| Schokoladenwölkchen
reicht für ca. 44 Stück
)
| 2 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Puderzucker |
| 2 TL | Kakaopulver |
Zubereitung
Das Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und mitrühren. Das Kakaopulver zugeben und unterheben. Mit einem feuchten Teelöffel von der Masse kleine Häufchen abstechen und auf ein vorbereitetes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 135°C ca. 20 bis 25 Min. backen. Anschließend auf dem Blech auskühlen lassen, dann erst vom Blech nehmen.
Die Wölkchen sind schnell zubereitet, schmelzen im Mund nur dahin und sind nicht nur zu Weihnachten lecker.
Tipps: Man kann auch noch zusätzlich Schokoladenraspel unterheben. Anstatt Kakaopulver kann man auch Zimt nehmen und schon hat man Zimtwölkchen.
Nährwert gesamt: 342kcal, 7gEW, 75gKH, 0gFett
Nährwert/Stück: 4kcal, 0,09gEW, 0,91gKH, 0gFett
Im vorgeheizten Backofen bei 135°C ca. 20 bis 25 Min. backen. Anschließend auf dem Blech auskühlen lassen, dann erst vom Blech nehmen.
Die Wölkchen sind schnell zubereitet, schmelzen im Mund nur dahin und sind nicht nur zu Weihnachten lecker.
Tipps: Man kann auch noch zusätzlich Schokoladenraspel unterheben. Anstatt Kakaopulver kann man auch Zimt nehmen und schon hat man Zimtwölkchen.
Nährwert gesamt: 342kcal, 7gEW, 75gKH, 0gFett
Nährwert/Stück: 4kcal, 0,09gEW, 0,91gKH, 0gFett
Kommentare anderer Nutzer
Sandra_J 
sagt:
sagt: 04.10.2008 08:21
monalisa63 
sagt:
sagt: 04.10.2008 14:05
Hallo!
Da ich nur ein Eiweiß zur Verfügung hatte, konnte ich nur die Hälfte des Rezeptes machen.
Schlecht - denn nach dem Abkühlen und dem Verteilen von "Probewölkchen" fragte mein Jüngster nach "mehr Teilchen".
Da hat er schon alle alleine verputzt. lol
Da weiß ich nun, was am WE auf jeden Fall gebacken werden muss.
Gruß - monalisa
Da ich nur ein Eiweiß zur Verfügung hatte, konnte ich nur die Hälfte des Rezeptes machen.
Schlecht - denn nach dem Abkühlen und dem Verteilen von "Probewölkchen" fragte mein Jüngster nach "mehr Teilchen".
Da hat er schon alle alleine verputzt. lol
Da weiß ich nun, was am WE auf jeden Fall gebacken werden muss.
Gruß - monalisa
muggerl 
sagt:
sagt: 10.12.2008 13:48
Hallo!
Superlecker, superschnell und superschnell weg... :-)
Unsere Kleine liebt sie!!!
Mach heut gleich nochmal welche! Dankeschön fürs Rezept!
lg
muggerl
Superlecker, superschnell und superschnell weg... :-)
Unsere Kleine liebt sie!!!
Mach heut gleich nochmal welche! Dankeschön fürs Rezept!
lg
muggerl
Anjamaus2007 
sagt:
sagt: 14.12.2008 14:03
Jasminsmama 
sagt:
sagt: 28.11.2009 15:02
Hallo,
habe voller Erwartung die Plätzchen gemacht, um mein Eiweiß zu verwerten, aber leider waren sie nur gut für die Tonne. Sahen gut aus, aber waren unten total weich und trotz langer Trockenzeit auf dem Blech, konnte ich kein einziges vom Blech lösen ohne dass sie völlig zerstört waren. Was kann ich da falsch gemacht haben bzw. hätte ich besser Oblaten untergelegt?
Schade, geschmacklich waren sie ganz gut.
VG jasminsmama
habe voller Erwartung die Plätzchen gemacht, um mein Eiweiß zu verwerten, aber leider waren sie nur gut für die Tonne. Sahen gut aus, aber waren unten total weich und trotz langer Trockenzeit auf dem Blech, konnte ich kein einziges vom Blech lösen ohne dass sie völlig zerstört waren. Was kann ich da falsch gemacht haben bzw. hätte ich besser Oblaten untergelegt?
Schade, geschmacklich waren sie ganz gut.
VG jasminsmama
Anjamaus2007
sagt:
sagt: 30.11.2009 14:36
hi muggerl,
das ist mir auch mal passiert, also mit Oblaten gehst Du auf Nr. sicher! Doch wenn Du sie nach dem backen noch etwas auf dem Blech abkühlen lässt müssten sie sich auch lösen! Ich hab sie sogar ganz auf dem Blech abkühlen lassen! Gutes gelingen & noch eine schöne Vorweihnachtszeit lg Anja
das ist mir auch mal passiert, also mit Oblaten gehst Du auf Nr. sicher! Doch wenn Du sie nach dem backen noch etwas auf dem Blech abkühlen lässt müssten sie sich auch lösen! Ich hab sie sogar ganz auf dem Blech abkühlen lassen! Gutes gelingen & noch eine schöne Vorweihnachtszeit lg Anja
pitdieerste
sagt:
sagt: 06.12.2009 13:45
Hallo,
ich hab sie heut gemacht, das anderthalbe rezept weil ich 3 eiweiss hatte...aber der teig war so flüssig, Häufchen konnte ich keine aufs Blech setzen...nur mit dem löffel Kleckse machen die dann auseinanderliefen...so sind die wölkchen nur 5mm dick....aber lecker sind sie trotzdem*g*.
Keine Ahnung was falsch lief...ich hab kein rechenfehler drin und das eiweiss war gut steif...
LG petra
ich hab sie heut gemacht, das anderthalbe rezept weil ich 3 eiweiss hatte...aber der teig war so flüssig, Häufchen konnte ich keine aufs Blech setzen...nur mit dem löffel Kleckse machen die dann auseinanderliefen...so sind die wölkchen nur 5mm dick....aber lecker sind sie trotzdem*g*.
Keine Ahnung was falsch lief...ich hab kein rechenfehler drin und das eiweiss war gut steif...
LG petra
Anjamaus2007
sagt:
sagt: 06.12.2009 20:49
Hi pitdieerste,
tut mir wirklich leid das Sie net so geworden sind wie Du sie wolltest! Also die Eiweiß am besten mit einer Prise Salz steif schlagen & dann müsste es eigentl. klappen oder etwas mehr Puderzucker! Freu mich trotzdem das sie dir schmecken ;o) LG & noch einen schönen 2ten Advent Anjamaus
tut mir wirklich leid das Sie net so geworden sind wie Du sie wolltest! Also die Eiweiß am besten mit einer Prise Salz steif schlagen & dann müsste es eigentl. klappen oder etwas mehr Puderzucker! Freu mich trotzdem das sie dir schmecken ;o) LG & noch einen schönen 2ten Advent Anjamaus
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 10.07.2010 13:18
Hallöle!
Habe das Rezept letztens ausprobiert. Durchaus lecker.
Leider wurden die Wölkchen bei dieser Wärme gar nicht richtig fest.
Man konnte sie kaum vom Backpapier lösen.
Foto ist schon unterwegs.
LG;-)
Habe das Rezept letztens ausprobiert. Durchaus lecker.
Leider wurden die Wölkchen bei dieser Wärme gar nicht richtig fest.
Man konnte sie kaum vom Backpapier lösen.
Foto ist schon unterwegs.
LG;-)
Anjamaus2007
sagt:
sagt: 11.07.2010 12:24
Hallo 7Schweinoldi20,
das ist mir anfangs auch so ergangen. DIe Wölkchen lassen sich allerdings besser lösen wenn man sie auf dem Blech abkühlen lässt.
Ich habe sie auch schon länger gebacken, doch auch dann kleben sie, also abkühlen lassen & mit einer Palette lösen, fukntioniert bei mir wunderbar ;o).
Lg Anja
das ist mir anfangs auch so ergangen. DIe Wölkchen lassen sich allerdings besser lösen wenn man sie auf dem Blech abkühlen lässt.
Ich habe sie auch schon länger gebacken, doch auch dann kleben sie, also abkühlen lassen & mit einer Palette lösen, fukntioniert bei mir wunderbar ;o).
Lg Anja
venicequeenf
sagt:
sagt: 25.10.2010 12:18
75 g KH durch 44 Stück gibt aber 1.7, nicht 0.9 g KH pro Stück, dasselbe bei den Kalorien...
Doris08
sagt:
sagt: 30.11.2010 18:35
Hallo, ich habe gestern auch Reste-Eiweißverwertung gemacht und das Rezept ausprobiert.
für den Kakao habe ich gerapselte Schokolade genommen.
Da ich noch warten mußte bis ich den Ofen wieder frei hatte, liefen mir die Wölkchen auch auseinander.
Nicht perfekt jetzt, aber lecker!
Ich habe sie noch im warmen ausgeschalteten Ofen liegen lassen und erst heute von der Dauerbackfolie gelöst. Ging prima und sind schön trocken und knusprig.
Stell mein Foto auch mal ein.
Lg, Doris
für den Kakao habe ich gerapselte Schokolade genommen.
Da ich noch warten mußte bis ich den Ofen wieder frei hatte, liefen mir die Wölkchen auch auseinander.
Nicht perfekt jetzt, aber lecker!
Ich habe sie noch im warmen ausgeschalteten Ofen liegen lassen und erst heute von der Dauerbackfolie gelöst. Ging prima und sind schön trocken und knusprig.
Stell mein Foto auch mal ein.
Lg, Doris
MandelZimt
sagt:
sagt: 17.11.2011 15:06
Bei mir hat das Rezept leider auch nicht funktioniert... Ich habe genau nach Anweisung gebacken, mir die Kommentare zu Herzen genommen und sie auf dem Blech auskühlen lassen und die Wölkchen wurden auch fest - leider waren sie zwei Stunden später wieder fast flüssig.... Woran das wohl liegen mag?
Auf der Zunge geschmolzen sind sie auch nicht, war eher wie ein zäher Kaubonbon. Und geschmacklich kann ich nicht wirklich was sagen, ich habe nur Zucker geschmeckt.
Bei so viel Negativkritik muss der Fehler ja bei mir liegen ^^
Auf der Zunge geschmolzen sind sie auch nicht, war eher wie ein zäher Kaubonbon. Und geschmacklich kann ich nicht wirklich was sagen, ich habe nur Zucker geschmeckt.
Bei so viel Negativkritik muss der Fehler ja bei mir liegen ^^
muffinkeks90
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:10
Hm leider nicht so gut geworden. Die Konsistenz vor dem Backen war eigentlich recht gut, auseinandergelaufen beim Backen sind sie auch nur minimal. Aber sie gingen nur schwer vom Backpapier ab, beziehungsweise gar nicht komplett. Als ich am Tag darauf probiert habe, sind sie mir in der Hand gerade so auseinandergefallen. Geschmacklich zwar ganz gut (hab' statt Kakaopulver 30g Vollmilchschokolade geraspelt genommen), aber seeehr sehr süß!
Leider nicht besonders überzeugend
(Fotos folgen)
Leider nicht besonders überzeugend
(Fotos folgen)
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