Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Balsamico - Sahnesosse
)
| 1 EL | Kartoffelmehl |
| 400 g | Putenbrust |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 2 EL | Balsamico |
| 200 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit 1 EL Kartoffelstärke vermischen und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Den Knoblauch zugeben, kurz andünsten und mit Balsamico ablöschen. Die Pilze zugeben, mit Sahne auffüllen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Soße abschmecken.
Dazu passen Kartoffelplätzchen oder Nudeln ganz gut.
Dazu passen Kartoffelplätzchen oder Nudeln ganz gut.
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Kommentare anderer Nutzer
schleissi 
sagt:
sagt: 09.08.2005 13:10
Eine sehr interessante Kombination, der Balsamico macht die "normale" Sahnesauce zum Gedicht. Ich habe es jetzt zweimal ausprobiert, einmal mit dem Standart Aceto Balsamico di Modena (das ist der klassische, billigere aus dem Supermarkt) und einmal mit 12er Balsamico... letztere Variante ist noch besser, da etwas süßer.
KäferSandra 
sagt:
sagt: 16.09.2005 18:35
mmmmmmhhhh........das war schweinelecker. Dazu gabs es Krokrette.
LG Sandra
LG Sandra
KäferSandra
sagt:
sagt: 16.09.2005 18:36
Achja, statt Sahne hab ich saure Sahne und Milch genommen.....
Janamuc 
sagt:
sagt: 22.09.2005 22:17
Ich habe noch nie so zartes Putengeschnetzeltes
hinbekommen.
Liegt das am Kartoffelmehl ?
Sonst ist beim anbraten immer sehr viel Saft ausgetreten, obwohl ichs portionsweise bei großer
Hitze gemacht habe. Aber hier überhaupt nicht.
Es hat wunderbar geschmeckt !
Bei uns gabs gründe Bandnudeln dazu, und dieses
Gericht gibt es wieder............ so gut wars.
Danke dafür
LG Jana
hinbekommen.
Liegt das am Kartoffelmehl ?
Sonst ist beim anbraten immer sehr viel Saft ausgetreten, obwohl ichs portionsweise bei großer
Hitze gemacht habe. Aber hier überhaupt nicht.
Es hat wunderbar geschmeckt !
Bei uns gabs gründe Bandnudeln dazu, und dieses
Gericht gibt es wieder............ so gut wars.
Danke dafür
LG Jana
Pusteblume2 
sagt:
sagt: 20.11.2005 09:05
Hallo,
dieses Rezept habe ich gestern nachgekocht und es war sehr lecker. Es gab Farfalle und Salat dazu. Ich habe in die Soße noch eine Hauch Basilikum gegeben. Für das nächste mal werde ich mir einen edleren Balsamico gönnen, schmeckt dann bestimmt noch besser.
Vielen Dank für die köstliche Anregung.
Lieben Gruß von der Pusteblume2
dieses Rezept habe ich gestern nachgekocht und es war sehr lecker. Es gab Farfalle und Salat dazu. Ich habe in die Soße noch eine Hauch Basilikum gegeben. Für das nächste mal werde ich mir einen edleren Balsamico gönnen, schmeckt dann bestimmt noch besser.
Vielen Dank für die köstliche Anregung.
Lieben Gruß von der Pusteblume2
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 21.11.2005 15:50
Hallo:-)
Hab dein Rezept heute ausprobiert,
statt 200ml Sahne,
nur 100ml dazugegeben und dafür noch saure Sahne dazugetan.
Es war echt lecker und die Idee mit dem Balsamicoessig einfach genial.
Wir haben Goncchi dazu gegessen.
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Hab dein Rezept heute ausprobiert,
statt 200ml Sahne,
nur 100ml dazugegeben und dafür noch saure Sahne dazugetan.
Es war echt lecker und die Idee mit dem Balsamicoessig einfach genial.
Wir haben Goncchi dazu gegessen.
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
28.11.2005 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marlena
gestern habe ich dein Geschnetzeltes gekocht......meine Familie war begeistert.
Ich hatte nur Schweinegeschnetzeltes, es hat trotzdem super lecker geschmeckt.
Das Fleisch war zart und der Geschmack einmalig.
Es gab Bandnudeln und Buttergemüse dazu.
Danke für das leckere, interessante Rezept
liebe Grüße aus dem verschneiten Allgäu
Michaela
gestern habe ich dein Geschnetzeltes gekocht......meine Familie war begeistert.
Ich hatte nur Schweinegeschnetzeltes, es hat trotzdem super lecker geschmeckt.
Das Fleisch war zart und der Geschmack einmalig.
Es gab Bandnudeln und Buttergemüse dazu.
Danke für das leckere, interessante Rezept
liebe Grüße aus dem verschneiten Allgäu
Michaela
schnurzel71 
sagt:
sagt: 18.12.2005 19:34
Hallo :-)
Da gab es heute bei uns zum Abendessen. Ich war überascht UND begeistert von diesem Rezept. War skeptisch wegen dem Balsamico aber es hat ganz toll geschmeckt !! KLASSE !! Das Fleisch war superzart und mit Bandnudeln und Chinakohlsalt dazu, war das ganze echt ein Feinschmeckeressen !!! Das koche ich von nun an öfter !! Vielen Dank dafür.
LG schnurzel71
Da gab es heute bei uns zum Abendessen. Ich war überascht UND begeistert von diesem Rezept. War skeptisch wegen dem Balsamico aber es hat ganz toll geschmeckt !! KLASSE !! Das Fleisch war superzart und mit Bandnudeln und Chinakohlsalt dazu, war das ganze echt ein Feinschmeckeressen !!! Das koche ich von nun an öfter !! Vielen Dank dafür.
LG schnurzel71
Smilinchen
sagt:
sagt: 25.01.2006 08:43
Hallo,
ich habe gestern abend das Geschnetzelte gekocht! War super lecker....
Dazu gab es grüne Tagliatelle. Was für mich auch noch wichtig ist....es ging ganz fix und einfach!
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Smilinchen
ich habe gestern abend das Geschnetzelte gekocht! War super lecker....
Dazu gab es grüne Tagliatelle. Was für mich auch noch wichtig ist....es ging ganz fix und einfach!
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Smilinchen
bufana
sagt:
sagt: 03.03.2006 18:22
Hallo Marlena,
in Ermangelung von Kartoffelmehl habe ich Maismehl genommen: Das Anbraten mache ich jetzt öfter so, das Fleisch bekommt einen ganz herzhaften Geschmack dadurch.
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
in Ermangelung von Kartoffelmehl habe ich Maismehl genommen: Das Anbraten mache ich jetzt öfter so, das Fleisch bekommt einen ganz herzhaften Geschmack dadurch.
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
Rosenfee67 
sagt:
sagt: 22.05.2006 15:27
einfach genial! Hab' das Rezept gestern ausprobiert, da ich bis auf Knoblauch alles zuhause hatte. Es war ratz fatz fertig und superlecker!!!! Das nächste Mal kommt vielleicht noch ein Eßlöffel mehr essig dran. Auf alle Fälle wird es das jetzt öfter bei uns geben...
Danke!
lg rosenfee
Danke!
lg rosenfee
15.06.2006 17:44
Hallo Marlena,
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Wir werden es bestimmt wieder essen.
Viele Grüße Ursula
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Wir werden es bestimmt wieder essen.
Viele Grüße Ursula
küchenmonster
sagt:
sagt: 28.10.2006 13:31
also ich habe gerade das Rezept nachgekocht und ich kann mich nur allen Schreibern vor mir anschließen......es hat super lecker geschmeckt, selbst mein Kurzer war total begeistert. Vielen Dank für diesen Gaumenschmaus
gglg vom Küchenmonster
gglg vom Küchenmonster
Icewolf77
sagt:
sagt: 10.06.2007 13:35
Habs auch gerade ausprobiert, war extrem lecker!
Habe auch noch ein bisschen Basilikum dazu und anstatt Sahne Schmand genommen, sowie Speisestärke aus Maismehl, was aber ziemlich egal sein dürfte. War jedenfalls Spitze und ich werde es sicherlich wieder machen!
Gruß, Tom
Habe auch noch ein bisschen Basilikum dazu und anstatt Sahne Schmand genommen, sowie Speisestärke aus Maismehl, was aber ziemlich egal sein dürfte. War jedenfalls Spitze und ich werde es sicherlich wieder machen!
Gruß, Tom
fchristian83
sagt:
sagt: 01.09.2007 00:10
Dachte anfangs, klingt einfach, probierst du einfach mal.
Haette nicht gedacht, dass das so gut schmeckt!
Geschmacklich wirklich spitze!
Haette nicht gedacht, dass das so gut schmeckt!
Geschmacklich wirklich spitze!
preoccupied
sagt:
sagt: 06.09.2007 16:57
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, ein wenig habe ich es aber abgewandelt,
das Hänchen habe ich zuerst im Balsamico eingelegt wodurch es viel saftiger und zarter wird;
Man nehme:
ca 5-6 El Balsamico
ca 3 EL Olivenöl
Zwiebeln
Knofi
Salz, Pfeffer und Chilli
und als kleiner geheim Tipp bisschen Zitrone oder Zitronengras und Oregano (wer´s mag) das macht es noch ein bisschen frischer vom Geschmack,
halbe bis eine Stunde alles ziehen lassen und zwischendurch alles umrühren...
Wer ein paar Kalorien weg lassen möchte kann auch die ganze Sahne weg lassen, schmeckt genau so super...
das Hänchen habe ich zuerst im Balsamico eingelegt wodurch es viel saftiger und zarter wird;
Man nehme:
ca 5-6 El Balsamico
ca 3 EL Olivenöl
Zwiebeln
Knofi
Salz, Pfeffer und Chilli
und als kleiner geheim Tipp bisschen Zitrone oder Zitronengras und Oregano (wer´s mag) das macht es noch ein bisschen frischer vom Geschmack,
halbe bis eine Stunde alles ziehen lassen und zwischendurch alles umrühren...
Wer ein paar Kalorien weg lassen möchte kann auch die ganze Sahne weg lassen, schmeckt genau so super...
honigtöpfchen
sagt:
sagt: 28.10.2007 14:19
Hallo Marlena!
Habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es schmeckt erstaunlich gut.
Leider ist mir etwas zu viel Balsamico in die Sauce gekommen, sodass ich sie etwas "strecken" musste, damit sie nicht zu sauer ist.
Danke für das Rezept.
Viele Grüsse,
Honigtöpfchen
Habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es schmeckt erstaunlich gut.
Leider ist mir etwas zu viel Balsamico in die Sauce gekommen, sodass ich sie etwas "strecken" musste, damit sie nicht zu sauer ist.
Danke für das Rezept.
Viele Grüsse,
Honigtöpfchen
micha123 
sagt:
sagt: 14.11.2007 18:52
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich mal was anderes.
Wird es jetzt mal öfters mal geben.
lg
micha123
dieses Rezept ist wirklich mal was anderes.
Wird es jetzt mal öfters mal geben.
lg
micha123
LostAngel1985
sagt:
sagt: 26.08.2008 20:13
Hallo
heute mittag gab es dieses Rezept. Ursprünglich sollte es Reis dazu geben, da ich aber keinen Topf frei hatte haben wir Toast dazu gegessen.
Ein wenig viel Essig hab ich erwischt.. so das ich 400 ml sahne benötigt habe. da ich aber eh 500g Fleisch hatte passte das gut.. so haben 3 personen davon gegessen.
Hat sehr lecker geschmeckt.. habe noch Kräuterlinge zu gegeben und weil ich keinen frischen knobi dahatte granulat :)
von uns 5 Sterne.
gibts bestimmt mal wieder
Liebe Grüße
Kicky
heute mittag gab es dieses Rezept. Ursprünglich sollte es Reis dazu geben, da ich aber keinen Topf frei hatte haben wir Toast dazu gegessen.
Ein wenig viel Essig hab ich erwischt.. so das ich 400 ml sahne benötigt habe. da ich aber eh 500g Fleisch hatte passte das gut.. so haben 3 personen davon gegessen.
Hat sehr lecker geschmeckt.. habe noch Kräuterlinge zu gegeben und weil ich keinen frischen knobi dahatte granulat :)
von uns 5 Sterne.
gibts bestimmt mal wieder
Liebe Grüße
Kicky
SweetLizze
sagt:
sagt: 15.09.2008 14:24
WOW!
DAs war echt super lecker.
Gab es gestern abend. Mein Freund und ich waren begeistert!
Hat die 5 Sterne wirklich verdient. Das wird es nun öfter geben.
DAs war echt super lecker.
Gab es gestern abend. Mein Freund und ich waren begeistert!
Hat die 5 Sterne wirklich verdient. Das wird es nun öfter geben.
Tabaiba
sagt:
sagt: 24.12.2008 19:35
Wow, das war superlecker, werde ich bestimmt bald wieder machen. War immer etwas skeptisch bezüglich Balsamico, aber es hat sehr lecker geschmeckt, dickes Lob für das Rezept.
Lysanthus
sagt:
sagt: 25.01.2009 21:22
Leider "nur" vier Sterne von mir!
Habe schon wesentlich mehr Balsamico dazu getan, als geschrieben, und dazu noch sehr guten! Allerdings kam für mich der Geschmack einfach nicht richtig durch....
Das Rezept als Ganzes gesehen ist durchaus lecker, mein Mann war sogar richtig begeistert!
Werde es nochmal probieren, wenn ich icht mehr schwanger bin, vielleicht sind meine Geschmacksrezeptoren im Moment einfach falsch gepolt!?
LG Lysanthus
Habe schon wesentlich mehr Balsamico dazu getan, als geschrieben, und dazu noch sehr guten! Allerdings kam für mich der Geschmack einfach nicht richtig durch....
Das Rezept als Ganzes gesehen ist durchaus lecker, mein Mann war sogar richtig begeistert!
Werde es nochmal probieren, wenn ich icht mehr schwanger bin, vielleicht sind meine Geschmacksrezeptoren im Moment einfach falsch gepolt!?
LG Lysanthus
SweetLizze
sagt:
sagt: 27.01.2009 12:04
Gab es gestern wieder. Habe anstatt frischen Knoblacuh, Knobipulver genommen, da mein frischer aus war.
Ging auch, aber mit frischen Knobi schmeckt es doch wesentlich besser!
Ging auch, aber mit frischen Knobi schmeckt es doch wesentlich besser!
seika70
sagt:
sagt: 07.02.2009 17:37
Ganz lecker und superschnell zubereitet. Obwohl ich nicht so der "Fleischzubereiter" bin, ist es - für meinen Geschmack - sehr gut gelungen. Bei mir gab's gefüllte Pasta (mit Pilzfüllung) dazu, daher habe ich die Pilze einfach weggelassen.
em_da
sagt:
sagt: 26.05.2009 16:06
Hilfreicher Kommentar:
schmeckt ja echt klasse...danke dafür!
zwar weiss ich nicht was kartoffelpulver ist...*schulterzuck*.....dafür hab ich dann einfach normales weizenmehl genommen...............
beide daumen...............
zwar weiss ich nicht was kartoffelpulver ist...*schulterzuck*.....dafür hab ich dann einfach normales weizenmehl genommen...............
beide daumen...............
Jott
sagt:
sagt: 08.05.2012 10:16
Finchens
sagt:
sagt: 18.08.2009 16:42
mensch, das ist ja lecker.. und ich hab alles davon im Haus gehabt :)
Zuerst konnte ich mir gar nicht vorstellen, dass das mit Balsamico schmeckt.. aber ich muss sagen : oberlecker!! Mache es heute abend gleich nochmal, weil mein GöGa so begeistert war ...
Pilze muss ich aber leider weglassen, weil ich die nicht esse... schmeckt aber auch ohne supergut.
Vielen vielen Dank für das Rezept!
Zuerst konnte ich mir gar nicht vorstellen, dass das mit Balsamico schmeckt.. aber ich muss sagen : oberlecker!! Mache es heute abend gleich nochmal, weil mein GöGa so begeistert war ...
Pilze muss ich aber leider weglassen, weil ich die nicht esse... schmeckt aber auch ohne supergut.
Vielen vielen Dank für das Rezept!
babywawuschel
sagt:
sagt: 25.08.2009 19:52
sehr sehr lecker!
musste leider auch die pilze weglassen (kinder-pilz-muffel...!), aber auch so war es mal ein ganz anderes geschmackserlebnis. zuerst fand ich es auch ein bisschen arg sauer, aber da ich mit dem essen auf meinen göga warten musste, hatte sich nach einer knappen viertel stunde das säuerliche verflüchtigt und nur ein wirklich feiner geschmack ist zurückgeblieben...
werde ich auf jeden fall wieder kochen, danke fürs rezept!
musste leider auch die pilze weglassen (kinder-pilz-muffel...!), aber auch so war es mal ein ganz anderes geschmackserlebnis. zuerst fand ich es auch ein bisschen arg sauer, aber da ich mit dem essen auf meinen göga warten musste, hatte sich nach einer knappen viertel stunde das säuerliche verflüchtigt und nur ein wirklich feiner geschmack ist zurückgeblieben...
werde ich auf jeden fall wieder kochen, danke fürs rezept!
Mandrix
sagt:
sagt: 05.11.2009 08:01
Hi Marlena,
habe dein Geschnetzeles gestern nachgekocht und fand es saumässig guat !! Es hat allen wunderbar geschmeckt. Muss man nicht unbedingt was verändern.
Ach ja, ich habe noch Spätzle übrig gehabt. Bei der Sauce optimal. Aber jeder wie er will, gell ?
Danke für das Rezept
LG Manni
habe dein Geschnetzeles gestern nachgekocht und fand es saumässig guat !! Es hat allen wunderbar geschmeckt. Muss man nicht unbedingt was verändern.
Ach ja, ich habe noch Spätzle übrig gehabt. Bei der Sauce optimal. Aber jeder wie er will, gell ?
Danke für das Rezept
LG Manni
Hardy00
sagt:
sagt: 27.11.2009 20:27
Hallo Marlena,
sehr sehr leckeres Gericht. Wird es mit Sicherheit öfters geben.
Hab noch eine Chillischote mit reingeschnibbelt und etwas Basilikum dazugegeben.
LG Hardy
sehr sehr leckeres Gericht. Wird es mit Sicherheit öfters geben.
Hab noch eine Chillischote mit reingeschnibbelt und etwas Basilikum dazugegeben.
LG Hardy
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
ibsche
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:04
Bin gestern abend endlich mal dazugekommen, das Gericht nachzukochen und was soll ich sagen: Mein Mann und ich waren sehr begeistert. Das wird auf jeden Fall eines unserer Lieblingsgerichte, vielen Dank dafür!
pipiolina
sagt:
sagt: 01.11.2011 12:21
Dieses Rezept hat sich zum Lieblingsgericht der ganzen Familie entwickelt. Ich habe es schon so oft gemacht, dass ich es mittlerweile auswendig kann - einfach herrlich! Und die tolle Idee mit dem Kartoffelmehl wende ich mittlerweile auch bei anderen Fleischgerichten an, dadurch bleibt das Fleisch immer schön saftig und die Sauce ist gleich gebunden - perfekt.
sanasoleil
sagt:
sagt: 15.11.2011 13:02
War sehr lecker! Habe jedoch etwas mehr Essig genommen. Bei uns gab's Spätzle dazu.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
LisaW83
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:35
Das Rezept schmeckt gut. Fleisch war auch schön saftig. Für meinen persönlichen Geschmack fehlt leider jedoch das gewisse etwas.
LG Lisa
LG Lisa
Silvi1
sagt:
sagt: 30.01.2012 08:31
Hallo Marlena,
habe dein Rezept nachgekocht (einzige Abwandlung Milch statt Sahne, wegen Kalorien) und muss sagen ***** es war super. Habe zum erten mal mit Balsamicoessig gekocht, war erst skeptisch aber das war es. Perfekt geschmeckt. Dazu gab es Nudeln. Werde ich ganz schnell wieder kochen, weil es auch schnell geht.
Liebe Grüße
Silvia
habe dein Rezept nachgekocht (einzige Abwandlung Milch statt Sahne, wegen Kalorien) und muss sagen ***** es war super. Habe zum erten mal mit Balsamicoessig gekocht, war erst skeptisch aber das war es. Perfekt geschmeckt. Dazu gab es Nudeln. Werde ich ganz schnell wieder kochen, weil es auch schnell geht.
Liebe Grüße
Silvia
Ominka
sagt:
sagt: 31.01.2012 21:27
Ich schließe mich der Meinung von LisaW83 an.
LG Ominka
LG Ominka
fienchen81
sagt:
sagt: 02.02.2012 18:17
Ich fands super super lecker! Leider hats meinem Mann nicht so geschmeckt. Dem war es zu sauer. Schade!
gieselchen
sagt:
sagt: 04.03.2012 11:30
Danke, danke Marlena!
Was für ein tolles Rezept!!
Ein Glück daß ich etwas mehr machte, denn es war sooo lecker.
Ich habe einen sehr guten Balsamico Essig genommen, es war gar nicht sauer.
Außerdem ist es ratz fatz zubereitet, Spitzenklasse ***** Sterne
Was für ein tolles Rezept!!
Ein Glück daß ich etwas mehr machte, denn es war sooo lecker.
Ich habe einen sehr guten Balsamico Essig genommen, es war gar nicht sauer.
Außerdem ist es ratz fatz zubereitet, Spitzenklasse ***** Sterne
Prahlhenne
sagt:
sagt: 16.03.2012 21:21
Was soll ich sagen.............
GENIAL einfach
GENIAL schnell
GENIAL lecker
Dreimal Genial = 5 Sterne !!!!!
GENIAL einfach
GENIAL schnell
GENIAL lecker
Dreimal Genial = 5 Sterne !!!!!
Edi11
sagt:
sagt: 07.05.2012 15:08
Ich habe es für Morgen vorgekocht, es schmeckt jetzt schon super!! Da wir gerne mehr Soße mögen, habe ich noch einen Becher Cream fraiche und Milch genommen, danach kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprik gewürzt. Einfach genial und so einfach.
Vielen Dank für das Rezept.
lg
Edi11
Vielen Dank für das Rezept.
lg
Edi11
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dickes Lob an dein Rezept. Hab mich bislang nicht getraut Balsamico mit Sahne zu mixen - aber - es ist super gelungen.
Aufpassen muß man nur, wenn man den Knoblauch dazu gibt- der wird sehr schnell schwarz!
*schleck* immer wieder und noch mehr :o)
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