für die Form |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 250 g | Weißbrot |
| 1000 g | Süßkirschen, dunkle |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Liter | Milch |
| 2 cl | Kirschwasser |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
Zubereitung
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren.
Dann die Form gleichmäßig mit einem Drittel der Brotscheiben schuppenförmig auslegen. Mit der Hälfte der gewaschenen, abgetropften und entsteinten Kirschen belegen. Dann wieder eine Schicht Brot, wieder Kirschen und zum Abschluss eine Schicht Brot. Eier, Zucker, Salz und Milch verquirlen, Kirschwasser und Zitronenschale zugeben. Über den Auflauf gießen und ca. 5 min. einziehen lassen.
Im auf 220°C vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene 45 min. backen. Den Kirschplotzer aus dem Ofen nehmen, sofort mit Puderzucker bestäuben und in der Form servieren. Als üppiges Dessert oder als süße Hauptspeise mit Vanillesoße.
Dann die Form gleichmäßig mit einem Drittel der Brotscheiben schuppenförmig auslegen. Mit der Hälfte der gewaschenen, abgetropften und entsteinten Kirschen belegen. Dann wieder eine Schicht Brot, wieder Kirschen und zum Abschluss eine Schicht Brot. Eier, Zucker, Salz und Milch verquirlen, Kirschwasser und Zitronenschale zugeben. Über den Auflauf gießen und ca. 5 min. einziehen lassen.
Im auf 220°C vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene 45 min. backen. Den Kirschplotzer aus dem Ofen nehmen, sofort mit Puderzucker bestäuben und in der Form servieren. Als üppiges Dessert oder als süße Hauptspeise mit Vanillesoße.
Kommentare anderer Nutzer
vinole 
sagt:
sagt: 07.06.2008 01:16
Hallo Pumkin-Pie,
freud mich dass es Dir´s so gut g`schmeckt het.
Bis bald vinole
freud mich dass es Dir´s so gut g`schmeckt het.
Bis bald vinole
16.06.2011 17:50
Mir gefällt das Rezept wegen der unkomplizierten Zubereitung sehr gut!
Hatte letztes Jahr ein viel aufwändigeres! Eine Frage aber: kann ich statt
Weißbrot auch Brötchen nehmen??? Morgen soll´s gebacken werden! Danke, LuLi
Hatte letztes Jahr ein viel aufwändigeres! Eine Frage aber: kann ich statt
Weißbrot auch Brötchen nehmen??? Morgen soll´s gebacken werden! Danke, LuLi
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Ich habe deinen Kirschenplotzer gebacken und er war sehr, sehr lecker. Da ich schon so lange nach dem Rezept gesucht habe, hatte ich mich so gefreut es zu finden und wurde auch gleich ausprobiert.
Schmeckt so gut wie bei meiner Mutter, ist nun gespeichert und wirds öfters geben.
Danke vinole für das tolle Rezept
LG Pumpkin-Pie
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