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Fleurons
ergibt ca. 18 Stück
Zutaten
| 3 Scheibe/n | Blätterteig, TK |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleurons sind halbmondförmige, gebackene, ungesüßte Blätterteigstücke, die zu Frikassee oder hellen Ragouts gereicht werden. Meistens werden jedoch Speisen damit garniert, sowohl heiß als auch kalt.
Backofen auf 180° - 200° Umluft vorheizen
Den Blätterteig halb auftauen lassen, Halbmonde ausstechen (ergibt ca. 18 Stück) und diese auf ein mit Dauerbackfolie bzw. Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 15 Min backen.
Backofen auf 180° - 200° Umluft vorheizen
Den Blätterteig halb auftauen lassen, Halbmonde ausstechen (ergibt ca. 18 Stück) und diese auf ein mit Dauerbackfolie bzw. Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 15 Min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Mal eine lustige Käsemischung drüberstreuen, dann schmecken die kleinen Teilchen auch ohne großes drumherum zu einem guten Wein! Habs ausprobiert, passt!
Sicherlich eine wundervolle Idee....zu Frikassees oder Ragouts vielleicht jedoch nicht sooooo passend.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Ich hab die Fleurons zum einen mit geriebenem Bergkäse, zum anderen mit hauchdünn geschnittenem Camembert überbacken - wirklich eine Leckerei zu einem Glas Wein!
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Sebante
11.02.2010 19:37 Uhr