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Eierschmier
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 364 kcal
Währenddessen die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel mit dem Schneebesen durchschlagen, bis das Salz aufgelöst ist. Die Eier zu dem Speck hinzugeben und kurz stocken lassen. Dann unter ständigem Rühren die Eier und den Speck solange bewegen, bis die Masse nicht mehr glänzt. Am Schluss den Schnittlauch darüber streuen.
Das Ganze sollte nun direkt auf den Tisch kommen und kann herrlich zu frischem Brot mit Butter gegessen werden.
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