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Schokoladenkuchen
für Chefs und andere liebe Menschen, einfach nur zum Verwöhnen mit Amarettini und Espresso
Zutaten
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Kekse (Amarettini) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1/2 TL | Zimt |
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 125 ml | Kaffee, starker (Espresso) |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 280 kcal
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen (oder aber eine Silikonform nehmen, das mache ich gerne).
Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier einzeln dazu geben und kräftig unterrühren.
Die Kuvertüre grob hacken (wirklich grob, das schmeckt einfach besser!). Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerbröseln (auch nicht zu fein!). Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit dem Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
Zimtpulver, Kuvertürestücke und Keksbrösel zur Eiercreme geben und alles gut vermengen. Die Mehlmischung und den Espresso nach und nach rasch unterrühren. Den Rührteig in die Form füllen und im Ofen 50-55 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen, stürzen und genießen.
Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier einzeln dazu geben und kräftig unterrühren.
Die Kuvertüre grob hacken (wirklich grob, das schmeckt einfach besser!). Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerbröseln (auch nicht zu fein!). Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit dem Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
Zimtpulver, Kuvertürestücke und Keksbrösel zur Eiercreme geben und alles gut vermengen. Die Mehlmischung und den Espresso nach und nach rasch unterrühren. Den Rührteig in die Form füllen und im Ofen 50-55 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen, stürzen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe den Kuchen jetzt zum zweiten Male hintereinander gebacken. Er schmeckt superlecker,
ich habe die Amarettini nur einmal in der Mitte zerbrochen, das sieht, wenn man den Kuchen aufschneidet, erstens interessant aus und zweitens schmeckt man die Kekse noch raus.
Das Rezept ist gespeichert und wird sicherlich wieder gebacken.
Grüße
Pauline
habe den Kuchen jetzt zum zweiten Male hintereinander gebacken. Er schmeckt superlecker,
ich habe die Amarettini nur einmal in der Mitte zerbrochen, das sieht, wenn man den Kuchen aufschneidet, erstens interessant aus und zweitens schmeckt man die Kekse noch raus.
Das Rezept ist gespeichert und wird sicherlich wieder gebacken.
Grüße
Pauline
Liebe Pauline,
vielen Dank für Deinen Kommentar. Es freut mich riesig, dass Dir der Kuchen auch so gut schmeckt wie uns :-)
Liebe Grüße
Stefanie
vielen Dank für Deinen Kommentar. Es freut mich riesig, dass Dir der Kuchen auch so gut schmeckt wie uns :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Ohhhhh, war der lecker!!!
Ich habe ihn noch mit einer Zartbitterglasur überzogen und mit Amarittinibröseln und Moccaschokobohnen verziert! Lecker! (Leider hab ich vergessen ein Bild zu machen... :-(
Ich habe ihn noch mit einer Zartbitterglasur überzogen und mit Amarittinibröseln und Moccaschokobohnen verziert! Lecker! (Leider hab ich vergessen ein Bild zu machen... :-(
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Pauline51
15.05.2008 07:52 Uhr