Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Käsekuchen
)
| 1 Pck. | Vanillezucker oder 1 TL Vanillemark |
| 125 g | Mehl |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 150 g | Butter |
| 275 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Dose | Pfirsich(e) (ca. 500 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 750 g | Quark, Magerstufe |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 200 ml | Sahne |
| 80 g | Speisestärke |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Vanillezucker oder Vanillemark, Mehl, Nüsse, Butter, 75 g Zucker und Salz miteinander verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Ich rolle ihn nicht aus, sondern drücke ihn in die Form und ziehe einen Rand hoch.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben hineinlegen. Für den Belag die Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Zitrone anschließend auspressen. Den Quark mit Eiern, Eigelben, Zitronensaft, Zitronenschale und Sahne verrühren. 200 g Zucker und die Speisestärke mischen und zufügen. Die Quarkmasse auf die Pfirsiche streichen.
Den Kuchen im Backofen 60-70 Minuten backen. Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ich hab ihn beim letzten Mal mit Puderzucker bestäubt.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Ich rolle ihn nicht aus, sondern drücke ihn in die Form und ziehe einen Rand hoch.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben hineinlegen. Für den Belag die Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Zitrone anschließend auspressen. Den Quark mit Eiern, Eigelben, Zitronensaft, Zitronenschale und Sahne verrühren. 200 g Zucker und die Speisestärke mischen und zufügen. Die Quarkmasse auf die Pfirsiche streichen.
Den Kuchen im Backofen 60-70 Minuten backen. Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ich hab ihn beim letzten Mal mit Puderzucker bestäubt.
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Kommentare anderer Nutzer
13.08.2008 19:28
05.10.2009 16:42
Liebe Steffie
ich habe am WE deinen leckeren Käsekuchen gebacken
er ist super cremig und schön fruchtig, uns hat er sehr gut geschmeckt und auch der Nussboden ist mal etwas anderes
von mir bekommst du 5 *
Fotos habe ich gerade hochgeladen
LG aus dem Allgäu
Michi
ich habe am WE deinen leckeren Käsekuchen gebacken
er ist super cremig und schön fruchtig, uns hat er sehr gut geschmeckt und auch der Nussboden ist mal etwas anderes
von mir bekommst du 5 *
Fotos habe ich gerade hochgeladen
LG aus dem Allgäu
Michi
08.11.2009 12:43
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das war mein 1. Heißluftkäsekuchen ( 70 Min. ). Rezeptangaben waren paßgenau. Der Mürbeteig wird durch Kühlung fester und läßt sich mit leicht bemehltem Handrücken gut verteilen. Die Füllung ist noch flüssig. Wichtig ist die abgeriebene Zitronenschale für den vollendeten Gechmack !
Das ist ein wunderbarer, in der Konsistenz cremiger Käsekuchen ! Puderzucker hat uns nicht gefehlt !
Superlecker und sehr schell zubereitet.
LG, Angelika
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