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Selterkuchen mit Butter - Zuckerdecke
wahlweise mit oder ohne Früchte
Zutaten
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse | Öl |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Tasse | Mineralwasser (Selterswasser) |
| 1 Stück | Butter |
| 1 Paket | Puderzucker |
| Fett für das Blech | |
| Semmelbrösel für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Eier und Öl mit einem Mixer cremig rühren. Dann Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und 2 Spritzer Zitronensaft zugeben und zusammen mixen. Nach und nach das Mineralwasser zugeben und alles zusammen mixen (Anmerkung: Wer Früchte in den Kuchen geben möchte, kann nach Belieben nun Mandarinen, Pfirsiche, Heidelbeeren etc. nehmen – vorher aber gut abtropfen lassen). Ein Backblech gut einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den flüssigen Teig auf das Blech geben (und nach Belieben die Früchte drauf verteilen).
Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft schieben und ca. 15 Min. backen. Anschließend einen Stäbchentest machen.
In der zwischen Zeit die Creme herstellen. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen (kurz auf dem Herd zerlassen und dann wieder herunter nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist). Nun das Paket Puderzucker zugeben und mit einem Pinsel alles so lange rühren, bis daraus eine dicke cremige Masse wird. Dann die Creme auf dem Kuchen verteilen und kalt bzw. kühl stellen.
100% Genuss - geht schnell und schmeckt total lecker.
Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft schieben und ca. 15 Min. backen. Anschließend einen Stäbchentest machen.
In der zwischen Zeit die Creme herstellen. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen (kurz auf dem Herd zerlassen und dann wieder herunter nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist). Nun das Paket Puderzucker zugeben und mit einem Pinsel alles so lange rühren, bis daraus eine dicke cremige Masse wird. Dann die Creme auf dem Kuchen verteilen und kalt bzw. kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe den selterkuchen zu ostern gebacken,sehr sehr lecker und ging super schnell immer wider gerne werd ich den backen.nur mit der tasen größe wusste ich nicht welche man nehmen soll da es ja ein plech kuchen ist,ich habe dann normale tassen genommen und das ging supi,großes lob an den jenigen der den kuchen eingestellt hat....
15 Minuten Backzeit ist imo sehr wenig. Ich habe ihn heute gemacht und bei mit hat es ca. 50 Minuten gebraucht bis der Kuchen fertig war. Allerdings habe ich einen Gasherd ohne Umluft und habe ihn auf Stufe 3 gemacht.
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sabi83
08.04.2010 07:18 Uhr