Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Schokomousse mit Himbeeren
)
| 350 g | Himbeeren |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 250 g | Natur-Joghurt (3,5 %) |
| 350 g | Sahne |
| Zitronenmelisse zum Dekorieren |
Zubereitung
Die Himbeeren verlesen, kurz abbrausen und trocken tupfen. Die Hälfte der Beeren mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren beiseitestellen.
Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Den Joghurt rasch unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Ein Drittel der Schokomousse in eine kleine Schüssel geben und das Himbeerpüree unterheben. Die ganzen Himbeeren, bis auf einige für die Deko, unter die restliche Schokoladenmousse heben.
Die Schokomousse mit der Himbeermousse abwechselnd in Glasschälchen schichten und etwa 3 Stunden kühl stellen. Zum Schluss die Schokomousse mit den restlichen Himbeeren und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Den Joghurt rasch unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Ein Drittel der Schokomousse in eine kleine Schüssel geben und das Himbeerpüree unterheben. Die ganzen Himbeeren, bis auf einige für die Deko, unter die restliche Schokoladenmousse heben.
Die Schokomousse mit der Himbeermousse abwechselnd in Glasschälchen schichten und etwa 3 Stunden kühl stellen. Zum Schluss die Schokomousse mit den restlichen Himbeeren und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
aquarell13 
sagt:
sagt: 24.11.2011 14:14
Dieses Rezept ist der Hammer!
Soooo gut , das hätte mindestens 7 Sterne verdient.
vielen Dank für das super Rezept
Soooo gut , das hätte mindestens 7 Sterne verdient.
vielen Dank für das super Rezept
Uns hat die Creme super gut geschmeckt, habe von meinen Gästen viel Lob bekommen! Alle haben versucht zu erraten was den Geschmack ausmacht, sind aber nicht auf weiße Schoki gekommen. Und dann noch in Verbindung mit Joghurt....!
Habe die Masse in eine große Schüssel gefüllt und gefrorene, gemischte Beeren drauf gegeben und eine Nacht in den Kühlschrank gestellt. Das wird's noch öfter geben. Geht ja auch so fix. Danke für's Rezept!
Gruß, nives
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