Steckrübensuppe
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Zutaten für Portionen

1  Steckrübe(n)
2  Kartoffel(n)
1  Karotte(n)
1  Pastinake(n)
1  Zwiebel(n)
2  Frühlingszwiebel(n)
750 ml Gemüsebrühe
 etwas saure Sahne

Zubereitung

Die Gemüse in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen. Dann die Karotten dazugeben und etwas mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann das übrige Gemüse dazugeben und weich kochen. Mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren.

Serviert wird die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne. Für Nichtvegetarier kann man noch einen Löffel geröstete Speckwürfel in den Teller dazugeben.

Wer keine pürierten Suppen mag, kann die Suppe auch so servieren. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.04.08
Rezept-Statistiken: 15.047 (63)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Wildkraut  Hendlgriller


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2.042 Beiträge (ø0,77/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

risei  Chefkoch sagt:  
08.12.2011 18:01
Hallo,
sehr lecker ist diese Suppe. Bei uns gabs noch Petersilie und Wuerstchen dazu!
Danke fuers Rezept,
LG Risei

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Kommentar hilfreich? ja / nein
Wildkraut  Hendlgriller sagt:  
08.12.2011 18:51
Hallo risei,

freut mich, dass es euch geschmeckt hat :-D

LG, das Wildkraut

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