Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Äpfel mit Schwips
ein winterliches Dessert
)
| 4 | Äpfel (Boskop) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 EL | Butter |
| 4 EL | Zucker, braun |
| 1 TL | Vanillinzucker |
| 3 EL | Rosinen |
| 4 EL | Rum |
| 3 EL | Mandel(n), gehackte |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
Den Rum mit den Rosinen erhitzen und so lange stehen lassen, bis die Rosinen weich und vollgesogen sind. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stückchen schneiden. Den Zitronensaft darüber geben.
In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und die Äpfel mit dem braunen Zucker und Vanillezucker dazugeben. Alles unter vorsichtigem Wenden solange anbräunen, bis der Zucker leicht karamellisiert. Dann die Mandeln und Rosinen zugeben, mit Zimt würzen und anrichten.
Zu diesem Nachtisch schmeckt Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis.
In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und die Äpfel mit dem braunen Zucker und Vanillezucker dazugeben. Alles unter vorsichtigem Wenden solange anbräunen, bis der Zucker leicht karamellisiert. Dann die Mandeln und Rosinen zugeben, mit Zimt würzen und anrichten.
Zu diesem Nachtisch schmeckt Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis.
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Dieses Dessert passt auch wunderbar in den Herbst - finde ich jedenfalls. Auf jeden Fall aber ist es köstlich - und trotzdem simpel.
Hab allerdings den Vanillinzucker durch selbstgemachten Vanillezucker ersetzt - und die Mandeln (keine daheim) weggelassen. Dafür hab ich mir 2 Kugeln Vanilleeis gegönnt. =)
Foto folgt - als Dankeschön fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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