Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die dunkle Schokolade grob raspeln.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Backpulver und Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen.

In den heißen Backofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen. In der Springform abkühlen lassen.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Kirschsaft dabei auffangen. Den Schokoladenboden mit dem Kirschwasser und 5 EL vom Kirschsaft beträufeln und die Kirschen darauf verteilen.

Nun Mascarpone, Quark, Vanillezucker und 50 ml Kirschsaft miteinander verrühren und die Masse gleichmäßig auf die Kirschen verteilen. 2 Stunden kühlen.

Mit Schokoladenraspel bestreut servieren.