Die Äpfel schälen, dabei die Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel sofort mit der Jogonaise vermengen, damit sie nicht braun werden. Den Käse in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die gekochten Eier pellen, würfeln und ebenfalls dazugeben. Den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den abgetropften Ananasstücken untermengen. Den Salat bis zum Verzehr einige Stunden durchziehen lassen.

Dazu Weißbrot servieren.