In einen Bräter das Wasser geben. Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen (sollte man die Äpfel nicht sofort füllen, dann innen mit Zitronensaft beträufeln, um ein Bräunen zu vermeiden).

Butter, Mandeln, Rosinen und Nüsse mischen. Mit Puderzucker, Zitronensaft, Zimt und nach Belieben etwas Orangenmarmelade abschmecken. Die Äpfel damit füllen. Bei 200°C, Umluft 180°C ca. 40 min. in den Backofen schieben. Nach ca. 20 min. den Bräter abdecken.

Mit Vanilleeis und der am Boden des Bräters gebildeten Soße servieren. Durch die Orangenmarmelade hat die Füllung einen leicht fruchtigen, schwer zu identifizierenden Geschmack.