Das Palmfett auf mittlerer Temperatur im Topf schmelzen, die Schokolade kleinbrechen und dazugeben. Solange unter Rühren schmelzen lassen, bis alles zu einer cremigen Masse ohne Schokobröckchen geworden ist.

Dann den Erdbeerlimes hinzufügen und einrühren. Zum Schluss die Kokosflocken einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und optimalerweise über Nacht an einem kühleren Ort stehen lassen.

Am nächsten Tag kleine Portionen abstechen und Kugeln von Hand rollen. Dann noch einmal in Kokosflocken wälzen, damit sie auch äußerlich ein schönes Bild abgeben. Ich kriege aus diesem Rezept etwa 30 - 40 Kugeln raus, je nachdem wie groß ich sie mache.

Tipp: Bekannte sagten mir, dass es bei Ihnen oft keine weiße Schokolade mit Erdbeere gibt - alternativ geht auch normale weiße Schokolade, der Erdbeerlimes tut sein übriges.