| Cevapcici mit Blumenkohl - Fenchel Gemüse
)
| 800 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 Pck. | Blumenkohl, (Rahmblumenkohl), TK |
| 3 Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 TL | Gewürzmischung für Cevapcici (harmonisch) |
| 100 | Käse, geraspelter Gouda |
| etwas | Pfeffer, roter (wegen der Optik) |
| etwas | Öl, (Erdnussöl), zum Braten |
| 2 | Ei(er) |
| evtl. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Fenchel vierteln und den inneren Kern herausschneiden, den guten Rest in Streifen schneiden und in einer Edelstahlpfanne leicht anbraten.
Die Zwiebeln grob würfeln und mit anschwitzen. Die Paprika klein würfeln und ebenso dazu geben.
Den Blumenkohl in einer Auflaufform im Backofen aufwärmen. Das restliche Gemüse dazu geben und noch etwas im Backofen belassen.
Zum Schluss mit Rotem Pfeffer bestreuen.
Das Rinderhack in eine große Schüssel geben. Kräftig mit dem
Cevapcici-Gewürz bestreuen. Die Eier aufschlagen und hinzugeben. Den geriebenen Käse darauf streuen. Alles gut von Hand durchkneten. Wenn die Masse zu feucht sein sollte, noch Semmelbrösel dazu mengen. Aus der Masse nun mit feuchten Händen kleine Zapfen formen und gleichmäßig in einer beschichteten Pfanne ausbraten.
Mit dem Gemüse servieren.
Die Zwiebeln grob würfeln und mit anschwitzen. Die Paprika klein würfeln und ebenso dazu geben.
Den Blumenkohl in einer Auflaufform im Backofen aufwärmen. Das restliche Gemüse dazu geben und noch etwas im Backofen belassen.
Zum Schluss mit Rotem Pfeffer bestreuen.
Das Rinderhack in eine große Schüssel geben. Kräftig mit dem
Cevapcici-Gewürz bestreuen. Die Eier aufschlagen und hinzugeben. Den geriebenen Käse darauf streuen. Alles gut von Hand durchkneten. Wenn die Masse zu feucht sein sollte, noch Semmelbrösel dazu mengen. Aus der Masse nun mit feuchten Händen kleine Zapfen formen und gleichmäßig in einer beschichteten Pfanne ausbraten.
Mit dem Gemüse servieren.
