Henglein
Rama Cremefine
| Dulce de leche
(Milchkaramel aus Argentinien)
)
| 1 Dose/n | Kondensmilch, gezuckert |
| 1 Dose/n | Kondensmilch, gezuckert |
Zubereitung
Die Dose (geschlossen!) mit 2 fingerbreit Wasser in den Schnellkochtopf legen. Aufkochen und 45 Min. köcheln lassen.
Dose ganz erkalten lassen, erst dann aufmachen, in ein Marmeladenglas umfüllen.
Dulce de leche wird in Argentinien als Aufstrich gegessen zu Toasts, Brot, Waffeln, Crackers, Keksen, Muffins, Crepes (Eierkuchen), oder als Füllung für Torten und Gebäcke, oder zu Flan (Eier-Milch-Dessert), Puddings, Eis.
Dose ganz erkalten lassen, erst dann aufmachen, in ein Marmeladenglas umfüllen.
Dulce de leche wird in Argentinien als Aufstrich gegessen zu Toasts, Brot, Waffeln, Crackers, Keksen, Muffins, Crepes (Eierkuchen), oder als Füllung für Torten und Gebäcke, oder zu Flan (Eier-Milch-Dessert), Puddings, Eis.
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Kommentare anderer Nutzer
Chocolate-Kiwi 
sagt:
sagt: 28.01.2010 14:01
Astrele
sagt:
sagt: 21.02.2011 14:26
Alexandra71 
sagt:
sagt: 18.10.2003 15:58
Danke Susuko,
schmeckt wirklich superlecker,
egal ob aufs Brot, in Muffins oder
sogar im Kaffee.
LG
Alexandra
schmeckt wirklich superlecker,
egal ob aufs Brot, in Muffins oder
sogar im Kaffee.
LG
Alexandra
Renia_1976 
sagt:
sagt: 02.02.2004 16:39
Also ich kenne die Creme auch, und am besten schmeckt sie uns als Waffeln-Aufstrich!!! Einfach lecker!!!
LG
Renia
LG
Renia
nussholm 
sagt:
sagt: 11.02.2004 14:48
War gerade ein paar Wochen in Argentinien und hab natürlich ein paar Gläser Dulce de leche mitgenommen.... aber viel ist davon schon nach kurzer Zeit nicht mehr übrig :-(
Danke für das tolle Rezept - da kann ich meine Vorräte wieder auffüllen!
Danke für das tolle Rezept - da kann ich meine Vorräte wieder auffüllen!
krabbelkaefer
sagt:
sagt: 09.04.2004 13:45
Wir haben es auch ausprobiert, aber meine Familie ist doch ziemlich geteilter Meinung
Ist halt ganz schön süß und klebsig, die einen mögens, die anderen heben die Zähne
War aber lustig auszuprobieren (Vor allem das Gesicht von meinem Mann als er in den Topf gelunzt hat, das alleine war die Sache schon wert ;-) )
LG krabbelkaefer
Ist halt ganz schön süß und klebsig, die einen mögens, die anderen heben die Zähne
War aber lustig auszuprobieren (Vor allem das Gesicht von meinem Mann als er in den Topf gelunzt hat, das alleine war die Sache schon wert ;-) )
LG krabbelkaefer
Vampy-Maus
sagt:
sagt: 11.05.2004 21:37
Oha,
das muß ich doch gleich mal ausprobieren gehn...
Gruß,Michi
das muß ich doch gleich mal ausprobieren gehn...
Gruß,Michi
Hallaca 
sagt:
sagt: 10.06.2004 18:13
Dulce de Leche ist super lecker, aber wo bekommt man denn hier gezuckerte Kondensmilch in der Dose her? Ich habe sie auf jedenfall noch nirgendwo entdeckt...:-(
Astrele
sagt:
sagt: 21.02.2011 14:27
marilu
sagt:
sagt: 27.06.2004 12:43
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt super! Gezuckerte Kondensmilch in der Dose: Milchmädchen!
rehkitz1980 
sagt:
sagt: 29.08.2004 14:34
Ziemlich süß und klebrig, aber super lecker im Cappuccino ;-)
@ Hallaca: gezuckerte Kondensmilch gibt's von Nestlé (Milchmädchen) oder von Bunte Berte
LG
rehkitz1980
@ Hallaca: gezuckerte Kondensmilch gibt's von Nestlé (Milchmädchen) oder von Bunte Berte
LG
rehkitz1980
Jentz
sagt:
sagt: 06.10.2004 15:05
Hmm... dumme Frage, aber explodiert die Dose nicht wenn man sie ungeöffnet in den Backofen stellt..!??!
Kann ich mir so schlecht vorstellen.....
Kann ich mir so schlecht vorstellen.....
güggeli43
sagt:
sagt: 08.10.2004 10:28
Ich kenne Dulce de leche als eine Art Schoko-Brötchen mit dieser wunderbar-leckeren Crèmefüllung. Wenn meine Freundinnen in Argentinien waren krieg ich auch immer was davon....mmmh! Habs noch nicht ausprobiert, weiss aber, wie deliziös es schmeckt.
cubanita
sagt:
sagt: 18.10.2004 15:48
Am Wochenende war ich im Supermarkt und habe zum ersten Mal gezuckerte Kondensmilch gefunden! Natürlich habe ich gleich versucht Dulce de Leche zu machen und es hat geklappt ! Schmeckt 1A, cremig und süß liebe ich ja über alles. Ich habe auch ein Foto davon gemacht und es hochgeladen, müsste in ca. 24h zu sehen sein; und wenn nicht, dann in meinem Foto-Album.
Lg
Lg
Hallaca
sagt:
sagt: 25.10.2004 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe nun auch endlich gezuckerte Kondensmilch in der Dose bei Kaufland gefunden!!! Von Bunte Berte, viel billiger als Nestle.
cake85
sagt:
sagt: 27.10.2004 11:00
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker schmeckt der Karamell auf einem Apple Crumble. Habe ich neulich in England gegessen und konnte gar nicht mehr aufhören, sooo lecker war das. Werde morgen Kekse backen und in die Mitte je einen Klecks der Karamellmasse geben. Ich könnte mir vorstellen, dass das auch ganz lecker schmeckt.
lg cake
lg cake
briggi
sagt:
sagt: 01.01.2005 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Praktischer ist es, die gezuckerte Kondensmilch VOR dem Kochen ins Marmeladenglas umzufüllen, da ist sie nämlich noch schön flüssig... ausserdem kann man den Bräunungsgrad duch das Glas sehen, und selbst entscheiden, wie braun (und fest) man es haben möchte....
LG,
Briggi
Praktischer ist es, die gezuckerte Kondensmilch VOR dem Kochen ins Marmeladenglas umzufüllen, da ist sie nämlich noch schön flüssig... ausserdem kann man den Bräunungsgrad duch das Glas sehen, und selbst entscheiden, wie braun (und fest) man es haben möchte....
LG,
Briggi
Nixerl
sagt:
sagt: 21.03.2005 10:42
hei!
also ich wuerd das echt gern mal ausprobieren, hab aber auch das problem, dass ich nirgens gezuckerte kondensmilch in dosen find, nur in tuben - und die wuerden das kochen sicher ned ueberstehen :(
also hat wer einen tipp, wo ich in wien gezuckerte kondensmilch in dosen krieg? billa, spar, adeg, merkus hams alle ned :( hats der meinl am grabn???
tschuessli
Nixerl
also ich wuerd das echt gern mal ausprobieren, hab aber auch das problem, dass ich nirgens gezuckerte kondensmilch in dosen find, nur in tuben - und die wuerden das kochen sicher ned ueberstehen :(
also hat wer einen tipp, wo ich in wien gezuckerte kondensmilch in dosen krieg? billa, spar, adeg, merkus hams alle ned :( hats der meinl am grabn???
tschuessli
Nixerl
kandisflocke
sagt:
sagt: 05.04.2005 14:37
@nixerl
ja, das problem, dass ich in wien keine gezuckerte kondensmilch in dosen find - nur in flaschen. hoffentlich sind die nicht dem umweltschutz zum opfer gefallen (um nicht falsch verstanden zu werden: bin natürlich schon für umweltschutz ;-) )
ich hab da nämlich ein rezept vom jamie oliver, wo man solche creme für törtchen braucht.
meint ihr, das kochen würde auch mit kondensmilchflaschen funktionieren?
lg flöckchen
ja, das problem, dass ich in wien keine gezuckerte kondensmilch in dosen find - nur in flaschen. hoffentlich sind die nicht dem umweltschutz zum opfer gefallen (um nicht falsch verstanden zu werden: bin natürlich schon für umweltschutz ;-) )
ich hab da nämlich ein rezept vom jamie oliver, wo man solche creme für törtchen braucht.
meint ihr, das kochen würde auch mit kondensmilchflaschen funktionieren?
lg flöckchen
Weleda
sagt:
sagt: 18.04.2005 22:55
mmmmm lecker!!!
Ich hab die Dose(Milram) zwei Stunden gekocht (in einem normalen Kochtopf) :)
Ich hab die Dose(Milram) zwei Stunden gekocht (in einem normalen Kochtopf) :)
nadi77
sagt:
sagt: 27.04.2005 18:22
Super lecker! Wir hatten es zusammen mit in Bierteig ausgebackenen Apfelringen!
Turtle1
sagt:
sagt: 14.05.2005 09:38
Hallo alle zusammen.
Gezuckerte Kondensmilch bekommt man auch in türkischen oder russischen Läden (zumindest am Niederrhein).
An die Österreicher!
Ich weiß nicht, ob es bei euch EXTRA oder real gibt. Da bekommt ihr auch die Milchmädchenmilch.
Die Milchmädchen Kondensmilch ist übrigens schon von vornherein eine Creme. Die schmeckt auch ungekocht sehr lecker.
Ich werde die Karamellcreme demnächst mal mit gehackten Erdnüssen mischen. Das schmeckt bestimmt wie Snickers.
Danke für das superleckere Rezept. Es wundert mich nur, daß man sowas leckeres nicht schon fertig kaufen kann.
Gezuckerte Kondensmilch bekommt man auch in türkischen oder russischen Läden (zumindest am Niederrhein).
An die Österreicher!
Ich weiß nicht, ob es bei euch EXTRA oder real gibt. Da bekommt ihr auch die Milchmädchenmilch.
Die Milchmädchen Kondensmilch ist übrigens schon von vornherein eine Creme. Die schmeckt auch ungekocht sehr lecker.
Ich werde die Karamellcreme demnächst mal mit gehackten Erdnüssen mischen. Das schmeckt bestimmt wie Snickers.
Danke für das superleckere Rezept. Es wundert mich nur, daß man sowas leckeres nicht schon fertig kaufen kann.
chrissi123
sagt:
sagt: 24.06.2005 11:33
Hallo, habe Milchmädchen im Walmart gekauft für ca.1,50€ !!!
susuko
sagt:
sagt: 26.06.2005 00:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Ihr Schleckermäuler!
Es freut mich, daß es Euch so gut schmeckt.
@güggeli43: Was Du beschreibst, sind "alfajores" (superlecker!!!) - ich kenne sie auch nur aus Argentinien, zwei Mürbeteigdeckel (gibts in verschiedenen Geschmacksvarianten) gefüllt mit dulce de leche und mit einem Überzug. Da gibt es auch haufenweise verschiedene Rezepte... wär was für Weihnachten...
@cake85: Und was Du beschreibst, ist auch eine Art von "alfajor"!
@Turtle1: Es gibt sowas bei real zu kaufen - ein russisches Produkt, eine Dose gezuckerte Kondensmilch in zwei Ausführungen, normal und karamelisiert, d.h. genau das, was hier sonst im Schnellkochtopf gemacht wird.
LG, Susuko.
Es freut mich, daß es Euch so gut schmeckt.
@güggeli43: Was Du beschreibst, sind "alfajores" (superlecker!!!) - ich kenne sie auch nur aus Argentinien, zwei Mürbeteigdeckel (gibts in verschiedenen Geschmacksvarianten) gefüllt mit dulce de leche und mit einem Überzug. Da gibt es auch haufenweise verschiedene Rezepte... wär was für Weihnachten...
@cake85: Und was Du beschreibst, ist auch eine Art von "alfajor"!
@Turtle1: Es gibt sowas bei real zu kaufen - ein russisches Produkt, eine Dose gezuckerte Kondensmilch in zwei Ausführungen, normal und karamelisiert, d.h. genau das, was hier sonst im Schnellkochtopf gemacht wird.
LG, Susuko.
clovis
sagt:
sagt: 22.08.2005 15:30
In Österreich kann man Kondensmilch in einer Tube von Nestlé kaufen (bei Eurospar, Interspar, Merkur, manchmal auch bei Billa).
clovis
sagt:
sagt: 22.08.2005 15:35
Die Dosen Kondensmilch von Nestlé, die ich in England gekauft habe, weisen ausdrücklich darauf hin, eine geschlossene Dose kann explodieren und deswegen darf sie auf keinen Fall gekocht werden. Aber die Dosen Kondensmilch von Nestlé, die ich in Portugal gekauft habe, sagen, es besteht keine Gefahr, solange die Dose immer bedeckt mit Wasser bleibt und nur nach der Abkühlung geöffnet wird.
Die deutschen Dosen sagen gar nichsts. Da die Dosen aus Portugal, Deutschland und Groß-Britannien identisch aussehen, und weil der Inhalt - gezuckerte Kondensmilch - immer derselbe ist, würde ich gern wissen, ob es sicher ist, die ungeöffneten Dosen aus Deutschland zu kochen (wie die portugiesischen Dosen) oder nicht (wie die englischen Dosen). Und die Tuben, wie wir in Österreich haben?
Die deutschen Dosen sagen gar nichsts. Da die Dosen aus Portugal, Deutschland und Groß-Britannien identisch aussehen, und weil der Inhalt - gezuckerte Kondensmilch - immer derselbe ist, würde ich gern wissen, ob es sicher ist, die ungeöffneten Dosen aus Deutschland zu kochen (wie die portugiesischen Dosen) oder nicht (wie die englischen Dosen). Und die Tuben, wie wir in Österreich haben?
daphni
sagt:
sagt: 22.08.2005 18:08
Hilfreicher Kommentar:
@clovis
also, meine schwester kocht die dosen im wasserbad. ich finde das allerdings zu gefährlich. du musst sie zudem immer beaufsichtigen.
ich bevorzuge es, die kondensmilch in einmachgläser umzufüllen und diese dann ca. 2 std. einzukochen. (das glas wird bis 2cm unter dem deckelrand in wasser gestellt)
der vorteil bei der methode ist, neben der grösseren sichehreit, dass man erkennen kann in welchem "stadium" sich der karamelisierungsprozess befindet und dass der durch das abkühlen entstehende vakuum-effekt des deckels das dulce di leche konserviert.
ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen!
gruss
daphni
also, meine schwester kocht die dosen im wasserbad. ich finde das allerdings zu gefährlich. du musst sie zudem immer beaufsichtigen.
ich bevorzuge es, die kondensmilch in einmachgläser umzufüllen und diese dann ca. 2 std. einzukochen. (das glas wird bis 2cm unter dem deckelrand in wasser gestellt)
der vorteil bei der methode ist, neben der grösseren sichehreit, dass man erkennen kann in welchem "stadium" sich der karamelisierungsprozess befindet und dass der durch das abkühlen entstehende vakuum-effekt des deckels das dulce di leche konserviert.
ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen!
gruss
daphni
clovis
sagt:
sagt: 24.08.2005 09:53
@daphni
Danke! Obwohl meine Mutter sagt, es ist nie etwas passiert, gehe ich lieber auf Nummer sicher.
Ich finde immer noch komisch, dass Nestlé Portugal und Nestlé UK verschiedene Meinungen haben (und Nestlé DE überhaupt keine Meinung).
Grüße
clovis
Danke! Obwohl meine Mutter sagt, es ist nie etwas passiert, gehe ich lieber auf Nummer sicher.
Ich finde immer noch komisch, dass Nestlé Portugal und Nestlé UK verschiedene Meinungen haben (und Nestlé DE überhaupt keine Meinung).
Grüße
clovis
susuko
sagt:
sagt: 24.08.2005 23:13
Hallo!
Also mir und meiner Mutter ist auch nie was passiert. Aber wir machen es im Schnellkochtopf, d.h. wenn die Dose explodieren sollte, wird das Geschmadder immer noch im Topf gehalten.
Gruß, Susuko.
Also mir und meiner Mutter ist auch nie was passiert. Aber wir machen es im Schnellkochtopf, d.h. wenn die Dose explodieren sollte, wird das Geschmadder immer noch im Topf gehalten.
Gruß, Susuko.
clovis
sagt:
sagt: 02.09.2005 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Das habe ich von Nestlé-DE bekommen:
"vielen Dank für Ihre E-Mail und Ihr Interesse an Nestlé Milchmädchen.
Mit Bedauern teilen wir Ihnen mit, dass die geschlossene Dose Nestlé
Milchmädchen auch keinen Fall gekocht werden darf.
Dies gilt übrigens für jede geschlossene Dose, die mit Flüssigkeit gefüllt
ist, da sich aufgrund der Wasserverdampfung ein hoher Druck aufbaut, der die
Dose zum Bersten bringt.
Wenn Sie den Inhalt karamelisieren wollen, muß der Inhalt in einen Kochtopf
gegeben und unter Rühren erhitzt werden.
Wir hoffen, Ihnen mit diesen Informationen weitergeholfen zu haben und
verbleiben
mit freundlichen Grüßen
Ihr Nestlé Service"
"vielen Dank für Ihre E-Mail und Ihr Interesse an Nestlé Milchmädchen.
Mit Bedauern teilen wir Ihnen mit, dass die geschlossene Dose Nestlé
Milchmädchen auch keinen Fall gekocht werden darf.
Dies gilt übrigens für jede geschlossene Dose, die mit Flüssigkeit gefüllt
ist, da sich aufgrund der Wasserverdampfung ein hoher Druck aufbaut, der die
Dose zum Bersten bringt.
Wenn Sie den Inhalt karamelisieren wollen, muß der Inhalt in einen Kochtopf
gegeben und unter Rühren erhitzt werden.
Wir hoffen, Ihnen mit diesen Informationen weitergeholfen zu haben und
verbleiben
mit freundlichen Grüßen
Ihr Nestlé Service"
06.09.2005 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe es jetzt auch mal ausprobiert ;-))
Die Kondensmilch habe ich in Twist-off-Gläser umgefüllt und dann im Topf ca. 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Außerdem habe ich noch eine Kakao-Creme zubereitet. Neben der süßen Kondensmilch stand nämlich noch Kondensmilch mit Kakao im Regal (bei den russischen Lebensmitteln)
Mein Sohn is(s)t begeistert!!!!!!!!!!
Gruß
Angelika
ich habe es jetzt auch mal ausprobiert ;-))
Die Kondensmilch habe ich in Twist-off-Gläser umgefüllt und dann im Topf ca. 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Außerdem habe ich noch eine Kakao-Creme zubereitet. Neben der süßen Kondensmilch stand nämlich noch Kondensmilch mit Kakao im Regal (bei den russischen Lebensmitteln)
Mein Sohn is(s)t begeistert!!!!!!!!!!
Gruß
Angelika
sada
sagt:
sagt: 30.10.2005 13:02
Hilfreicher Kommentar:
in chile heißt das manjar und ich bin sooooo süchtig nach dem zeug!!
kann man auch ganz selber machen mit milch und zucker und dann 2 stunden lang nonstop rühren, aber ist ein bisschen viel auswand (hab ich mal gemacht)
kann man auch ganz selber machen mit milch und zucker und dann 2 stunden lang nonstop rühren, aber ist ein bisschen viel auswand (hab ich mal gemacht)
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Die neusten Kommentare:
27.03.2011 15:09
Hallo
Endlich habe ich eine Dose gezuckerte Kondensmilch in Österreich gefunden, und zwar bei Merkur zwischen den türkischen Lebensmittel.
Eine kleine unscheinbare blaue Dose (375g) auf der einen Seite auf Deutsch, auf der anderen Seite auf Russisch geschrieben.
Werde mir von Mama Marmeladegläser holen und dann das ganze ausprobieren.
Lg
girlie
Endlich habe ich eine Dose gezuckerte Kondensmilch in Österreich gefunden, und zwar bei Merkur zwischen den türkischen Lebensmittel.
Eine kleine unscheinbare blaue Dose (375g) auf der einen Seite auf Deutsch, auf der anderen Seite auf Russisch geschrieben.
Werde mir von Mama Marmeladegläser holen und dann das ganze ausprobieren.
Lg
girlie
käsespätzle 
sagt:
sagt: 06.04.2011 16:10
Hallo,
hab die Dose 45 Minuten in den Schnellkochtopf gegeben. Die Masse wurde mir etwas zu dunkel, ist aber sehr lecker. Werde beim nächsten Mal die Dose kürzer kochen.
LG
käsespätzle
hab die Dose 45 Minuten in den Schnellkochtopf gegeben. Die Masse wurde mir etwas zu dunkel, ist aber sehr lecker. Werde beim nächsten Mal die Dose kürzer kochen.
LG
käsespätzle
Pastetenkönig
sagt:
sagt: 11.04.2011 18:17
ich habe es heute auch ausprobiert, hier in Frankreich ist es überhaupt kein Problem, gezuckerte Kondensmilch zu kaufen, auch wenn die leider teurer ist als bereits fertige confiture au lait:-(
Schmeckt aber lecker.
LG, Pastetenkönig
Schmeckt aber lecker.
LG, Pastetenkönig
Jeannetty
sagt:
sagt: 14.08.2011 14:19
Hallo, eine Frage an die, die es schon im Glas ausprobiert haben:
Kocht man das mit oder ohne Deckel? Ich denke mal -mit-, aber das kann doch dann auch platzen, oder?
LG Jeannetty
Kocht man das mit oder ohne Deckel? Ich denke mal -mit-, aber das kann doch dann auch platzen, oder?
LG Jeannetty
lemonfunk
sagt:
sagt: 10.09.2011 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Alsu zur Explosionsgefahr: Im Ofen oder direkt auf einer Heizplatte kann eine Dose oder ein glas hochgehen!Ich Wasserbad besteht die Gefahr eigentlich nicht. Erklärung:
Der Siedepunkt ist abhängig vom Druck. Das macht sich z.B. auch ein Schnellkochtopf zu Nutze. bei einem Überdurck von etwa 1 bar = 2 Bar absolutdruck sieded Wasser erst bei etwa 120°C, man kann dachen also schneller garen.
Aber zurück zur Dose: Das Wasser im Topf siedet (je nach aktuellem Luftdruck) bei etwa 100°C. Sobald in der Milchdose das erste "Siedebläschen" entsteht, steigt der Druck in der Dose leicht über den Umgebungsdruck an. Zur Folge Siedet in der Dose auch nichts mehr weiter, da das Wasser im Topf ja nicht heißer als die 100°C werden kann. Somit kann sich in der Dose im Wasserbad auch kein nennenswerter Druck aufbauen.
Kleiner Haken bei der Annahme: Da in der Dose fettige Milch ist und kein Wasser: Der Siedepunkt von Milch liegt unterhalb des Siedepunktes von Wasser - es baut sich in der Dose also schon ein gewisser Druck auf, bis es in der Dose nicht weiter siedet. Aber in jedem Fall ist das Kochen im Wasserbad dem direkten Heizen einer geschlossenen Dose (nicht machen) auf dem Herd oder im Ofen bei höheren Temperaturen vorzuziehen!
Der Siedepunkt ist abhängig vom Druck. Das macht sich z.B. auch ein Schnellkochtopf zu Nutze. bei einem Überdurck von etwa 1 bar = 2 Bar absolutdruck sieded Wasser erst bei etwa 120°C, man kann dachen also schneller garen.
Aber zurück zur Dose: Das Wasser im Topf siedet (je nach aktuellem Luftdruck) bei etwa 100°C. Sobald in der Milchdose das erste "Siedebläschen" entsteht, steigt der Druck in der Dose leicht über den Umgebungsdruck an. Zur Folge Siedet in der Dose auch nichts mehr weiter, da das Wasser im Topf ja nicht heißer als die 100°C werden kann. Somit kann sich in der Dose im Wasserbad auch kein nennenswerter Druck aufbauen.
Kleiner Haken bei der Annahme: Da in der Dose fettige Milch ist und kein Wasser: Der Siedepunkt von Milch liegt unterhalb des Siedepunktes von Wasser - es baut sich in der Dose also schon ein gewisser Druck auf, bis es in der Dose nicht weiter siedet. Aber in jedem Fall ist das Kochen im Wasserbad dem direkten Heizen einer geschlossenen Dose (nicht machen) auf dem Herd oder im Ofen bei höheren Temperaturen vorzuziehen!
Lunetta93
sagt:
sagt: 13.11.2011 05:51
Hallo
An diesem Grundrezept gibt es nichts zu verbessern (meiner Meinung nach) - deshalb alle Sterne vor mir.
Kurz vor der Verwendung rühre ich je nach Geschmack etwas selbstgemachten Vanillezucker oder andere Gewürze unter die Dulce de leche.
LG Lunetta
An diesem Grundrezept gibt es nichts zu verbessern (meiner Meinung nach) - deshalb alle Sterne vor mir.
Kurz vor der Verwendung rühre ich je nach Geschmack etwas selbstgemachten Vanillezucker oder andere Gewürze unter die Dulce de leche.
LG Lunetta
tinte45
sagt:
sagt: 22.11.2011 15:06
Hallo,
kann man die fertige Creme auch in der Dose aufbewahren?
Oder ist das wegen dem Weißblech (ist das WB bei Milchmädchen??) nicht ratsam?
Es ist doch ein gekochtes Lebensmittel, demnach müsste man dasselbe nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahren (denke an die kühle Speisekammer)
Bei EDEKA kostet die Dose 1,79 Euro.
Ich habe heute alle gekauft, weil ich ein paar Mitbringsel brauche ;O)
kann man die fertige Creme auch in der Dose aufbewahren?
Oder ist das wegen dem Weißblech (ist das WB bei Milchmädchen??) nicht ratsam?
Es ist doch ein gekochtes Lebensmittel, demnach müsste man dasselbe nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahren (denke an die kühle Speisekammer)
Bei EDEKA kostet die Dose 1,79 Euro.
Ich habe heute alle gekauft, weil ich ein paar Mitbringsel brauche ;O)
Lui96
sagt:
sagt: 23.02.2012 16:03
Ich selbst komme aus Argentinien und deswegen ist mir der "berühmte Dulce de Leche" sehr bekannt. Diese Variante die Marmelda zu machen ist wirklich super! Kann ich nur empfehlen!!
giraffe2811
sagt:
sagt: 24.02.2012 23:21
Ich kenne Dulce de Leche aus Kolumbien und liebe es über alles. Also musste ich das Rezept schnell ausprobieren. Leider ist meines nach fast einer Stunde noch ein wenig weich. Es hat so eine puddingkonsistenz. Normalerweise müsste es doch viel fester sein.. Es schmeckt trotzdem, finde ich aber sehr schade. Meint ihr es bringt etwas das nochmal ins Wasserbad zu stellen? (Habe es mittlerweile in ein Glas umgefüllt mit Deckel) Hätte ich es länger kochen lassen sollen, weil ich keinen Schnellkochtopf habe?
Gruß
giraffe2811
Gruß
giraffe2811
DerEmu
sagt:
sagt: 25.05.2012 11:40
Wisst ihr, wie lange sich die Creme im Kühlschrank hält?
Eine (gekochte, nicht explodierte) Dose habe ich ungeöffnet kalt gestellt, die andere (ebenfalls nicht explodierte Dose) in ein Marmeladen-Glas umgefüllt.
Eine (gekochte, nicht explodierte) Dose habe ich ungeöffnet kalt gestellt, die andere (ebenfalls nicht explodierte Dose) in ein Marmeladen-Glas umgefüllt.
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