Henglein
Rama Cremefine
| Lemon White Chocolate Cookies
ergibt ca. 35 Cookies
)
| 175 g | Butter |
| 150 g | Zucker, brauner |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Schokolade, weiße |
| ½ | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver gut mischen, sieben und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Dann den Frischkäse, den Saft und die Schale der Zitrone unterrühren. Das Mehl unter die Buttermasse rühren. Schokolade klein hacken und vorsichtig unterheben.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Teighäufchen auf das Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 8 - 10 Minuten backen, nicht zu lange, denn sie sollen weich bleiben.
Die Cookies nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen und später auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Dann den Frischkäse, den Saft und die Schale der Zitrone unterrühren. Das Mehl unter die Buttermasse rühren. Schokolade klein hacken und vorsichtig unterheben.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Teighäufchen auf das Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 8 - 10 Minuten backen, nicht zu lange, denn sie sollen weich bleiben.
Die Cookies nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen und später auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 20.04.2008 01:30
LostAngel1985
sagt:
sagt: 01.05.2008 12:35
Hallöchen momo
mhh jammi zitrone und weisse schokolade...
mich überkam gestern nacht noch die backlust :) und da ich noch weisse schoki da hatte und die Zitrone wegmusste, hab ich deine cookies gebacken... eins habe ich noch warm gegessen und die anderen zum vollständigen erkalten hab ich auf ein kuchengiter gelegt... die wollte ich heute eigentlich mit weisser schoki bespränkeln..... wollte ich... aber sie sind weg. Das hat man davon wenn man zu lange pennt *grml*
Aber ich werd sie sicher wieder machen und dann versteck ich sie ^^
Liebe Grüße und volle Punktzahl
Kicky
mhh jammi zitrone und weisse schokolade...
mich überkam gestern nacht noch die backlust :) und da ich noch weisse schoki da hatte und die Zitrone wegmusste, hab ich deine cookies gebacken... eins habe ich noch warm gegessen und die anderen zum vollständigen erkalten hab ich auf ein kuchengiter gelegt... die wollte ich heute eigentlich mit weisser schoki bespränkeln..... wollte ich... aber sie sind weg. Das hat man davon wenn man zu lange pennt *grml*
Aber ich werd sie sicher wieder machen und dann versteck ich sie ^^
Liebe Grüße und volle Punktzahl
Kicky
Momo-Maus
sagt:
sagt: 01.05.2008 18:24
Lilly-Joe 
sagt:
sagt: 06.05.2008 16:32
Hey,
die Cookies schmecken total lecker! Meine Freunde waren begeistert.
5 *****
Liebe Grüße
L.
die Cookies schmecken total lecker! Meine Freunde waren begeistert.
5 *****
Liebe Grüße
L.
luder1976 
sagt:
sagt: 02.09.2008 15:15
waren echt lecker - danke
chickenteriyaki 
sagt:
sagt: 05.10.2008 13:19
Hi,
habe diese Kekse gerade gebacken und bin begeistert! Mein sohn konnte gar nicht warten, bis sie kalt waren. Leider hatte ich nicht genug Mehl und musste den Rest mit Speisestärke ersetzen, aber schmecken tun sie immer noch super. Mach' ich bestimmt bald wieder.
habe diese Kekse gerade gebacken und bin begeistert! Mein sohn konnte gar nicht warten, bis sie kalt waren. Leider hatte ich nicht genug Mehl und musste den Rest mit Speisestärke ersetzen, aber schmecken tun sie immer noch super. Mach' ich bestimmt bald wieder.
Momo-Maus
sagt:
sagt: 05.10.2008 19:09
Isy-mau
sagt:
sagt: 18.10.2008 17:48
WoW
Die schmecken voll lecker!
Ich hab sie mit so größeren stückchen
Schokolade gemacht anstatt sie komplett zu raspeln!
Die schmecken voll lecker!
Ich hab sie mit so größeren stückchen
Schokolade gemacht anstatt sie komplett zu raspeln!
chickenteriyaki
sagt:
sagt: 19.10.2008 10:53
hi, ich bin's noch mal. Mache das Ganze jetzt noch mal mit Schokogeschmackund habe den Teig in meine Gebäckpresse gegeben und bin total begeistert, auch das klappt wunderbar! Bin jetzt in die Schokoweihnachtsbaumproduktion gegangen. Schönen Sonntag noch!
Chicken
Chicken
Momo-Maus
sagt:
sagt: 19.10.2008 20:30
Lalelupse 
sagt:
sagt: 02.11.2008 18:06
Huhu,
welchen Frischkäse verwendet man denn am besten? Ich denke, ein geschmacksneutraler (also nicht Schnittlauch, Kräuter, Paprika e.t.c.) wäre am besten... einfach den stinknormalen Exquisa? Oder Doppelrahmstufe?
Lg
welchen Frischkäse verwendet man denn am besten? Ich denke, ein geschmacksneutraler (also nicht Schnittlauch, Kräuter, Paprika e.t.c.) wäre am besten... einfach den stinknormalen Exquisa? Oder Doppelrahmstufe?
Lg
Momo-Maus
sagt:
sagt: 02.11.2008 23:25
justine83
sagt:
sagt: 14.01.2009 11:42
Hallo Momo!
hab gestern dein Rezept probiert und die Cookies sind gut gelungen... mal was anderes und sehr lecker!
Ich hab die Schokolade nur grob gehackt und in Ermangelung einer Zitrone habe ich einige Spritzer Citrovin und ein halbes Briefchen Citroback benutzt. Ging auch... aber ich werde es auf jeden fall nocheinmal mit einer echten Zitrone backen! :)
Vielen Dank!
hab gestern dein Rezept probiert und die Cookies sind gut gelungen... mal was anderes und sehr lecker!
Ich hab die Schokolade nur grob gehackt und in Ermangelung einer Zitrone habe ich einige Spritzer Citrovin und ein halbes Briefchen Citroback benutzt. Ging auch... aber ich werde es auf jeden fall nocheinmal mit einer echten Zitrone backen! :)
Vielen Dank!
AgtE
sagt:
sagt: 21.10.2009 08:43
Super Lecker, gelingen gut und sind einfach zu machen! Ich habe sie zum Geburtstag verschenkt und sie kamen sehr gut an...von mir: Volle Punktzahl!
Viele Grüße und danke für das Rezept,
S.
Viele Grüße und danke für das Rezept,
S.
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 07.06.2010 23:29
Ich kann mich den andern Bäckerinnen und Bäcker anschliessen, ein wirklich leckeres und einfaches Cookie-Rezept.
Wie oben schon kommentiert wurde, kann man den Abstand zwischen den Teighäufchen etwas reduzieren, denn meine Cookies sind ebenfalls kaum zerlaufen.
Meine Cookies habe ich bei 180 Grad gebacken. Die letzte Ladung ging dann bei 200 Grad in den Ofen.
Es ist einfach so, dass nicht jeder Backofen gleich gut bäckt. Meine Cookies waren auch nach 12 Minuten bei 200 Grad noch immer schön hell ohne braune oder gar schwarze Spitzchen.
Vielen Dank für das Rezept.
Wie oben schon kommentiert wurde, kann man den Abstand zwischen den Teighäufchen etwas reduzieren, denn meine Cookies sind ebenfalls kaum zerlaufen.
Meine Cookies habe ich bei 180 Grad gebacken. Die letzte Ladung ging dann bei 200 Grad in den Ofen.
Es ist einfach so, dass nicht jeder Backofen gleich gut bäckt. Meine Cookies waren auch nach 12 Minuten bei 200 Grad noch immer schön hell ohne braune oder gar schwarze Spitzchen.
Vielen Dank für das Rezept.
kekseva 
sagt:
sagt: 08.01.2011 21:05
hab ich schon 3 mal gebacken und find die Kekse immer noch total lecker :-)
Mäcci
sagt:
sagt: 23.02.2011 20:07
Ich habe das Rezept gestern das erste Mal ausprobiert.
Leider hatte ich keine weiße Schockolade und habe deshalb Vollmich benutzt.Ein bisschen Verzierung habe ich auch oben drauf gemacht.
Ich finde sie schmecken echt lecher,wie gekauft,nur besser.
Aber ich bin mir sicher mit weißer Schocko schmecken sie noch besser.
Das erste mal dass ich Cookies hinbekommen habe die nicht so zerlaufen sind,lag das am Frischkäse?
Leider hatte ich keine weiße Schockolade und habe deshalb Vollmich benutzt.Ein bisschen Verzierung habe ich auch oben drauf gemacht.
Ich finde sie schmecken echt lecher,wie gekauft,nur besser.
Aber ich bin mir sicher mit weißer Schocko schmecken sie noch besser.
Das erste mal dass ich Cookies hinbekommen habe die nicht so zerlaufen sind,lag das am Frischkäse?
Momo-Maus
sagt:
sagt: 23.02.2011 20:34
SandraSjaan
sagt:
sagt: 03.07.2011 18:06
So macht Backen Spaß!
Mein Chéri hat schon vom Blech genascht und ist hellauf begeistert :o)
LG
Sjaan
Mein Chéri hat schon vom Blech genascht und ist hellauf begeistert :o)
LG
Sjaan
partybiene 
sagt:
sagt: 06.09.2011 18:31
Unglaublich lecker :D - volle Punktzahl!
Finde die Kombi von Zitone und weißer Schoki extrem gut und dass die Cookies inne noch weich sind *-* Habe sie 12 min bei 160° im Ofen gelassen, mit einmal Bleche wechseln.
Super Rezept =)
Finde die Kombi von Zitone und weißer Schoki extrem gut und dass die Cookies inne noch weich sind *-* Habe sie 12 min bei 160° im Ofen gelassen, mit einmal Bleche wechseln.
Super Rezept =)
LittleJule
sagt:
sagt: 10.09.2011 14:32
Absolut genial!!
Das bisher beste Cookie-Rezept, das mir untegekommen ist, weil sie so schoen weich und nebenbei auch weniger butterig sind!
Mal was anderes als die 0-8-15 Chocolate Chip Cookies! :)
Liebe Gruesse, Jule
Das bisher beste Cookie-Rezept, das mir untegekommen ist, weil sie so schoen weich und nebenbei auch weniger butterig sind!
Mal was anderes als die 0-8-15 Chocolate Chip Cookies! :)
Liebe Gruesse, Jule
hexe011
sagt:
sagt: 16.01.2012 15:20
So deine Kekse habe ich am Freitag schnell gemacht.
Die sind super lecker. Mein Schatz hat auch wie immer die Teigschüssel ausgeschleckt :-)
Die Kekse waren am Samstag super schnell weg und ich hab gar nicht viele abbekommen. Aber das macht ja nichts.
Die werde ich wohl bald wieder machen müssen (für Schatzi) :-) aber die Kekse machen auch wirklich nicht viel arbeit. Und der Frischkäse darin ist genial. Allerdings werde ich ein bisschen mehr Schoki verwenden.
Liebe Grüße Hexe011
Die sind super lecker. Mein Schatz hat auch wie immer die Teigschüssel ausgeschleckt :-)
Die Kekse waren am Samstag super schnell weg und ich hab gar nicht viele abbekommen. Aber das macht ja nichts.
Die werde ich wohl bald wieder machen müssen (für Schatzi) :-) aber die Kekse machen auch wirklich nicht viel arbeit. Und der Frischkäse darin ist genial. Allerdings werde ich ein bisschen mehr Schoki verwenden.
Liebe Grüße Hexe011
Hanka78
sagt:
sagt: 30.03.2012 22:29
Schnell gemacht und so lecker! Die kleine Tochter meiner Freundin konnte gar nicht genug bekommen ;-)
Maloo
sagt:
sagt: 28.05.2012 22:02
Habe die Cookies heute gebacken ( meine ersten Cookies überhaupt ) und eines mal vorweg: geschmacklich sehr lecker.
Hätte aber gerne mal gewusst, welche Konsistenz der Teig haben sollte. Meiner war nämlich sehr fest, mit Löffeln aufs Blech setzen ging gar nicht, habe dann kleine Bällchen geformt und platt gedrückt. Ist da bei mir möglicherweise was falsch gelaufen, hätte der Teig eigentlich flüssiger sein müssen??
LG Maloo
Hätte aber gerne mal gewusst, welche Konsistenz der Teig haben sollte. Meiner war nämlich sehr fest, mit Löffeln aufs Blech setzen ging gar nicht, habe dann kleine Bällchen geformt und platt gedrückt. Ist da bei mir möglicherweise was falsch gelaufen, hätte der Teig eigentlich flüssiger sein müssen??
LG Maloo
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Hab nur Zitronensaft verwendet (ohne Schale), werde aber beim nächsten Mal mehr zugeben. Ich hatte das erste Blech bei 180 C ca. 10 - 11 Minuten im Ofen, da wurden die Cookies aber zu schnell braun von unten. Ich denke, ca. 160 C sind optimal, so etwa 12 - 13 Minuten, muss man ausprobieren.
Ansonsten perfekt mit dem Frischkäse drin. Ach ja, man kann sie ruhig enger aufs Blech setzen, sie verlaufen kaum.
Danke für das tolle Rezept!
gruss wildeguddi
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