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Wirsing - Strudel
Zutaten
| 450 g | Blätterteig, tiefgekühlt |
| 500 g | Wirsing, geputzt und fein geschnitten |
| 2 | Möhre(n), geputzt und in feine Streifen geschnitten |
| 1 Stange/n | Staudensellerie, geputzt und feingeschnitten |
| 200 g | Porree, in feinen Scheiben |
| 2 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 Msp. | Kurkuma |
| 150 g | Schafskäse, gewürfelt |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 TL | Milch |
| Pfeffer, bunt, grob zerstossen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blätterteig auftauen lassen. Schalottenwürfel in der Butter andünsten, Möhren, Wirsing, Porree, Staudensellerie und Knoblauch zugeben und 5 Min. dünsten. Gemüsemischung mit Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma abschmecken und die Schafskäsewürfel untermischen. 9 Blätterteigplatten überlappend aneinander legen, sodass ein Rechteck entsteht, Ränder festdrücken und Backofen auf 180°C vorheizen. Paniermehl auf den Teig streuen und die Füllung darauf so verteilen, dass seitlich ein 3 cm breiter Rand frei bleibt. Teigkante einschlagen, den Strudel längs aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 1 Teigscheibe in Streifen schneiden und den Strudel damit verzieren. Eigelb mit Milch mischen, den Strudel damit bestreichen, mit buntem Pfeffer bestreuen und 40 Min. goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wirsing einmal anders! Super Idee, hat der ganzen Familie bestens gemundet. Werde das nächste Mal die Superfüllung in einen Strudelteig packen oder gar Pizzateig ausprobieren, so als Wirsing-Calzone?
Hallo !!
Schmeckt auch als Quiche sehr lecker ;-)))dafür dann Yufkaplatten nehmen
liebe Grüsse
Greta
Schmeckt auch als Quiche sehr lecker ;-)))dafür dann Yufkaplatten nehmen
liebe Grüsse
Greta
Hatte leider keinen Staudensellerie und habe deshalb Stück Knollensellerei genommen. Es hat uns ganz vorzüglich geschmeckt! Diesen Strudel gibt es jetzt sicher öfter.
Vielen Dank!
LG!
bross
Vielen Dank!
LG!
bross
Hallo!
Wir haben gestern diesen super leckeren Strudel zubereitet! Auch wenn uns der Sellerie fehlte (wir haben dafür etwas mehr Möhre genommen), kann ich nur sagen - ein spitzen Gericht und eine tolle Art Wirsin zuzubereiten! Wird es bei uns nicht das letzte Mal gegeben haben....
Ich könnte mir vorstellen, dass sich der Strudel in Mini-Variante auch gut als Vorspeise machen würde...
Liebe Grüße,
GrüneTomate
Wir haben gestern diesen super leckeren Strudel zubereitet! Auch wenn uns der Sellerie fehlte (wir haben dafür etwas mehr Möhre genommen), kann ich nur sagen - ein spitzen Gericht und eine tolle Art Wirsin zuzubereiten! Wird es bei uns nicht das letzte Mal gegeben haben....
Ich könnte mir vorstellen, dass sich der Strudel in Mini-Variante auch gut als Vorspeise machen würde...
Liebe Grüße,
GrüneTomate
Ja, das war wirklich lecker. Werde aber das nächste Mal das Gemüse länger dünsten und die doppelte Menge
Feta nehmen damit es saftiger und würziger wird.
Feta nehmen damit es saftiger und würziger wird.
Hat sehr gut geschmeckt. Hab das Gemüse aber auch ein wenig länger gedünstet. Dazu gab es eine einfache Senfsoße und Petersilerdäpfeln, mach ich bestimmt bald mal wieder!
lg
Doris
lg
Doris
wow dieser Strudel ist einfach der Hammer!!! Ich könnt mich echt reinlegen. Hat meiner ganzen Familie sehr sehr gut geschmeckt :-) vielen vielen Dank!!
Wirds auch bei uns bestimmt noch öfter geben
lg
Susi
Wirds auch bei uns bestimmt noch öfter geben
lg
Susi
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tikus
04.04.2004 11:06 Uhr