Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit einer Käse - Nuss - Soße
| 250 g | Bandnudeln,(Tagliatelle) |
| 120 ml | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 50 g | Tomate(n),getrocknet |
| 50 g | Parmesan |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 10 | Walnüsse |
| 1 TL | Essig, (Obstessig) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Nudeln "al dente" kochen.
Die Petersilie, den Rucola waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen. Den Käse grob reiben.
Die Kräuter mit Käse, Nüssen, Obstessig und der Brühe fein pürieren.
Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen - nicht abschrecken - mit der Soße vermischen.
Mit den Tomatenwürfeln, dem Rucola garnieren und servieren.
Dazu passt ein frisches Ciabatta und ein roter Italienischer Landwein
Die Petersilie, den Rucola waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen. Den Käse grob reiben.
Die Kräuter mit Käse, Nüssen, Obstessig und der Brühe fein pürieren.
Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen - nicht abschrecken - mit der Soße vermischen.
Mit den Tomatenwürfeln, dem Rucola garnieren und servieren.
Dazu passt ein frisches Ciabatta und ein roter Italienischer Landwein
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Kommentare anderer Nutzer
axel-42 
sagt:
sagt: 22.12.2008 17:49
ramona11 
sagt:
sagt: 16.10.2009 18:30
Hallo Axe! Hab dein Rezept grad nachgekocht. Nur was mit dem Rucola und dem Knofi passiert hast du nicht beschrieben. Werden die mit den anderen Sachen mitpüriert? Es steht ja mit dem Rucola garnieren, ich hab ihn aber mitpassiert. Gruß Ingrid
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das war heute ein prima schnelles, aber seeehr leckeres Mittagessen für uns. Absolut der Hammer - die Zugabe von Walnüssen!!! Ich habe nicht alle Nüsse mitpüriert und noch ein paar Walnüsse geviertelt dazugegeben. DAS war so lecker. Wir hätten gut und gerne weiteressen können - aber leider war die gute Soße in NullkommaNix aufgegessen.
Wer diese Soße nicht probiert ist selber schuld, welches Geschmackserlebnis einem entgeht!
Schmeckt auch lecker zu Spaghettis, denn Tagliatelle hatte ich nicht im Haus!
Ein SEHR GUTES Rezept
LG Juulee
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