Henglein
Rama Cremefine
| Rotweineis
eigene Kreation
)
| 300 ml | Wein, rot, trocken |
| 90 g | Puderzucker |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Sahne |
| 3 EL | Sauce (Cassis Fruchtsoße oder Fruchtmark) |
Zubereitung
Den Rotwein in einen Topf geben und auf 150 ml reduzieren, dann abkühlen lassen.
Rotwein, Puderzucker, das Mark der halben Vanilleschote, Schmand, Sahne (ungeschlagen) und die Fruchtsauce in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät oder dem Pürierstab kurz durchrühren und anschließend in die Eismaschine geben.
Dieses Eis kombiniere ich gerne mit einer Panna Cotta, zusammen auf einem Dessertteller.
Rotwein, Puderzucker, das Mark der halben Vanilleschote, Schmand, Sahne (ungeschlagen) und die Fruchtsauce in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät oder dem Pürierstab kurz durchrühren und anschließend in die Eismaschine geben.
Dieses Eis kombiniere ich gerne mit einer Panna Cotta, zusammen auf einem Dessertteller.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2009 10:52
Hallo liebe Beate,
dein Eisrezept ist so einfach wie genial. Ich Schussel habe allerdings den Rührpropeller für meine Eismaschine nicht gefunden und habe deshalb die Sahne kurzerhand geschlagen untergehoben und das Eis einfach in die TK gestellt. Es war trotzdem herrlich cremig und hat fantastisch gut geschmeckt. Ich habe es zusammen mit einer Tonkabohnencreme, dünn geschnittenen Orangenscheiben und knusprigen Mandelfächern serviert und meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG von Sivi
dein Eisrezept ist so einfach wie genial. Ich Schussel habe allerdings den Rührpropeller für meine Eismaschine nicht gefunden und habe deshalb die Sahne kurzerhand geschlagen untergehoben und das Eis einfach in die TK gestellt. Es war trotzdem herrlich cremig und hat fantastisch gut geschmeckt. Ich habe es zusammen mit einer Tonkabohnencreme, dünn geschnittenen Orangenscheiben und knusprigen Mandelfächern serviert und meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG von Sivi
24.10.2009 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beate,
vielen Dank für das schöne Rezept! Ich habe das Eis für eine Einladung schon zwei Tage vorher zubereitet. Am Tag der Einladung habe ich es aus dem Tiefkühler genommen, kurz antauen lassen, Kugeln geformt und die Kugeln einzeln in kleine Muffinförmchen getan und danach wieder eingefroren. So ging es mit dem Servieren viel schneller. Ich hatte das Eis übrigens auf einem Dessertteller mit Panna Cotta und Mandelfächer.
Liebe Grüße
Petra
vielen Dank für das schöne Rezept! Ich habe das Eis für eine Einladung schon zwei Tage vorher zubereitet. Am Tag der Einladung habe ich es aus dem Tiefkühler genommen, kurz antauen lassen, Kugeln geformt und die Kugeln einzeln in kleine Muffinförmchen getan und danach wieder eingefroren. So ging es mit dem Servieren viel schneller. Ich hatte das Eis übrigens auf einem Dessertteller mit Panna Cotta und Mandelfächer.
Liebe Grüße
Petra
DieliebeBeate 
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:22
25.10.2009 11:35
Hallo Beate,
die Kugel war erst mal natürlich schon fest, aber das Anrichten dauert ja doch immer einen Moment und wenn man das Eis vor dem Servieren erst antauen lassen muß, läuft es mir oft recht schnell davon. Deshalb fand ich diese Methode gar nicht so schlecht.
Liebe Grüße
Petra
die Kugel war erst mal natürlich schon fest, aber das Anrichten dauert ja doch immer einen Moment und wenn man das Eis vor dem Servieren erst antauen lassen muß, läuft es mir oft recht schnell davon. Deshalb fand ich diese Methode gar nicht so schlecht.
Liebe Grüße
Petra
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gestern musste ich Dein Rezept unbedingt mal ausprobieren & es war einfach nur traumhaft lecker! Meine Gäste waren begeistert und wollten unbedingt Nachschlag! Wir waren zu siebt und es war für jeden eine schöne große Kugel Eis zum Mousse au Chocolat. Passt super zusammen.
Rezept musste ich weitergeben und das Eis gibts bestimmt noch öfter.
LG kuchenzwerg
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