Die Löffelbiskuits zerbröseln und mit der zerlassenen und lauwarmen Butter vermengen. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und einen Tortenboden formen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die aufgetauten Heidelbeeren pürieren und mit 50 g Zucker vermischen. Das Eiweiß steif schlagen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, auflösen und mit Frischkäse, Joghurt und den restlichen Zucker verrühren. 2/3 der pürierten Heidelbeeren zu der Frischkäsecreme geben und alles vermengen. Für ein Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend mit der geschlagenen Sahne und dem Eischnee vermengen. Auf den Boden streichen und das restliche Heidelbeerpüree darauf geben. Die Torte vor dem Verzehr ca. 10 Stunden kühl stellen.