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| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Olivenöl, bestes |
| etwas | Meersalz |
| Für die Füllung: | |
| 1 1/2 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300 g | Ricotta, frisch |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Käse, frisch geriebener Pecorino oder Parmesan |
| 2 EL | Likör, (Limoncello) |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Bund | Minze, frische |
| 80 g | Butter |
| etwas | Käse, frisch geriebener Pecorino oder Parmesan zum Bestreuen |
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
Ein wunderbares Rezept :) - hab mir das Formen der Teigtaschen ein wenig vereinfacht, indem ich den Teig mit einem Glas ausgestochen habe und die daraus entstandenen Kreise einfach zusammen geklappt habe :). Der Geschmack war himmlisch :)!Eigenen Kommentar abgeben
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Rumpumpel
13.01.2010 12:10 Uhr