Henglein
Rama Cremefine
| Elsässer Wurstsalat
Wurst - Käse - Salat
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Käse (Allgäuer Emmentaler), dünn geschnitten |
| 350 g | Wurst (Lyoner) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 ½ EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 ½ EL | Wasser |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker | |
| evtl. | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und längs halbieren. Dann quer dazu in Streifen schneiden, sodass Halbringe entstehen. Die geschnittenen Zwiebeln in kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen. Dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Kurz abtropfen lassen.
Emmentaler und Lyoner in etwa gleichlange und gleichbreite Streifen schneiden. Gut auseinander fächern, damit der Salat später gleichmäßig verteilt ist. Mit den Zwiebeln vermischen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.
Für die Soße Essig, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Die Salatzutaten mit der Soße vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Nach Geschmack den Salat mit geschnittenen Schnittlauchröllchen servieren. Dazu passt klassisch: Bratkartoffeln und Bibeleskäs.
Emmentaler und Lyoner in etwa gleichlange und gleichbreite Streifen schneiden. Gut auseinander fächern, damit der Salat später gleichmäßig verteilt ist. Mit den Zwiebeln vermischen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.
Für die Soße Essig, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Die Salatzutaten mit der Soße vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Nach Geschmack den Salat mit geschnittenen Schnittlauchröllchen servieren. Dazu passt klassisch: Bratkartoffeln und Bibeleskäs.
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Kommentare anderer Nutzer
veronika1959 
sagt:
sagt: 25.06.2009 06:52
hallo,
habe deinen wurstsalat nach meinem kühlschrank gewandelt.
mortadella "hauchdünn" in streifen geschnitten und epi-fol käse verwendet.
schmeckt sehr gut. danke.
gruß veronika
habe deinen wurstsalat nach meinem kühlschrank gewandelt.
mortadella "hauchdünn" in streifen geschnitten und epi-fol käse verwendet.
schmeckt sehr gut. danke.
gruß veronika
31.12.2010 16:35
Hallo Marie,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe diesen Wurstsalat zum Silvester-Mittag ausprobiert.
Ruck Zuck war er aufgegessen.
Liebe Grüße von souzel
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe diesen Wurstsalat zum Silvester-Mittag ausprobiert.
Ruck Zuck war er aufgegessen.
Liebe Grüße von souzel
AndreaM 
sagt:
sagt: 02.02.2011 10:42
Dazu passen auch noch gut hartgekochte geachtelte Eier.
Uns schmeckt de Wurstsalat so zubereitet auch sehr gut - vor allem mit knusprigen Bratkartoffeln *jammi*
Uns schmeckt de Wurstsalat so zubereitet auch sehr gut - vor allem mit knusprigen Bratkartoffeln *jammi*
Gucky60
sagt:
sagt: 12.05.2011 00:10
Hallo zusammen,
ich bereite diesen Salat schon am Morgen zu, wenn ich dann nach einem anstrengenden Tag im Sommer nach Hause komme schmeckt er mir am besten entweder mit frisch getoastetem Weißbrot oder Baguette. Mit Bratkartoffeln esse ich ihn gerne an kühleren Tagen.
Danke für das Rezept!
mfg
Dirk
ich bereite diesen Salat schon am Morgen zu, wenn ich dann nach einem anstrengenden Tag im Sommer nach Hause komme schmeckt er mir am besten entweder mit frisch getoastetem Weißbrot oder Baguette. Mit Bratkartoffeln esse ich ihn gerne an kühleren Tagen.
Danke für das Rezept!
mfg
Dirk
Mini28 
sagt:
sagt: 07.06.2011 12:36
Hallo Marie001 !
Habe gerade deinen Salat gemacht und ich muss sagen mmmmmhhhhh lecker !!
Allerdings habe ich mittelalten Gouda genommen ( er musste langsam aufgebraucht werden ).
Dazu gibt es eine Schale Bratkartoffeln ( einfache Resteverwertung )
Vielen Dank für das einfache aber absolut leckere Rezept ! Das wird es jetzt öfter geben.
lg Tanja
Habe gerade deinen Salat gemacht und ich muss sagen mmmmmhhhhh lecker !!
Allerdings habe ich mittelalten Gouda genommen ( er musste langsam aufgebraucht werden ).
Dazu gibt es eine Schale Bratkartoffeln ( einfache Resteverwertung )
Vielen Dank für das einfache aber absolut leckere Rezept ! Das wird es jetzt öfter geben.
lg Tanja
wunschbaby2008 
sagt:
sagt: 22.02.2012 12:55
5 Sterne - absolut lecker!
Mein Mann und ich lieben diesen Salat und ich werde ihn nun wieder öfter machen.
Herzlichen Dank für das Rezept!
Mein Mann und ich lieben diesen Salat und ich werde ihn nun wieder öfter machen.
Herzlichen Dank für das Rezept!
Hemingway19
sagt:
sagt: 29.02.2012 12:51
Hallo Marie001,
ein wirklich leckeres Originalrezept.
Wann immer es geht ersetze ich Wasser, Zucker, Salz und dem größten Teil des Essigs mit einem großen "Schwupps" der Gurkenbrühe.
Viele Grüße
Hemingway19
ein wirklich leckeres Originalrezept.
Wann immer es geht ersetze ich Wasser, Zucker, Salz und dem größten Teil des Essigs mit einem großen "Schwupps" der Gurkenbrühe.
Viele Grüße
Hemingway19
25.05.2012 19:25
Hallo,
ein leckerer Wurstsalat. Ich habe auch von der Gurkenflüssigkeit verwendet. Immer mal ein schnelles Abendbrot.
LG Petra
ein leckerer Wurstsalat. Ich habe auch von der Gurkenflüssigkeit verwendet. Immer mal ein schnelles Abendbrot.
LG Petra
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Kenne diese Wurstsalat-Variante auch. Aber warum heisst die nun "Elsässer"???
Grüße Rainer
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