Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Stracciatella - Sahnetorte
etwas Leckeres für Schokoliebhaber, recht schnell und einfach gemacht
)
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 30 g | Stärkemehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 1 Tafel | Schokolade, vollmilch |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
| etwas | Puderzucker |
| Schokostreusel, vollmilch |
Zubereitung
Am Vortag 2 Becher Sahne erwärmen und die Tafel Vollmilchschokolade darin schmelzen lassen. In den Kühlschrank stellen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Wasser steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver darauf sieben und unterheben.
Den Boden einer 28er Springform mit Backpapier bespannen, den Biskuitteig hineingeben und bei ca. 170 °C etwa 30 Minuten backen (ich mache immer die Druckprobe: mit dem Finger eine kleine Beule in den gebackenen Biskuit drücken. Wenn sie sich wieder ausbeult, ist er fertig.). In der Form gut auskühlen lassen, herausnehmen, einmal quer durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen.
2 Becher Sahne (die ohne Schokolade!) mit Sahnesteif und Puderzucker nach Geschmack steif schlagen. So viele Milchschokoladenstreusel unterheben, dass die Masse an Stracciatella-Eis erinnert. Die Sahne auf den unteren Tortenboden streichen, den zweiten Boden daraufsetzen.
Die Schokosahne mit Sahnesteif steif schlagen. Etwas zur Dekoration beiseitestellen. Die Torte rundum mit der Schokosahne einstreichen und mit der übrig gelassenen Sahne und Milchschokostreusel nach Belieben dekorieren. Die Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Wasser steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver darauf sieben und unterheben.
Den Boden einer 28er Springform mit Backpapier bespannen, den Biskuitteig hineingeben und bei ca. 170 °C etwa 30 Minuten backen (ich mache immer die Druckprobe: mit dem Finger eine kleine Beule in den gebackenen Biskuit drücken. Wenn sie sich wieder ausbeult, ist er fertig.). In der Form gut auskühlen lassen, herausnehmen, einmal quer durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen.
2 Becher Sahne (die ohne Schokolade!) mit Sahnesteif und Puderzucker nach Geschmack steif schlagen. So viele Milchschokoladenstreusel unterheben, dass die Masse an Stracciatella-Eis erinnert. Die Sahne auf den unteren Tortenboden streichen, den zweiten Boden daraufsetzen.
Die Schokosahne mit Sahnesteif steif schlagen. Etwas zur Dekoration beiseitestellen. Die Torte rundum mit der Schokosahne einstreichen und mit der übrig gelassenen Sahne und Milchschokostreusel nach Belieben dekorieren. Die Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
May68 
sagt:
sagt: 14.10.2008 09:02
Schokiifreakin 
sagt:
sagt: 26.10.2008 21:27
Hallo!
Habe diese Torte gebacken und jeder war davon begeißtert!
Jedoch musste ich sie leider etwas abwandeln, weil es mit der Schokosahne nicht geklappt hat =(.
Als erstes habe ich das Rezept nicht gründlich genug gelesen. Ich habe die Sahne steifgeschlagen und die geschmolzene Schokolade direkt reingeschüttet. Das konnte natürlich nicht gut gehen.
Beim 2. Mal habe ich es (fast!) genau wie es im Rezept steht gemacht. Ich habe die Schokolade in der Sahne schmelzen lassen und das ganze schön im Kühlschrank auskühlen lassen.
Dann habe ich es steif geschlagen.
Ich war mir 100%ig sicher, dass es jetzt gelingt. Es hat zwar ziemlich lange gedauert, aber es wurde dann auch steif... aber komischer Weise ist es dann zu dem Zeitpunkt geronnen =(.
Vorher nicht....
Also habe ich halt nur Sahne genommen und die Schokolade weggelassen.
Warum hat das nicht geklappt?
Die Sahne war kalt und ist erst geronnen, als sie steif war.
Hätte ich das ganze doch über Nacht stehen lassen müssen?
Hoffe auf Antwort....
Eure ratlose Vera
Habe diese Torte gebacken und jeder war davon begeißtert!
Jedoch musste ich sie leider etwas abwandeln, weil es mit der Schokosahne nicht geklappt hat =(.
Als erstes habe ich das Rezept nicht gründlich genug gelesen. Ich habe die Sahne steifgeschlagen und die geschmolzene Schokolade direkt reingeschüttet. Das konnte natürlich nicht gut gehen.
Beim 2. Mal habe ich es (fast!) genau wie es im Rezept steht gemacht. Ich habe die Schokolade in der Sahne schmelzen lassen und das ganze schön im Kühlschrank auskühlen lassen.
Dann habe ich es steif geschlagen.
Ich war mir 100%ig sicher, dass es jetzt gelingt. Es hat zwar ziemlich lange gedauert, aber es wurde dann auch steif... aber komischer Weise ist es dann zu dem Zeitpunkt geronnen =(.
Vorher nicht....
Also habe ich halt nur Sahne genommen und die Schokolade weggelassen.
Warum hat das nicht geklappt?
Die Sahne war kalt und ist erst geronnen, als sie steif war.
Hätte ich das ganze doch über Nacht stehen lassen müssen?
Hoffe auf Antwort....
Eure ratlose Vera
May68
sagt:
sagt: 26.10.2008 21:33
Hallo Vera,
das ist ja seltsam... Wenn die Sahne wirklich durch und durch richtig gut gekühlt war - das ist wichtig! -, hätte das Aufschlagen funktionieren sollen, auch wenn Du sie nicht über Nacht stehen hattest. Normalerweise zieht eine Schokosahne bei mir sogar noch schneller an als eine pure Sahne. Vielleicht war die Sahne nicht mehr ganz in Ordnung? Anders kann ich mir das leider auch nicht erklären... Freut mich aber, dass Du Dir zu helfen gewusst hast und dass Euch die Torte trotzdem geschmeckt hat! Und für den nächsten Versuch drücke ich Dir ganz fest die Daumen!
Viele Grüße Marion
das ist ja seltsam... Wenn die Sahne wirklich durch und durch richtig gut gekühlt war - das ist wichtig! -, hätte das Aufschlagen funktionieren sollen, auch wenn Du sie nicht über Nacht stehen hattest. Normalerweise zieht eine Schokosahne bei mir sogar noch schneller an als eine pure Sahne. Vielleicht war die Sahne nicht mehr ganz in Ordnung? Anders kann ich mir das leider auch nicht erklären... Freut mich aber, dass Du Dir zu helfen gewusst hast und dass Euch die Torte trotzdem geschmeckt hat! Und für den nächsten Versuch drücke ich Dir ganz fest die Daumen!
Viele Grüße Marion
Schokiifreakin
sagt:
sagt: 27.10.2008 17:42
moose85 
sagt:
sagt: 17.01.2009 10:37
Hallo,
hab diese Torte heute schon zum dritten mal gebacken und wir sind jedesmal
wieder begeistert. Meine ganze Familie liebt Schokolade, da ist dieses Rezept einfach super!!
Die Schokosahne hat bei mir bis jetzt immer geklappt und ist auch genauso schnell
steif geworden wie die normale Sahne.
Auf meine Torte habe ich am Schluss noch eine Marzipandecke gelegt.
Das Marzipan passt super zu der Schokolade und der Sahne.
Ein Bild von der letzten Torte habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße,
moose
hab diese Torte heute schon zum dritten mal gebacken und wir sind jedesmal
wieder begeistert. Meine ganze Familie liebt Schokolade, da ist dieses Rezept einfach super!!
Die Schokosahne hat bei mir bis jetzt immer geklappt und ist auch genauso schnell
steif geworden wie die normale Sahne.
Auf meine Torte habe ich am Schluss noch eine Marzipandecke gelegt.
Das Marzipan passt super zu der Schokolade und der Sahne.
Ein Bild von der letzten Torte habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße,
moose
May68
sagt:
sagt: 22.01.2009 13:14
moose85
sagt:
sagt: 24.01.2009 13:19
Hallo Marion,
mit der Marzipandecke wird die Torte etwas süßer, da hast du schon recht,
aber sehr viel süßer wird sie nicht.
Die Torte, die ich zu deinem Rezept hochgeladen habe, war die Geburtstagstorte für meinen Vater zum 50sten. Ist bei den Gästen wirklich
gut angekommen, war nach nur 10 Minuten schon weg.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
moose
mit der Marzipandecke wird die Torte etwas süßer, da hast du schon recht,
aber sehr viel süßer wird sie nicht.
Die Torte, die ich zu deinem Rezept hochgeladen habe, war die Geburtstagstorte für meinen Vater zum 50sten. Ist bei den Gästen wirklich
gut angekommen, war nach nur 10 Minuten schon weg.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
moose
May68
sagt:
sagt: 26.01.2009 12:21
Echsentier
sagt:
sagt: 28.04.2009 10:13
Hallo,
Ich habe die Torte zum Geburtstag für meinen Sohn gemacht und war restlos begeistert.
Habe sie genau nach anweisung gemacht plus Marzipandecke obendrauf - einfach klasse.
Ich wollte erst was fruchtiges machen und hatte mich schon etwas geärgert aber nach dem ersten Bissen war jeder Zweifel beseitigt.
lg
Bianca
Ich habe die Torte zum Geburtstag für meinen Sohn gemacht und war restlos begeistert.
Habe sie genau nach anweisung gemacht plus Marzipandecke obendrauf - einfach klasse.
Ich wollte erst was fruchtiges machen und hatte mich schon etwas geärgert aber nach dem ersten Bissen war jeder Zweifel beseitigt.
lg
Bianca
May68
sagt:
sagt: 28.04.2009 10:22
mariap28
sagt:
sagt: 02.04.2010 19:52
Halli Hallo,
ich habe vor morgen die Torte zu backen, hoffe Sie gelingt mir auch.
Ich habe eine Frage zu dem Biskuitboden und zwar:
Ist er dann nicht zu trocken?
Ich habe mal einen Biskuitboden mit Vanillepuding und Früchten gemacht und man hatte mir gesagt das der Boden zu trocken sei! Ich muss aber dazu sagen, dass ich den Vanillepuding nur auf der Torte verteilt habe und nicht wie im Rezept hier, die Torte geteilt und mit Sahne bestrichen.
Macht das ein Unterschied?!
Danke für die Antwort
Maria
ich habe vor morgen die Torte zu backen, hoffe Sie gelingt mir auch.
Ich habe eine Frage zu dem Biskuitboden und zwar:
Ist er dann nicht zu trocken?
Ich habe mal einen Biskuitboden mit Vanillepuding und Früchten gemacht und man hatte mir gesagt das der Boden zu trocken sei! Ich muss aber dazu sagen, dass ich den Vanillepuding nur auf der Torte verteilt habe und nicht wie im Rezept hier, die Torte geteilt und mit Sahne bestrichen.
Macht das ein Unterschied?!
Danke für die Antwort
Maria
May68
sagt:
sagt: 03.04.2010 13:25
Hilfreiche Antwort:
Hallo Maria,
keine Angst, dieser Biscuit ist nicht trocken. Durch den Kakao bringst Du ja außerdem ein bisschen Fett rein. Vielleicht hattest Du Deinen damals etwas zu lange gebacken? Oder ein bisschen zu viel Mehl drin? Mach auf jeden Fall die Druckprobe, wie ich sie oben beschrieben habe, und wenn Du Dir nicht sicher bist, noch die Stäbchenprobe dazu. Wünsche Dir gutes Gelingen, und es wäre schön, wenn Du berichten würdest!
Viele Grüße Marion
keine Angst, dieser Biscuit ist nicht trocken. Durch den Kakao bringst Du ja außerdem ein bisschen Fett rein. Vielleicht hattest Du Deinen damals etwas zu lange gebacken? Oder ein bisschen zu viel Mehl drin? Mach auf jeden Fall die Druckprobe, wie ich sie oben beschrieben habe, und wenn Du Dir nicht sicher bist, noch die Stäbchenprobe dazu. Wünsche Dir gutes Gelingen, und es wäre schön, wenn Du berichten würdest!
Viele Grüße Marion
mariap28
sagt:
sagt: 10.04.2010 17:31
Hallo Marion,
die Torte ist super gelungen und hat suuuuuuper geschmeckt. Sie ist leicht zu machen und sieht einfach nur toll aus....
Ein super Rezept!!!!
Und der Boden war kein bisschen trocken....echt lecker!!!
Vielleicht habe ich bei der anderen Torte irgendwas falsch gemacht, ich glaube das ich sie zu lange gebacken habe...
Danke für deine Tipps!
Viele Grüße
Maria
die Torte ist super gelungen und hat suuuuuuper geschmeckt. Sie ist leicht zu machen und sieht einfach nur toll aus....
Ein super Rezept!!!!
Und der Boden war kein bisschen trocken....echt lecker!!!
Vielleicht habe ich bei der anderen Torte irgendwas falsch gemacht, ich glaube das ich sie zu lange gebacken habe...
Danke für deine Tipps!
Viele Grüße
Maria
May68
sagt:
sagt: 10.04.2010 21:54
Sinä 
sagt:
sagt: 14.08.2010 16:15
Hey,
ich habe eine allgemeine Frage zu Torten, die außen rundum mit Cremes bestrichen werden:
Wie schafft man es, dass der Rand und die Oberfläche so glatt und ebenmäßig sind? Bei mir bleiben immer Spuren vom Messer. Gibt es da irgenteinen Trick?
Liebe Grüße von mir =)
ich habe eine allgemeine Frage zu Torten, die außen rundum mit Cremes bestrichen werden:
Wie schafft man es, dass der Rand und die Oberfläche so glatt und ebenmäßig sind? Bei mir bleiben immer Spuren vom Messer. Gibt es da irgenteinen Trick?
Liebe Grüße von mir =)
Sinä
sagt:
sagt: 17.08.2010 12:11
Juhu, hab sie heute tatsächlich gebacken.
Ich war erst etwas unsicher, ob die Schokosahne mir gelingt, aber es ist alles glatt gegangen und muss sagen: Die Sahne ist ein Traum.
Auch die Torte ist unglaublich lecker und mit nicht allzu viel Aufwand zu machen.
Fünf Sterne von mir =)
Ich war erst etwas unsicher, ob die Schokosahne mir gelingt, aber es ist alles glatt gegangen und muss sagen: Die Sahne ist ein Traum.
Auch die Torte ist unglaublich lecker und mit nicht allzu viel Aufwand zu machen.
Fünf Sterne von mir =)
May68
sagt:
sagt: 17.08.2010 16:09
schwester_esther
sagt:
sagt: 25.12.2010 21:25
Hallo May68,
habe vor ein paar Tagen Dein Rezept ausprobiert. Leider ist auch mir die Schokosahne beim Aufschlagen geronnen... Dann habe ich improvisiert und einfach neue Sahne mit Kakaopulver, Vanillezucker und Sahnesteif aufgeschlagen. Hat gut geklappt und keiner hat was gemerkt ;-) Der Kuchen ist trotz der kleinen Mogelei supergut angekommen.
Danke & viele Grüße
schwester_esther
habe vor ein paar Tagen Dein Rezept ausprobiert. Leider ist auch mir die Schokosahne beim Aufschlagen geronnen... Dann habe ich improvisiert und einfach neue Sahne mit Kakaopulver, Vanillezucker und Sahnesteif aufgeschlagen. Hat gut geklappt und keiner hat was gemerkt ;-) Der Kuchen ist trotz der kleinen Mogelei supergut angekommen.
Danke & viele Grüße
schwester_esther
May68
sagt:
sagt: 26.12.2010 17:32
Yoki2009
sagt:
sagt: 26.10.2011 14:05
Hab die Torte letztens für meine Familie und meinen Hasen gebacken....
waren alle total begeistert, abgesehn von dem guten aussehen hat er nämlich auch super geschmeckt. Hab auch noch ein Bild hochgeladen
waren alle total begeistert, abgesehn von dem guten aussehen hat er nämlich auch super geschmeckt. Hab auch noch ein Bild hochgeladen
May68
sagt:
sagt: 26.10.2011 21:30
26.12.2011 08:01
Hallo Marion,
alle waren begeistert von der Torte,die darf ich jetzt öfter machen*grins*
Danke für das tolle Rezept
LG Andrea
alle waren begeistert von der Torte,die darf ich jetzt öfter machen*grins*
Danke für das tolle Rezept
LG Andrea
May68
sagt:
sagt: 26.12.2011 19:02
dany04
sagt:
sagt: 19.02.2012 13:48
Hallo!
Ich werde morgen versuchen, die Torte als Geburtstagstorte für meine Schwester nach zu backen.
Eine Frage hätte ich noch.
Für den Kakao, nimmst du da 100% puren Kakao, also ohne Zucker? Oder gesüßten Trinkkakao?
Liebe Grüße
Ich werde morgen versuchen, die Torte als Geburtstagstorte für meine Schwester nach zu backen.
Eine Frage hätte ich noch.
Für den Kakao, nimmst du da 100% puren Kakao, also ohne Zucker? Oder gesüßten Trinkkakao?
Liebe Grüße
May68
sagt:
sagt: 19.02.2012 21:10
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habe am Wochenende deine Torte gebacken. Sie war einfach zuzubereiten und hat meinen Gästen gut geschmeckt.
Ein kleiner Tipp: für die Schokosahne reicht auch 1 Becher Sahne.
Danke für das Rezept!
sonnige Grüße
mase1971
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